山东胜利职业学院/ 中西面点工艺学费：
山东胜利职业学院
基本修业年限三年
培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握中西面点工 艺专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备餐饮生产和 经营管理能力，从事餐饮业、酒店业中西面点生产、研发、营销、管理工作的高素质技术技 能人才。 就业面向
主要面向大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房，及各类企事业单位的后勤餐饮 服务等部门，或独立的中式面点企业及烘焙、西点企业，从事中西面点生产、艺术面包师、 糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。
主要职业能力
1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力：
2．具备厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；
3．具备烹饪原材料营养卫生分析、中西面点设计开发、营养配餐能力：
4．掌握本专业工作所必需的专业英语、中西面点基本理论、餐饮管理等知识，了解食品 卫生安全控制方面的知识；
5．熟练掌握中西面点的制作方法。
核心课程与实习实训
1．核心课程
中西烹饪原料、烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、中式面点工艺、西式面点工艺、面 点开发与创新、烘焙经营与管理等。
2．实习实训
在校内进行中式面点、地方特色面点制作及面包、蛋糕、饼干、泡芙、布丁制作等实训。
在相关餐饮企业、星级酒店、企事业单位后勤的中西面点部门或独立的中式面点企业及 烘焙和西点企业进行实习。
职业资格证书举例
中式面点师（初级、中级） 西式面点师（初级、中级） 营养配餐师（四级、三级）
公共营养师（四级、三级）
衔接中职专业举例
中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪
接续本科专业举例
烹饪与营养教育食品科学与工程
| 地区 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 学制 | 人数 | 学费 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 山东 | 中西面点工艺 | 综合 | 普通类二段 | 普通类 | 三年 | 70 | 5000 |
山东胜利职业学院/电气自动化技术学费：50001.2021年电气自动化技术学费：5000；2.2020年电气自动化技术学费：5000；2021年电气自动化技术专业学费及招生计划地区专业名称类型批次招生类型学制人数
山东胜利职业学院/建筑工程技术学费：50001.2021年建筑工程技术（与中国石油大学（华东）教育发展中心合作）（请考生报考前务必仔细查阅学校招生信息网章程及专业相关补充说明）学费：5000；2.2020年建筑工程技术（与中国石油大
山东胜利职业学院/环境工程技术学费：50001.2021年环境工程技术学费：5000；2021年环境工程技术专业学费及招生计划地区专业名称类型批次招生类型学制人数学费山东环境工程技术综合普通类二段普通类
山东胜利职业学院/石油工程技术学费：50001.2021年石油工程技术学费：5000、石油工程技术（与中国石油大学（华东）教育发展中心合作）（请考生报考前务必仔细查阅学校招生信息网章程及专业相关补充说明）学费：5000；2.2020
山东胜利职业学院/油气储运技术学费：50001.2021年油气储运技术学费：5000、油气储运技术（与中国石油大学（华东）教育发展中心合作）（请考生报考前务必仔细查阅学校招生信息网章程及专业相关补充说明）学费：5000；2.2020
山东石油化工学院/化学工程与工艺学费：120001.2020年化学工程与工艺学费：12000；2020年化学工程与工艺专业学费及招生计划地区专业名称类型批次招生类型学制人数学费山东化学工程与工艺综合普通类
山东胜利职业学院/烹饪工艺与营养学费：50001.2021年烹饪工艺与营养学费：5000；2021年烹饪工艺与营养专业学费及招生计划地区专业名称类型批次招生类型学制人数学费山东烹饪工艺与营养综合普通类二段
山东胜利职业学院/现代物流管理学费：50001.2021年现代物流管理学费：5000；2021年现代物流管理专业学费及招生计划地区专业名称类型批次招生类型学制人数学费山东现代物流管理综合普通类二段普通类
山东胜利职业学院/护理学费：50001.2021年护理学费：5000、护理（校企合作，与水发民生产业投资集团有限公司合作）学费：8800；2021年护理专业学费及招生计划地区专业名称类型批次招生类型学制人数学费
山东胜利职业学院/中西面点工艺学费：50001.2021年中西面点工艺学费：5000；2021年中西面点工艺专业学费及招生计划地区专业名称类型批次招生类型学制人数学费山东中西面点工艺综合普通类二段普通类
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