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上海交通大学环境科学与工程和食品卫生与营养学哪个好?哪个比较好就业?哪个好考点?

技校网更新时间：2023-03-22 04:00:25 解决时间：2022-11-03 23:42

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一、环境科学与工程和食品卫生与营养学录取分数线(上海)

二、环境科学与工程和食品卫生与营养学专业介绍

公共卫生与预防医学类食品卫生与营养学

上海交通大学

层次本科

学制四年

培养目标：本专业培养具备预防医学和营养与食品卫生学的知识和能力，能在社区营养及食品安全领域从事营养指导以及食品卫生监督、检验和管理工作的复合型人才。

培养要求：本专业学生主要学习临床医学、预防医学和营养与食品卫生学的基本理论和基本知识，接受实验研究、人群调查研究和监督管理方面的基本训练，具备相关科学研究、监督管理工作和实验室检测的基本能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1．掌握临床医学、预防医学和营养与食品卫生学的基本理论、基本知识；

2．掌握各类人群在正常和特殊条件下的营养需要及营养水平鉴定；

3．掌握食物营养价值的分析，食物资源开发和食品强化的营养设计与鉴定；

4．具有食品中各种污染物、添加剂、天然有毒成分及其他有害物质检测的基本能力； 5．掌握食物中毒及其他食源性疾病的流行病学调查、中毒者抢救以及食物中毒的预防措施；

6．熟悉食品卫生与营养方面宣传教育的理论、方法；

7．熟悉我国食品安全监督管理、法律法规、方针政策、技术规范和道德规范，具有实际工作能力；

8．了解食品的加工烹饪过程以及可能存在的营养和食品安全问题；

9．了解营养与食品卫生学的发展动态，具备初步开展科学研究的能力、批判性思维和创新意识。

主干学科：临床医学、预防医学。

核心课程：预防医学、营养学基础、公共营养学（包括营养宣传教育）、分子营养学、临床营养学（包括常见的食物烹饪方法）、食品化学、食品微生物学、食品毒理学、食品安全评价体系、食品工艺卫生学、食品安全的监督管理。

主要实践性教学环节：临床实习9周、毕业生产实习20周（实习内容为食品污染与食源性疾病、公共营养、食品的监督管理、食品工艺、临床营养学、营养宣传教育），最后8周要求学生撰写毕业论文。

主要专业实验：营养学部分实验和食品卫生学部分实验，所有实验都编入《营养与食品卫生监督检验方法指南》。

营养学部分实验包括食品中维生素A的测定、PER设计讨论、人体热能消耗的测定、人体体格与营养缺乏病体征检查、膳食调查讨论、食谱编制、居民食物结构与社会营养监测、基因多态性对钙吸收的影响、葡萄糖对基因表达的影响、动物血清蛋白电泳、稳定性同位素铁和锌的测定、食谱的设计和计算、医院膳食管理等。

食品卫生学部分实验包括食品中真菌与酵母菌的测定，罐头中微生物的检测，行为毒理的检测方法，免疫毒性测定，食品企业设计审查识图，酒类、罐头、乳品类食品的卫生学评价，食品中农药的检测，容器包装材料的溶出实验，食品中人工色素的测定，鲜奶的卫生质量检测，白酒中甲醇杂醇油的测定，肉中亚硝酸盐的检测，食品中化学毒物快检，食物中毒的调查处理，食品卫生处罚案例分析等。

修业年限：五年。

授予学位：理学学士。 1005 中医学类

环境科学与工程类环境科学与工程

上海交通大学

层次本科

学制四年

专业介绍

环境科学与工程专业以一级学科办学为特色，2010 年成为教育部特色专业。实行通识教育基础上的宽口径专业教育，培养环境领域研究型高层次人才和卓越工程师，毕业生主要在国内外著名高校及研究机构攻读硕士或博士学位，或进入重点工程单位、研究所和企业从事相关环境保护工作。本专业注重学生国际交流、实践能力、创新思维和领导力的培养。学生赴美国、法国、德国、日本、新加坡等世界一流大学交流的学生比例逐年大幅提升；学生进入宝钢股份有限公司、上海市环境监测中心、上海市环境科学研究院等一批著名企事业单位进行实习；学生在学习期间均有机会参加科研项目，并有相当比例的学生申报获批国家或上海市创新实验项目，人均项目数全校领先；学生广泛参加国内外重大社会活动，如“拜耳青年环境特使”活动、社会挂职锻炼、“六五”环境日活动等，涌现出一批综合素质突出的学生。

毕业去向

本专业毕业生深造比例平均超过55％，其中，直升研究生比例达到25％，除了直升本校研究生外，学生进入到国内一流的研究机构和高等院校深造，广受好评；出国深造比例超过20％，深造学校包括美国哈佛大学、普林斯顿大学、斯坦福大学等，德国慕尼黑工业大学、弗莱堡大学等，英国剑桥大学、诺丁汉大学等，法国巴黎高科、中央理工、高等矿业等，日本东京大学、京都大学等国际知名高校。平均就业率超过97％，主要面向环境监测中心、环境科学研究院、环境工程设计院以及国内外著名企业等。

三、各省市最新录取分数线(2017)

地区	专业名称	类型	批次	招生类型	最低分	最低排名
湖北	环境科学与工程（仅限获得学校自主招生资格的考生报考，闵行校区）	理科	本科一批	普通类	673	144
湖北	环境科学与工程（仅限获得学校高水平艺术团资格的考生报考，闵行校区）	理科	本科一批	普通类	673	144

四、就业前景

环境科学与工程

1.环境科学与工程就业前景：
随着我国生态文明建设不断推进，绿色发展理念逐渐深入人心，资源环境类相关人才的需求量也在不断扩大。环境科学与工程类专业是一门研究性和应用性都较强的专业，可选择就业的部门比较广。主要研究环境及其与人类的关系、环境的改造工程、环境的污染问题等方面的基本知识和技能，进行环境工程建设、环境质量监测评价、环境污染防治等。例如：水处理、固体废弃物处理等环境工程的规划设计，对水质、空气、土壤等进行环境质量监测，噪声、重金属、沙尘等环境污染的防治等。
2.环境科学与工程就业方向：
毕业生可进入的单位包括政府机构相关职能部门、高等院校、科研院所及行业内相关企业和公司，从事与资源环境相关的政策研究、科研和教学、技术研发、工程管理、环境监测与影响评价、污染治理及废弃物处理等工作。具体岗位方向：工程类企业：给排水工程、水处理工程、固体废弃物处理工程；化工类企业：环保产品的研发、生产制造；政府、事业类单位：环境保护、环境监测、环境质量评价、污染物监测、污染防治、环境噪声控制等等

食品卫生与营养学

1.食品卫生与营养学就业前景：
食品卫生与营养学主要研究食物与机体的相互作用，以及食物营养成分在机体里的分布、运输、消化、代谢等方面的基本知识和技能，进行营养指导、食品卫生的监督与检测等。例如：针对不同疾病的临床营养食谱的编写，食品内细菌、霉菌的检测，营业餐馆卫生的监督管理等。具有很强的实用价值，就业前景广阔。
2.食品卫生与营养学就业方向：
毕业生可在医疗卫生单位从事营养指导、临床营养治疗、卫生知识普及；可在食品类企业从事食品工艺、食品卫生、质量检测等工作；也可在政府、事业类单位从事食品卫生监督、食品安全检测等工作。

中专 2022-11-03 23:42

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