三峡旅游职业技术学院有大专吗?专科（高职）

学院特色专业。具备风景园林规划设计、城市规划与设计、风景名胜区和各类城市景观的规划设计等方面的知识，能在城市建设、房地产开发等从事规划设计、施工和管理的应用型复合型人才，学生实习与就业的单位有北京浩森园林景观公司、宜昌华林生态有限公司、宜昌金禾环境有限公司等省内外各大园林企业。

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握电工电子技 术、传感器技术、无人机机体结构、动力系统、通信与操纵系统组成和原理等基本知识，具 备无人机装配、调试、维护、维修与操控能力，从事组装、调试、维修、操控、地勤和无人 机作业等工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向无人机制造企业、国土资源局、军事部队、农业系统、救援系统、影视公司， 在无人机组装与调试、无人机操控、无人机维修、无人机作业等岗位群，从事无人机装调、 维护维修、操控与地勤等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．掌握无人机组装工艺和调试技术，具备无人机机体装调能力：

3．掌握无人机电气电子系统的构成与原理，具备无人机电气与电子系统的装调能力：

4．掌握无人机调试与维修技术，具备无人机故障诊断与排除能力；

5．熟悉无人机飞行原理等，掌握无人机起落、航线规划与飞行等操控技能，具备无人机 操控能力；

6．熟悉搭载设备的装调与操控技术，具备无人机航拍航测能力；

7．熟悉地面站架设与调试技术，掌握航测数据监测与处理方法，具备地勤服务能力。

核心课程与实习实训

1．核心课程

电子技术、飞行器空气动力学、无人机原理与构造、无线电遥控技术、无人机控制技术、 无人机调整技术、无人机故障检修等。

2．实习实训

在校内进行无人机制作、无人机装配、无人机模拟飞行、无人机故障诊断与检修等实训。

在无人机制造企业和无人机应用单位进行实习。

职业资格证书举例

无人机操控师 维修电工 电子装接工

衔接中职专业举例

电子技术应用 机电技术应用

接续本科专业举例 飞行器设计与工程

本专业以国际邮轮旅游业的人才市场需求为导向，培养与社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美等方面全面发展，有较高的外语水平和管理能力，有较强的协调和应变能力，能熟练掌握国际邮轮服务基础理论知识和基本技能，适应邮轮服务工作需要的高素质技能型人才。

学院建有国内最先进的模拟客舱设备、形体训练中心、形象设计室、值机实训室、安检实训室、应急处置实训室。毕业生就职的单位主要有中国南方航空公司、天津航空、中国东方航空公司、北京首都航空公司、天河机场、三峡机场等国内外航空公司及国内各大机场。毕业生颇受单位好评，为学校赢得了广泛的社会赞誉。

专业发展前景广阔，是供给侧改革中高端装备制造专业的重要支撑，是湖北“建成支点走在前列”重点支持的产业。学院与海航集团、宜昌凌空产业园、三峡航空学院等紧密合作，在仿真模拟实景场景中习得专业技能，获得立体人生发展之路。

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握民航航线、 航班、客货营销和地面组织等基本知识，具备扎实的民航运输服务的能力，从事民航客货销 售、民航地面运输服务等工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向机场、航空公司、航空客货运代理企业，在地面服务岗位群，从事民航客货销 售、航班进出港控制、航站管理、旅客地面服务、货运地面服务、行李运输、货物运输等工 作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备国内国际值机、旅客地面服务、行李收运及地面服务异常情况的处理能力；

3．具备操作航空集装箱（板）和计算飞机配载的能力；

4．具备旅客运输、货物运输（危险品运输）、行李运输的组织能力；

5．掌握机场、航线分布与经济、地理之间的关系：

6．掌握管理学、市场营销学的基本知识，具备民航客货运销售的能力。

核心课程与实习实训

1．核心课程

航空运输地理、民航市场营销、民航国内（际）客票销售、值机与行李运输、民航货物 运输销售、民航货物运输服务、危险品运输、飞机载重与平衡、民航商务英语等。

2．实习实训

在校内进行民航客运计算机订座系统、民航离港系统、民航客运服务、飞机载重平衡、 民航货物运输操作、民航危险品运输操作等实训。

在航空公司、机场或航空客货运代理企业进行实习。

职业资格证书举例

民航售票员 民航客运员 民航货运员

衔接中职专业举例

民航运输航空服务 电子商务

接续本科专业举例

交通运输 电子商务

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握RFID、无线 传感网、嵌入式开发、传感器等基础知识，具备物联网系统集成、安装调试、软件编程和测 试等能力，从事物联网应用系统集成、安装调试、维护和相关软件开发、测试等工作的高素 质技术技能人才。 就业面向

