| 专业名称 | 学制 | 招生人数 | 备注(三年学费全免) |
| 护理 | 三年 | 200 | 国家示范校重点专业厦门中医院、厦门第三医院等合作 |
| 药剂 | 三年 | 150 | 厦门市银城药店有限公司校企合作 |
| 中医康复保健 | 三年 | 60 | 湖里区江头街道社区卫生服务中心、厦门明珠养老院等校企合作 |
| 药品食品检验 | 三年 | 50 | 厦门鹭燕大药房等校企合作 |
| 建筑工程施工 | 三年 | 50 | 厦门港湾咨询监理有限公司、翔禾建设监理有限公司等校企合作 |
| 数控技术应用 (数控车削、数控铣) |
三年 | 50 | 国家示范校重点专业 厦门恒耀集团、金鹭特种合金有限公司等校企合作 |
| 数控技术应用 (工业机器人方向) |
三年 | 50 | 国家示范校重点专业， 厦门虹鹭钨钼工业有限公司、厦门大金机械有限公司等校企合作 |
| 机电设备安装与维修 (电梯检测与维修) |
三年 | 50 | 厦门广菱(电梯)安装工程有限公司校企合作 |
| 汽车运用与维修 | 三年 | 50 | 京东京车会校企合作 |
| 新能源汽车维修 | 三年 | 50 | 厦门鑫联通有限公司校企合作 |
| 计算机应用 | 三年 | 100 | 功夫动浸有限公司、铂爵旅拍文化有限公司校企合作 |
| 计算机动漫与游戏制作 | 3年 | 100 | 爱安妮网络信息有限公司、 福建长城宽带网络服务有限公司等校企合作 |
| 电子技术应用 (光电技术方向). |
三年 | 50 | 国家示范校重点专业,厦门市信达光电科技有限公司校企合作 |
| 电子技术应用 (无人机方向) |
三年 | 50 | 国家示范校重点专业,厦门七海扬帆校企合作 |
| 会计 | 三年 | 100 | 厦门加捷财税事务所集团有限公司、 厦门易达通会计代理有限公司等校企合作 |
| 电子商务 | 三年 | 100 | 厦门纵横集团通信服务有限公司、大嶝科创等校企合作 |
| 物流服务与管理 | 三年 | 50 | 厦门优传供应链有限公司等校企合作 |
| 酒店服务与管理 | 三年 | 50 | 京闽中心酒店、 厦门明发海景国际酒店有限公司等校企合作校企合作 |
| 旅游服务与管理 | 三年 | 50 | 厦门国际会展酒店有限公司、厦门特房波特曼酒店等校企合作 |
| 中餐烹饪与营养膳食 | 三年 | 45 | 厦门宸洲洲际酒店等校企合作 |
| 西餐烹饪 | 三年 | 45 | 厦门佰翔酒店有限公司等校企合作 |
福建省厦门市集美职业技术学校是2004年8月由集美辖区的三所公立职业学校[原杏林职业技术教育中心（省级重点职校），原集美职教中心，原杏林中学职业中专教育部]整合而成，是教育部“半工半读百所试点校”。2005年经省教育厅复评再次确认为省级重点职业学校，先后获得福建省职业教育工作先进单位，厦门市文明学校，厦门市就业指导工作先进单位（两次）等光荣称号，数控技术为中央职业教育实训基地，服装设计与工艺是省级重点专业，机械制造，数控技术应用，模具设计与制造专业为市级骨干专业。
1、我校从7月10日起收到新生报到，报到地点在行政楼二楼，报到时间为每天8：30—16：30、午间和双休日照常报到（如有其他时间要求要提前预约）。
2、入学条件：省内外初中毕业，并参加升学考试（有准考证）即可报名。
新生来我校报到时，需出示身份证或户口本的复印件，准考证，用于现场登记学生个人信息。只要开学后能够提供毕业证书原件或者学习证明（无毕业证书者需），真心想到我校学得一技之长，能自觉遵守校规校纪的，就可以先到学校来报名，先来先报，报满为止。报读专业详见《 2018年招生计划》。
3、收费标准：代办费（课本费）400元/学期（期末结算，多还少补），住宿费600元/学年（住宿费按600元/学年一次性支付，第二学期不再重复）预算），合计1000元。学费：三年免收。校服费按厦门市教育局招投标价格承认。
4、今年入学新生要进行能力测试，按初中会考难度要求进行现场标准化上机考试，考试内容包括语文，数学，英语，物理，化学，成绩合格者才可报名（可参考去年考试样题）。 100分，达70分者可马上报名。
