山东旅游职业学院营养与烹饪系系部系部简介

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  山东旅游职业学院饭店管理系系部系部简介

  1楼

  系部简介饭店管理系是学院重点建设系部，“全国职业教育先进单位”，有专兼职教师70人，均有丰富的行业从业经验，双师型教师比例占系内教师总人数的95%以上。其中高级职称比例占30%，硕士及以上学位比例占70%，大多数教师具有海外或酒店行业工作经历。近几年学生在全国性技能大赛中屡获佳绩，2012年以来通过承办以及参与国家级和省部级各类竞赛，获得一等奖21个、二等奖2个、三等奖2个；“校企合一，工学

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  山东旅游职业学院旅游外语系系部系部简介

  2楼

  系部简介旅游外语系现有专兼任教师62名，89%专任教师具有硕士或硕士以上学历，聘请了多名行业精英担任专业课程教师，并有来自美国、法国、韩国、日本等国家的外籍教师承担外语教学任务。本系绝大多数教师具有海外留学或进修经历，1名教师获国家级教学大赛等奖、7名教师省级教学大赛中获奖。旅游英语教学团队已经建设成为“山东省级优秀教学团队”，旅游英语专业被评为“山东省级特色专业”和“山东省首批技能名校重点建

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  山东旅游职业学院休闲产业管理系系部系部简介

  3楼

  系部简介休闲产业管理系有专兼任教师共21人，双师型教师比例为教师总人数的76%，现有省级精品课程两门，省级特色专业一个,院级航空服务专业优秀教学团队。2009年投资500万建设了功能先进的“航空实训中心”，配备了模拟机舱、安检模拟实训教室、形体训练教室、礼仪训练教室、专业化妆室、航空服务博物馆、CBT教室等设施、美国皇家加勒比邮轮文化教室；校内还拥有占地120亩的高尔夫训练场，为学生校内实训创造

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  山东旅游职业学院旅行社管理系系部系部简介

  4楼

  系部简介旅行社管理系为山东旅游职业学院第二大系，下设旅行社经营管理、导游、旅游管理、景区开发与管理、市场营销、会计六个专业，其中省财政支持重点专业两个,省级特色专业一个，省级品牌专业三个,省级教学团队两个，省级教学名师一名，国家级精品课一门，省级精品课两门，国家职业教育教学成果奖和山东省教学成果一等奖各一项，拥有7处校内实训基地，40多家校外合作企业。具备雄厚的师资力量，教师中博（硕）士研究生比

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  山东旅游职业学院计算机网络中心系部系部简介

  5楼

  系部简介计算机网络中心师资力量雄厚，现有20位专兼职教师，均为硕士且拥有丰富的行业实践经验，其中具有高级职称的教师4人，具有各类技术等级的“双师素质”教师11人，现有省级研究课题4项，院级重点研究课题6项，精品课程2门。中心配备专业计算机机房8个，可同时为350名学生提供上机实践；聘请专家主讲的“游艺讲堂”，为学生开拓视野、了解行业发展前沿奠定基础；特色化的“拓展训练”，为学生团队协作能力、拼搏

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  山东旅游职业学院营养与烹饪系系部烹调工艺与营养

  6楼

  （一）烹调工艺与营养【专业特色】烹调工艺与营养专业是我院成立较早的专业之一，师资力量雄厚，拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威，数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号，2013年被省教委评审为省级特色专业，同时被省教育厅批准为省级重点建设专业。【核心课程】烹饪原料学、食品营养与安全、烹饪美学、烹调工艺学、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、药膳食疗学、中国饮食文

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  山东旅游职业学院营养与烹饪系系部专业设置

  7楼

  专业设置（一）烹调工艺与营养【专业特色】烹调工艺与营养专业是我院成立较早的专业之一，师资力量雄厚，拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威，数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号，2013年被省教委评审为省级特色专业，同时被省教育厅批准为省级重点建设专业。【核心课程】烹饪原料学、食品营养与安全、烹饪美学、烹调工艺学、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、药膳食疗学、

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  山东旅游职业学院营养与烹饪系系部中西面点工艺

  8楼

  （三）中西面点工艺【专业特色】本专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大，学生就业率高。【核心课程】烘焙生产工艺、蛋糕装饰工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、面塑工艺、烘焙经营与管理、烹饪美学、大学英语、计算机基础、烹饪营养与安全、餐饮经营管理等。【培养方向】学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事

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  山东旅游职业学院营养与烹饪系系部西餐工艺

  9楼

  （二）西餐工艺【专业特色】所有专业教师有丰富的工作经验，并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室，保证了学生学习的质量和技能的掌握。与法国孚日省、美国连锁餐厅、迪拜星级酒店、澳门酒店等多个合作项目，适合有志于赴海外发展的学生。【核心课程】英语口语、厨房英语、计算机基础、西方饮食文化概论、烹饪营养与安全、西餐烹调工艺、食品雕刻、烘焙工艺、餐饮经营与管理、餐饮成本核算、宴会设计、

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  山东旅游职业学院营养与烹饪系系部系部简介

  10楼

  系部简介营养与烹饪系现有副教授3人、讲师8人、烹饪高级技师9人，专兼职教师共38人，双师型教师比例100%。学院新建了礼信中餐坊、王品西餐坊、中国鲁菜文化博物馆等实训室，设施先进、布局合理、保证了所有实训实验课程的全真操作。系部实施“理实一体、工学结合”的现代烹饪教育理念和人才培养模式，以培养高素质技能型人才为培养目标，三大专业备受考生和业界欢迎。