主要面向物联网行业，在物联网系统集成、安装和调试、编程、测试和售后服务等岗位 群，从事物联网应用系统集成、安装调试、维护，以及相关软件开发和测试等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备无线传感网节点电子原理图和PCB图的绘制能力；

3．具备无线传感网节电路板的焊接、检测、装配、调试和维修能力；

4．具备无线传感网单片机程序的编程、下载和调试能力；

5．具备物联网系统集成能力；

6．具备物联网应用系统软件编程能力；

7．具备物联网应用系统安装调试、故障分析和排除能力；

8．了解物联网和无线传感网的基本概念和原理，了解物联网应用系统的基本组成和工作 原理。

核心课程与实习实训

1．核心课程

物联网概论、物联网硬件基础、无线传感网应用技术、RFID应用技术、M2M应用技术、 物联网应用软件开发、Android移动开发等。

2．实习实训

在校内进行综合布线、RFID应用、无线传感网组网与监测、物联网系统集成、物联网综 合应用等实训。

在物联网相关企业或单位进行实习。

职业资格证书举例

电子绘图操作员 程序员 信息管理操作员

衔接中职专业举例

网络安防系统安装与维护 电子与信息技术 电子技术应用

接续本科专业举例

物联网工程 电子信息工程

该专业培养能在网络媒体业、影视广告业、娱乐游戏业、动画设计、工业产品设计、建筑设计、人居环境设计和教育等行业从事新媒体艺术创作、广告设计、影视动画制作等工作，培养面向数字网络时代兼具信息传播理论、数字媒体技术和设计管理能力的复合型人才。

健康大数据管理与服务专业是一门新办专业，旨在培养有较高信息化素养和能力、掌握公共卫生基本理论、能够在健康医疗机构、健康大数据等相关机构和企业，从事健康大数据采集、处理、分析、管理与维护等技术岗位工作的技术技能型人才。毕业生能够对健康大数据平台运维、数据采集与预处理、数据清洗及储存、数据分析及可视化等相关工作进行规划设计、统筹管理和具体实施，同时还掌握互联网技术应用、新媒体、多媒体技术、计算机及网络系统基本运维能力。
就业方向：面向医疗卫生机构、公共卫生服务机构、健康管理与服务机构、医疗大数据相关企业以及大数据企业培养的应用型、复合型高素质健康大数据管理与服务技术工作的健康大数据分析师、健康大数据处理师、健康大数据技术主管、大数据运维工程师、大数据客户分析师。
职业资格：可选择考取全国高等学校计算机水平考试等级证书、工业与信息化部计算机技术与软件考试程序员职业资格证书、工业与信息化部大数据工程师（初级）证书。

培养目标：本专业旨在面向幼儿园、早教培训中心、儿童健康和发展教育产业集团、幼儿图书出版公司、幼儿运动与游乐所、社区幼教机构、社会福利组织等一线，培养适应社会主义市场经济需要，德、智、体、美、劳全面发展，具备良好的职业道德和专业技能、必要的沟通能力和才艺特长，具有先进的幼儿发展和教育理念、扎实的健康保健和管理方法，掌握幼儿保育、教育、沟通等基本知识和实用技能的幼儿发展与健康管理高素质技术技能型人才。

主要课程：幼儿语言教育、幼儿健康教育、幼儿艺术教育、幼儿社会教育、幼儿科学教育、幼儿教育学、幼儿心理学、幼儿卫生学、幼儿营养与保健、幼儿游戏理论与实践、儿童发展评估等职业发展课程，以及幼儿教师口语、形体与舞蹈、声乐、钢琴、美术等职业技能课程。