5、凡前来报名的学生行为规范不符合学校学生规范规定要求者，一律当场拒绝接收。我们的要求是：
①不染发，不烫发，不留怪异发型；男生不留长发，头发前不盖眉，侧不碰耳，后面与发根齐平，也不剃光头；女生头发前不盖眉，留长发者必须将头发扎起来，发不披肩遮脸。
②服饰整洁得体，形象端庄，不捆绑首饰，不穿拖鞋，女生不穿超短裙，吊带，露背，露脐装。
③随行亲属应自觉遵守《厦门市市民文明公约》，自重自爱。
| 集美职校招生计划 | ||||
| 序号 | 专业代码 | 专业名称 | 学制 | 总招生人数 |
| 1个 | 090400 | 计算机动漫与游戏制作 | 3 | 50 |
| 2 | 110200 | 美发与形象设计 | 3 | 50 |
| 3 | 142400 | 服装设计与工艺 | 3 | 100 |
| 4 | 120700 | 商品经营 | 3 | 50 |
| 5 | 121100 | 电子商务 | 3 | 50 |
| 6 | 121900 | 物流服务与管理 | 3 | 50 |
| 7 | 101100 | 药剂（药品营销） | 3 | 100 |
| 8 | 130700 | 创新烹饪（中餐烹饪） | 3 | 50 |
| 9 | 130700 | 创新烹饪（中式面点制作） | 3 | 50 |
| 10 | 130800 | 西餐烹饪（西餐烹饪） | 3 | 50 |
| 11 | 130800 | 西餐烹饪（西式面点制作） | 3 | 50 |
| 12 | 051300 | 机电技术应用 | 3 | 50 |
| 13 | 051600 | 机电技术应用（机电设备安装与维修） | 3 | 50 |
| 14 | 090500 | 计算机网络技术 | 3 | 50 |
| 15 | 090500 | 计算机网络技术（大数据应用方向） | 3 | 50 |
| 16 | 091300 | 电子技术应用（电光源技术） | 3 | 50 |
| 17 | 091300 | 电子技术应用（新能源及太阳能） | 3 | 50 |
| 18 | 091500 | 通信技术（智能家居，安防监控） | 3 | 50 |
| 19 | 051100 | 机械制造技术 | 3 | 50 |
| 20 | 051400 | 数控技术应用 | 3 | 50 |
| 21 | 051500 | 模具制造技术 | 3 | 50 |
| 22 | 051700 | 汽车制造与检修 | 3 | 50 |
| 23 | 082500 | 汽车运用与维修 | 3 | 50 |
| 24 | 082600 | 汽车车身修复 | 3 | 50 |
| 25 | 041800 | 工程机械运用与维修 | 3 | 50 |
| 26 | 082200 | 飞机维修 | 3 | 50 |
| 27 | 610101 | 电子信息工程技术 | 3 + 2 | 75 |
| 28 | 560113 | 模具设计与制造 | 3 + 2 | 65 |
| 29 | 610202 | 计算机网络技术（大数据） | 3 + 2 | 60 |
| 30 | 610207 | 计算机动漫与游戏制作 | 3 + 2 | 60 |
| 总计 | 1660 | |||
| 学校名称 | 机构代码 | 学校 负责人 |
学校办公室 | 招生办公室 | 校址 | 办学性质 | 办学隶属 | 主管部门 | 学校官网网址 | 备注 | ||||
| 电话 | 传真 | 电子邮箱 | 负责人 | 电话/手机 | 电子邮箱 | |||||||||
| 厦门市特殊教育学校 | 5135003352 | 陈莎茵 | 0592-5911223 | 0592-5905266 | / | 吴光安 | 13599540291 | / | 厦门市思明区柯厝路400号 | 公办 | 市属 | 厦门市教育局 | 特教学校 | |
| 地区 | 中职学校校名 | 专业名称 | 专业代码 | 学习 形式 |
学制 | 收费标准（元/学年） |
| 厦门 | 厦门市特殊教育学校 | 西餐烹饪 | 130800 | 全日制 | 三年 | 免学费 |
