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山东胜利职业学院2021年江苏各专业录取分数线

技校网更新时间：2022-08-31 21:16:43 解决时间：2022-08-24 19:45

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山东胜利职业学院2021年江苏各专业录取分数线：酒店管理与数字化运营历史类录取分数线为367分，中西面点工艺历史类录取分数线为370分，石油工程技术历史类录取分数线为371分，烹饪工艺与营养历史类录取分数线为379分。

一、山东胜利职业学院2021年江苏各专业录取分数线

年份	专业名称	类型	批次	招生类型	最低分	最低位次
2021	酒店管理与数字化运营	历史类	专科批	普通类	367	86305
2021	中西面点工艺	历史类	专科批	普通类	370	85907
2021	石油工程技术	历史类	专科批	普通类	371	85785
2021	烹饪工艺与营养	历史类	专科批	普通类	379	84727

二、部分专业

餐饮类烹饪工艺与营养

山东胜利职业学院

层次专科（高职）

学制三年

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮、厨房等岗位，从事餐饮一线生产、经营管理、食品加工等工作。

主要职业能力

I．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；

3．具备烹饪原料选择、鉴别及初加工和刀工处理能力；

4．具备较强的烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力：

5．掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、餐饮英语和烹饪基本理论知识。

核心课程与实习实训 1．核心课程烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。

2．实习实训

在校内进行原料加工、厨具使用、烹饪工艺、菜品设计与制作等实训。

在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

职业资格证书举例

中式烹调师（初级、中级）中式面点师（初级、中级）西式烹调师（初级、中级）

西式面点师（初级、中级）营养配餐师（四级、三级）

衔接中职专业举例

中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪

接续本科专业举例

烹饪与营养教育食品科学与工程

石油与天然气类石油工程技术

山东胜利职业学院

层次专科（高职）

学制三年

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握石油地质基础、油层物理、工程流体力学基本知识，具备石油钻井、采油生产操作、运行、维护和管理能力，从事石油天然气钻井、采油等工作的高素质技术技能人才。就业面向

主要面向石油行业，在钻井、采油等岗位群，从事钻井、采油、采气及井下作业等工程施工、技术应用和生产管理工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备常规钻井生产操作能力；

3．具备特殊井钻井生产操作能力；

4．具备油井、气井、水井生产运行操作能力；

5．具备钻井设备及工具的正确使用、维护与保养能力；

6．具备采油设备及工具的正确使用、维护与保养能力；

7．具备钻井、采油生产过程中的事故分析处理能力；

8．具备钻井、采油现场生产组织和管理能力；

9．具备英语、计算机、工程制图与识图的专业应用能力。

核心课程与实习实训

1．核心课程

石油地质基础、油层物理、钻井施工操作、采油生产管理、钻井液配制与维护、井下作业技术、HSE管理等。

2．实习实训

在校内进行石油工程基础、钻井仿真、采油仿真、采油技能等实训。

在石油钻井、开采企业进行实习。

职业资格证书举例

钻井工采油工井控合格证书

衔接中职专业举例

石油钻井石油天然气开采

接续本科专业举例

石油工程

旅游类酒店管理与数字化运营

山东胜利职业学院

层次专科（高职）

学制三年

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握酒店服务与经营管理的基础知识，具备良好的语言沟通、酒店经营管理和团队合作能力，从事现代酒店业或高端服务业的一线服务和基层督导管理工作的高素质技术技能人才。就业面向

主要面向现代酒店和高端服务行业，在前厅、客房、餐饮和酒店人力资源、市场营销等岗位群，从事一线服务、基层督导管理等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备较强的外语口语表达能力和熟练的计算机应用能力；

3．具备酒店及相关服务业基层管理与督导能力；

4．具有较强的沟通与抗挫能力；

5．具备处理安全突发事件的应急反应能力；

6．具备与本专业职业发展所需要的审美能力；

7．掌握基本的服务礼仪，具备良好的职业形象；

8．掌握现代酒店和高端服务业各岗位相应的专业操作技能。

核心课程与实习实训

1．核心课程

中餐服务、西餐服务、餐饮经营与管理、酒水知识与酒吧管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、酒店市场营销等。

2．实习实训

在校内进行中餐服务、西餐服务、客房服务、前厅服务、酒店管理软件应用等实训。

在高星级酒店或高端服务业进行实习。

职业资格证书举例

餐厅服务员（中级）前厅服务员（中级）客房服务员（中级）调酒师（中级）

衔接中职专业举例

高星级饭店运营与管理旅游服务与管理

接续本科专业举例旅游管理酒店管理

餐饮类中西面点工艺

山东胜利职业学院

层次专科（高职）

学制三年

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握中西面点工艺专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备餐饮生产和经营管理能力，从事餐饮业、酒店业中西面点生产、研发、营销、管理工作的高素质技术技能人才。就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房，及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门，或独立的中式面点企业及烘焙、西点企业，从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力：

2．具备厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；

3．具备烹饪原材料营养卫生分析、中西面点设计开发、营养配餐能力：

4．掌握本专业工作所必需的专业英语、中西面点基本理论、餐饮管理等知识，了解食品卫生安全控制方面的知识；

5．熟练掌握中西面点的制作方法。

核心课程与实习实训

1．核心课程

中西烹饪原料、烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、中式面点工艺、西式面点工艺、面点开发与创新、烘焙经营与管理等。

2．实习实训

在校内进行中式面点、地方特色面点制作及面包、蛋糕、饼干、泡芙、布丁制作等实训。

在相关餐饮企业、星级酒店、企事业单位后勤的中西面点部门或独立的中式面点企业及烘焙和西点企业进行实习。

职业资格证书举例

中式面点师（初级、中级）西式面点师（初级、中级）营养配餐师（四级、三级）

公共营养师（四级、三级）

衔接中职专业举例

中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪

接续本科专业举例

烹饪与营养教育食品科学与工程

中专 2022-08-24 19:45

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