就业面向：各类托幼机构、早教机构、绘本馆、艺术培训机构、儿童运动与游乐中心、社会福利机构、幼儿健康管理机构、儿童图书出版公司及相关产业等从事幼儿保育、保健、教育，以及幼儿健康管理、咨询、指导等工作。

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，熟悉会计基本理 论与相关财经法规，熟练掌握会计基本技能，具备会计核算、会计监督、出纳业务、会计管 理、税务管理和财务管理能力，从事单位出纳、会计核算、会计监督、查账验证、会计咨询 等工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向各级财税机构，在单位出纳、会计核算、会计监督、档案管理纳税申报等岗位 群，从事会计核算、会计监督、出纳、会计工作管理、涉税业务办理、财务管理、查账验证、 会计咨询等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备正确运用会计信息化系统软件处理会计信息的能力；

3．具备办理支付结算业务的能力，能够依法保管现金、有价证券和管理银行账户；

4．掌握会计核算与监督的基本方法，具备按照会计准则对会计事项进行确认、计量、记 录、报告的能力；

5．掌握会计基本理论，了解相关财经法规；

6．掌握Excel及其他办公软件的操作技能，具备运用软件辅助进行会计核算、财务管理、 税费计算等工作的能力；

7．掌握财务管理的基本理论与方法，具备基本的财务分析和管理能力；

8．熟悉税收法律制度，熟悉纳税申报的流程，具备税费计算和申报的能力。

核心课程与实习实训

1．核心课程

会计基础、企业财务会计、成本计算与分析、企业财务管理、税费计算与申报、会计信 息化、出纳业务操作、会计综合实训等。

2．实习实训

在校内进行会计基本技能、会计核算方法、企业经济业务核算、成本核算、税费计算与 申报、财务管理、会计信息化软件应用、审计业务办理、企业创设、会计综合、ERP沙盘模 拟演练等实训。

在企业、事业单位和会计软件开发公司进行实习。

职业资格证书举例

会计从业资格证会计初级专业技术资格证会计电算化证书（初级、中级） 珠算证

衔接中职专业举例

会计会计电算化

接续本科专业举例 会计学

关注网络营销新业态，运用新媒体构建营销渠道，专业建设站在专业发展前沿；业财融合，培养营销专业技能同时整合财税技能；校内营销沙盘推演，仿真实训。学生能从事市场开发、渠道整合、门店营销、连锁运营、网店管理等工作。

培养适应社会主义现代化建设和信息领域发展需要，德智体美全面发展，具有良好的科学文化素质和创新精神，掌握经济、管理、商务知识、信息处理、传输、交换，通信网络基础、智能手机应用开发、智能手机游戏开发等方面的基础理论知识；能够从事移动商务开发、嵌入式游戏开发等工作的高素质高技能应用型人才。

培养能适应现代化建设需要，具备良好的职业素养和敬业精神，熟练掌握休闲服务与管理的职业技能，具有较强的休闲服务、休闲事业的组织策划、休闲市场营销、休闲企业经营与管理的实践能力和专业技能的休闲产业服务与管理第一线的高端技能型专门人才。

中央财政支持的重点建设专业，国家教育部、财政部高等职业学校提升专业服务产业发展能力项目专业，国家教育部第二批现代学徒制宜昌区域试点专业。在校学生考取全国导游资格证的比例高达86%，远超全省平均水平。导游专业毕业生主要从事地接导游、全陪导游、出境领队等工作，就业率高、薪资高、前景好。

本专业是湖北省两个高职省级品牌专业之一，拥有国家级旅游实训中心和省级高校校外旅游实训基地。学生先后获得国家级、省级和市级技能比赛奖125项，其中国家级奖26项、省级奖58项。历届毕业生中现有高级导游35人、企业总经理15人、技术骨干880人。我院旅游管理专业已成为技术技能型旅游人才培养摇篮。

本专业人才能够运用会展专业知识、具有策划、设计、组织和实施大、中型会展的能力；掌握会展项目实施过程中所需的基本技能；能够胜任会展项目经理助理的高级专业技术性工作。

