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三峡旅游职业技术学院安徽餐饮智能管理录取分数线?

技校网 更新时间:2022-09-13 09:55:55 解决时间:2022-08-24 14:45

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三峡旅游职业技术学院安徽餐饮智能管理录取分数线为272分(文科)。
一、三峡旅游职业技术学院安徽餐饮智能管理录取分数线
年份专业名称类型批次招生类型 最低分 最低位次
2021餐饮智能管理文科专科批普通类272177714
二、餐饮智能管理专业介绍
层次学制授予学位分类
专科(高职)三年餐饮类
基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握餐饮管理专 业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识,具备餐饮一线生产和经营管理能力,从事餐 饮和酒店产品研发、营销、经营管理、酒店服务等工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店,在餐饮服务等岗位,从事餐饮一线生产、经营管 理、酒店服务与管理等工作。

主要职业能力

1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力;

2.具备对现代烹饪设施设备操作及维护的能力,并能应用现代营养学、食品卫生学和食 疗保健基础知识进行菜肴创新的能力;

3.掌握本专业工作所必需的专业英语、中西烹调、面点基本理论、餐饮管理等知识,了 解食品卫生安全控制知识;

4.掌握餐饮成本的构成规律与核算的常用方法及厨房生产组织和管理能力;

5.掌握常见的烹饪技法,熟悉我国各地具有代表性菜品的制作工艺流程和风味特色;

6.熟悉餐饮企业部门运行管理与业务流程,现代厨房、餐厅布局常识和中央厨房运行的 基本规律。

核心课程与实习实训

1.核心课程

烹饪概论、烹饪工艺基础、语言艺术与交流技巧、食品安全与良好操作规范、宴席设计 与服务程序、地方风味制作、餐饮企业运行管理、餐饮信息管理技术、财务管理等。

2.实习实训

在校内进行烹饪工艺、中国名菜品赏析、宴席设计与服务程序等专业技能实训。

在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

职业资格证书举例

中式烹调师(初级、中级) 中式面点师(初级、中级) 西式烹调师(初级、中级)

西式面点师(初级、中级) 营养配餐师(四级、三级)

衔接中职专业举例

高星级饭店运营与管理 中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪

接续本科专业举例

酒店管理工商管理

三、三峡旅游职业技术学院
283
校友会(高职三类)
846
高职排名
学校简介

三峡旅游职业技术学院,是经湖北省人民政府批准、教育部备案、宜昌市人民政府主办的全日制普通高等职业学校,是省内唯一一所独立设置的公办旅游高等职业学院。是宜昌市普通话测试中心、宜昌市教师资格培训认证中心及宜昌市旅游人才培训中心所在地。

学院位于宜昌职教园,地处火车东站和客运中心附近,属宜昌市高新区建设核心区域,占地2000余亩。

按照“省内一流、国内知名”的高职院校建设标准,学院建设有功能完备的教学生活设施,校园环境清新怡人。拥有现代化的多媒体教学系统、校园网络系统、远程教育系统和网络办公系统,建有国内一流的3D旅游实训室、导游微格实训中心、模拟空乘实训中心、模拟酒店实训中心、模拟会展厅、网络电教中心、高尔夫实训基地等30多个实验实训场所。 

奖学金设置

国家奖学金:每人每年8000元。

国家励志奖学金:每人每年5000元。


收费项目

   

收费项目及标准:严格按省物价部门核定的收费项目和标准收取。学费5000元/年,住宿费1200元/年,书本费据实收取。


  中专 2022-08-24 14:45

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