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三峡旅游职业技术学院餐饮智能管理怎么样，好不好?

技校网更新时间：2022-08-13 07:20:33 解决时间：2022-08-12 17:16

满意答案

一、专业介绍

餐饮类餐饮智能管理

三峡旅游职业技术学院

层次专科（高职）

学制三年

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握餐饮管理专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事餐饮和酒店产品研发、营销、经营管理、酒店服务等工作的高素质技术技能人才。就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮服务等岗位，从事餐饮一线生产、经营管理、酒店服务与管理等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备对现代烹饪设施设备操作及维护的能力，并能应用现代营养学、食品卫生学和食疗保健基础知识进行菜肴创新的能力；

3．掌握本专业工作所必需的专业英语、中西烹调、面点基本理论、餐饮管理等知识，了解食品卫生安全控制知识；

4．掌握餐饮成本的构成规律与核算的常用方法及厨房生产组织和管理能力；

5．掌握常见的烹饪技法，熟悉我国各地具有代表性菜品的制作工艺流程和风味特色；

6．熟悉餐饮企业部门运行管理与业务流程，现代厨房、餐厅布局常识和中央厨房运行的基本规律。

核心课程与实习实训

1．核心课程

烹饪概论、烹饪工艺基础、语言艺术与交流技巧、食品安全与良好操作规范、宴席设计与服务程序、地方风味制作、餐饮企业运行管理、餐饮信息管理技术、财务管理等。

2．实习实训

在校内进行烹饪工艺、中国名菜品赏析、宴席设计与服务程序等专业技能实训。

在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

职业资格证书举例

中式烹调师（初级、中级）中式面点师（初级、中级）西式烹调师（初级、中级）

西式面点师（初级、中级）营养配餐师（四级、三级）

衔接中职专业举例

高星级饭店运营与管理中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪

接续本科专业举例

酒店管理工商管理

二、三峡旅游职业技术学院餐饮智能管理往年录取分数线

1.2021

年份	地区	类型	专业名称	最低分	批次
2021	山西	理科	餐饮智能管理	132	专科批
2021	山西	文科	餐饮智能管理	132	专科批
2021	安徽	文科	餐饮智能管理	272	专科批

三、三峡旅游职业技术学院

283名

校友会(高职三类)

846名

高职排名

学校简介

三峡旅游职业技术学院，是经湖北省人民政府批准、教育部备案、宜昌市人民政府主办的全日制普通高等职业学校，是省内唯一一所独立设置的公办旅游高等职业学院。是宜昌市普通话测试中心、宜昌市教师资格培训认证中心及宜昌市旅游人才培训中心所在地。

学院位于宜昌职教园，地处火车东站和客运中心附近，属宜昌市高新区建设核心区域，占地2000余亩。

按照“省内一流、国内知名”的高职院校建设标准，学院建设有功能完备的教学生活设施，校园环境清新怡人。拥有现代化的多媒体教学系统、校园网络系统、远程教育系统和网络办公系统，建有国内一流的3D旅游实训室、导游微格实训中心、模拟空乘实训中心、模拟酒店实训中心、模拟会展厅、网络电教中心、高尔夫实训基地等30多个实验实训场所。

困难生资助办法

国家助学金：学校每年获得国家专项拨款，设立国家助学金，专门资助家庭经济特别困难的学生。

国家助学贷款：国家助学贷款渠道畅通，凡家庭经济困难、学习成绩良好的学生均可申请国家助学贷款，用于支付在校期间的学费和住宿费。

困难补助：包含临时困难补助、伙食补助、学生住院补助等多项补助。

勤工助学：学院设立多个勤工助学岗位，为家庭经济困难学生提供勤工助学机会。

减免学费：学院酌情减免家庭经济特别困难、品学兼优的学生的学费。

招生联系方式

招生部门联系办法

招生就业处联系电话：0717-6053015（兼传真） 6053054

地址：湖北省宜昌市汉宜大道205号邮编：443111

网址：www.sxlyzy.com.cn QQ:800087334

微信公众平台：sxlyzyzb

毕业生就业

三峡旅游职业技术学院面对金融危机带来的就业危机，果断采取一系列扩大就业、鼓励创业的积极就业措施，内挖潜力，外拓市场，为学生就业铺路搭桥，不仅得到学生和家长的认可，而且为学校招生做了活广告。

三峡旅游职业技术学院是在原宜昌教育学院的基础上，经湖北省政府批准、教育部备案的综合类高职院校。08年下半年，正值国际金融危机爆发的危难时刻，该院党委书记、院长龚永新走马上任，带领他的团队以就业作为突破口，狠抓职业素质教育，全面提高学生就业能力，真正提升就业率，为学校事业的发展壮大开辟了道路。

一是在就业观念上突破。一人就业，全家脱贫。像抓招生一样抓就业工作。学校专门成立就业领导小组和指导中心，安排专人研究就业政策，开发就业市场。在经费十分紧张的情况下，挤出资金，按每生每年不低于50元的标准为学生做就业宣传。

二是在技能培训上突破。学校认为，就业难，关键是学生本身技能不够过硬，职业素质下降。针对这种情况，学校有针对性地开展富有旅游文化特色的职业技能培训，如涉外导游、景点导游和茶艺表演等，各系部开展专业大比武和才艺大比拼，校园出现百花齐放、你追我赶的良好氛围。

三是在就业方式上突破。在金融危机以前该校与其他高校一样，一般是采取供需见面、现场招聘，社会效益、实际效果双丰收。08年底以后，学校从卖方市场变为买方市场，角色发生变化。“等、靠、要”的思想不能适应飞速发展的市场变化。三峡旅游职院在强化学生技能培训的同时，主动出击，出台“就业三步走”的就业政策，为学生开辟就业市场。“领导向外走”：深入进驻本地企业，争取合作。今年4月，学院领导联系了落户宜昌深圳工业园的招商引资企业——欧赛科技等企业，解决毕业生近300人。“老师向出走”：调查企业用人需求，适时推荐人才。招生就业办公室选派多名老师深入长三角和珠三角，走访企业近百家，推介毕业生400多人。“学生向下走”：放下架子进基层，先就业后择业,先就业后创业。学校多名学生报考士官和士兵，100多人选择农村小学和幼儿园任教。

通讯地址

湖北省宜昌市汉宜大道205号

中专 2022-08-12 17:16

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