| 厦门 | 厦门市特殊教育学校 | 美术绘画 | 142100 | 全日制 | 三年 | 免学费 |
| 厦门 | 厦门市特殊教育学校 | 工艺美术 | 142000 | 全日制 | 三年 | 免学费 |
| 厦门 | 厦门市特殊教育学校 | 园林技术 | 011500 | 全日制 | 三年 | 免学费 |
厦门工商旅游学校系厦门市政府举办，由原著名公立厦门商业学校，旅游学校，交通学校于2008年强强整合成为首批国家级职业教育改革发展示范校，全国德育先进中职校，占地340亩，现有建筑面积约13.8万平方米，在校生5016人，教工315人，其中专家型教师和市学科带头人12人，高级讲师73人，双师型教师120余人，教学设备约6000万。
我校专业设置紧贴社会需求，现有3 + 2五年专营：国际现代化业务管理，旅游管理（空乘与涉外礼仪）；三年专科：空乘与涉外礼仪，汽车运用与维修，汽车商务，烹饪与管理，旅游管理，导游与旅行社实务，幼儿教育，财务会计，商务外语，现代物流，电子商务，商品经营与管理，计算机与网络技术，多媒体与广告技术，动漫设计，港口机械等18个专业。施行知行统一，学以致用教学，宽基础，活模块，强技能，学生在校内实训基础上再到企事业单位顶岗实习，以提高就业，创业能力。建立了与航空，机场，汽车4S店，银行，保险，会计公司，电信，移动，旅行社，星级酒店，大型商场等企业的校企合作关系，以利学生对口实习与就业。
来我校就读的学生三年学费全免！其它收费包括：住宿费每学年670元；教材费每学年约650元；以上费用严格按照厦门市物价部门审批标准收取，多还少补。还需购置校服（制服+运动服）费用由学生自行向中标服装生产厂家购置。
| 专业代码 | 专业名称 | 学校名称 | 学制 |
|---|---|---|---|
| 740202 | 西餐烹饪 | 厦门市同安职业技术学校 | 3年 |
| 740202 | 西餐烹饪 | 厦门市集美职业技术学校 | 3年 |
| 740202 | 西餐烹饪 | 厦门市特殊教育学校 | 3年 |
| 740202 | 西餐烹饪 | 厦门工商旅游学校 | 3年 |
厦门市同安职业技术学校
西餐烹饪专业介绍
培养目标 |
本专业培养中级烹饪人员。 |
就业前景 |
本专业毕业生主要面向旅游、餐饮、服务业，从事烹饪（红案、白案、中餐、西餐）等工作。 |
技能培养 |
1.掌握饭店、餐饮经营以及食品营养与卫生的基础知识； |
课程设置 |
烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算技术、烹饪成本核算。刀工、原材料处理等基本技能训练，中西餐烹调技术操作训练，宴席设计及成本核算训练，餐饮部岗位实习。 |
厦门市集美职业技术学校
1.主要开设哪些课程？ 文化课：语文、数学、英语、计算机；专业课：烹饪成本核算、原料知识、营养、烹饪美术、基础厨房、烹调厨房（冷菜、热菜）、面点厨房、咖啡调制。
2.实习场地情况： 学校创造模拟仿真的实际工作环境，有烹饪专业实习室25处，厨房设备在北京市职业教育中居于领先地位，已达到五星级饭店的标准，还有各种先进的辅助教学硬件。
3.专业教师情况： 专业教师中，有高级技师8名，国际烹饪名师4名，高级营养师8名，国家职业资格鉴定考评员6名。为随时了解目前餐饮行业的发展趋势，专业与企业保持紧密交流沟通，并聘请多位餐饮行业中德高望重的专家作为行业顾问，随时对我校的烹饪教学进行指导，以保证一流的教学质量。
4.专业考证情况： 西式烹调师、西式面点师（中级）。
5.专业实习情况： 实习地点基本为四、五星级酒店，并与钓鱼台国宾馆、国际俱乐部饭店、凯宾斯基饭店、王府饭店、中国大饭店等用人单位订有长期合作协议。
上课地点：常营校区
厦门市特殊教育学校
西餐烹饪
一、发展前景
西餐在世界烹饪中处于核心和主导地位，是世界菜系的重要组成部分，是世界烹饪艺术中的一颗璀璨的明珠，西餐用料讲究、风味独特、造型新颖、品种丰富。人们生活水平和支付能力的提高、商务往来的频繁，增加了对西餐的需求，我国的西餐业正以每年超过30％的增长率在飞速发展，随着威海精致城市建设的推进，星级酒店逐年增加，新冠肺炎的影响人们的饮食习惯和方式会有较大转变，西式高档及简便餐餐厅将会爆发式增长，为威海西餐业的发展带来了前所未有的机遇。为这一职业的良好的发展前景和空间奠定了基础。
二、培养目标
培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德、敬业精神和创新创业精神，具有西餐厨房相应岗位必备的基本理论和专业知识，具备熟练的西餐制作技能，能胜任大中型酒店西厨房中西餐热菜制作、西餐冷菜制作及厨房管理等工作的技能型专业人才。
三、培养方式
办学理念：就业为导向、质量为核心
办学之路：行业参与、校企合作
办学模式：在校2.5年+实习0.5年
毕业后可升入高职学院或出国深造。
四、主要课程
公共基础课程：语文、数学、英语、德育、体育、公共艺术等。
专业理论课程：食品营养与卫生、餐饮成本核算、西餐原料、西餐制作技术、西式烹调师、烹饪基础知识等。
专业实训课程：西餐制作、西餐色拉与开胃菜制作、西餐工艺基础、西餐点餐制作、西餐套餐制作、西餐装盘设计等
专业选修课程：国学经典、心理健康指导等。
五、师资力量
拥有一支治学严谨、视野开阔、团结进取、务实创新的团队，烹饪教学团队被认定通过为山东省中等职业学校教学团队，高级技师2人、研究生3人、高级西餐师5人，企业兼职教师3人，优秀全能的教师团队是我们教学质量的保证
六、实训设施
建有融教学、实训、职业鉴定、社会服务为一体的600平米的校内实训中心，拥有烹调演示室、西餐实训室等多功能实训室4个，实训室内有微电脑扒炉、自动控温炸炉、自动控温蒸煮机、智能焗炉等先进的实训设备，是迄今为止省内中职西餐专业设备较为先进的实训教师
七、发展方向
学生毕业时，可考取中级西式烹调师职业资格证书，通过率达90%以上。主要面对高星级酒店、大型西式餐饮企业、西式简餐店及西餐连锁企业等，主要从事西式烹调制作、西式菜品研发及餐饮管理等工作，也可根据个人意愿选择自主创业、高职升学、出国工作等。
八、技能大赛
自2017年创办专业后，学生在省职业技能大赛中共获得2个奖项。
2019年上海合作组织国际职业技能大赛（西餐）比赛中，参赛三位同学分别获得获二等奖、三等奖。
2019年山东省职业院校技能大赛“那香海杯”烹饪赛项，获第二名。
厦门工商旅游学校
西餐烹饪专业介绍
培养目标 |
本专业培养中级烹饪人员。 |
就业前景 |
本专业毕业生主要面向旅游、餐饮、服务业，从事烹饪（红案、白案、中餐、西餐）等工作。 |
技能培养 |
1.掌握饭店、餐饮经营以及食品营养与卫生的基础知识； |
课程设置 |
烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算技术、烹饪成本核算。刀工、原材料处理等基本技能训练，中西餐烹调技术操作训练，宴席设计及成本核算训练，餐饮部岗位实习。 |
福建经济学校与福建烹饪学校联合办学的海峡烹饪技工学校，学校开办的课程主要有面点、糕点、西点、日本料理、中餐、闽菜培训等等。
极力推荐东南厨师学校，西餐课程非常专业，老师也是有多年教学经验的，是学技术的佳选择。
好像听说在厦门有家不错的哦，名字好像叫福建东南厨师总校，可以去看看哦，给个电话你吧，0592-
2022年厦门工商旅游学校旅游部专业介绍西餐烹饪
在厦门啊？去东南厨师学校吧~那里开设有正宗的粤菜培训课程，我就是那里毕业出来的，教得很好！
你是想学习家庭厨艺方面的是吗？厦门东南厨师培训学校就有开设这样的班级，他们家庭厨艺班好像是谢老师教的，很认真负责的。推荐您过去看看、在前浦南路城市大学那边的。
我知道在厦门的东南厨师学校教学质量是很好的，技术也是不错的，一流的，好像是有开设出国班的，具体怎么学，怎么安排的，我就不是很了解了，你可以百度搜索上学校的官方网站看看。
有啊，我知道有间东南厦门烹饪学校的，好像办学好久的了，应该挺不错的，你去看看
到福建东南厨师总校啊，就在前埔南路的厦门城市大学里面，27年的老品牌了，课程很多的，西餐课程肯定是有的，不妨去了解。0592-
东南烹饪学校厦门分校有开设西餐班的，你先在网上搜索学校的网址了解一下吧！再到学校参观满意后报名，学校是有提供试听的~
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