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握酒店服务与 经营管理的基础知识，具备良好的语言沟通、酒店经营管理和团队合作能力，从事现代酒店 业或高端服务业的一线服务和基层督导管理工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向现代酒店和高端服务行业，在前厅、客房、餐饮和酒店人力资源、市场营销等 岗位群，从事一线服务、基层督导管理等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备较强的外语口语表达能力和熟练的计算机应用能力；

3．具备酒店及相关服务业基层管理与督导能力；

4．具有较强的沟通与抗挫能力；

5．具备处理安全突发事件的应急反应能力；

6．具备与本专业职业发展所需要的审美能力；

7．掌握基本的服务礼仪，具备良好的职业形象；

8．掌握现代酒店和高端服务业各岗位相应的专业操作技能。

核心课程与实习实训

1．核心课程

中餐服务、西餐服务、餐饮经营与管理、酒水知识与酒吧管理、前厅服务与管理、客房 服务与管理、酒店市场营销等。

2．实习实训

在校内进行中餐服务、西餐服务、客房服务、前厅服务、酒店管理软件应用等实训。

在高星级酒店或高端服务业进行实习。

职业资格证书举例

餐厅服务员（中级） 前厅服务员（中级） 客房服务员（中级） 调酒师（中级）

衔接中职专业举例

高星级饭店运营与管理旅游服务与管理

接续本科专业举例 旅游管理酒店管理

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握茶叶感官评 审、茶叶冲泡技法、茶制品网络营销和企业经营管理等知识，具备茶艺服务、茶事组织、茶 品营销策划及茶业品质控制能力，从事茶叶加工与品质控制、茶制品营销与经营管理、茶艺 展示与茶文化传播等工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向茶叶生产加工、经营贸易、文化传播及人才培训等相关企事业单位，在茶艺培 训、茶文化传播、茶制品经营销售、品质管理及在线销售等岗位群，从事茶叶加工、茶叶销 售、茶品质检、茶事组织、茶艺展示与培训等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备运用企业管理和电子商务技术，进行涉茶经营与管理的能力：

3．具备运用茶叶审评与冲泡技术，进行茶叶品质鉴定与品饮环境营造能力；

4．具备运用茶文化知识和茶艺创新技能，进行涉茶项目的组织与开发能力；

5．具备制定茶叶经济、茶叶营销策略和编制茶事活动组织方案的能力；

6．了解茶史及分类方法，熟悉茶叶生产与经营规范，以及具体操作流程管理。

核心课程与实习实训

1．核心课程

市场调查与分析、消费心理学、茶叶审评技术、泡茶技法与茶艺创新、茶业经济与营销 技术、茶品策划与社交礼仪、电子商务等。

2．实习实训

在校内进行市场调查、消费心理、茶叶审评、泡茶技法课程等实训。

在校外实习基地或茶叶生产加工、经营贸易、文化传播及人才培训等相关企事业单位进 行实习。

职业资格证书举例

茶艺师（中级、高级） 评茶员（中级、高级） 茶业经营管理师

衔接中职专业举例

茶叶生产与加工商品经营市场营销专卖品经营

接续本科专业举例

茶学

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握景区服务、 管理、营销及开发的基本理论知识，具备景区服务管理、规划设计、营销策划等专业技能， 从事高品级旅游景区经营管理工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向旅游行业中各类旅游景区、旅游规划设计公司以及旅游主管部门（协会），在景 区服务管理、开发设计及基层行业管理岗位群，从事景点导游、VIP接待、活动策划、营销推 广、景区管理、规划设计以及基层行业管理等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备景区旅游资源调查的基本能力，能协助撰写相关规划设计文案或说明；

3．具备独立完成全程导游接待服务、规范化接待各类旅游团的能力； 4．掌握景区活动策划的基本流程与内容，能科学合理地撰写小型活动策划文案及实施细 则并付诸实施；

5．掌握市场调查与分析的主要方法与要求，能与营销团队有效分工和密切配合进行景区 的市场拓展；

6．掌握基本的人际交往礼仪与咨询服务流程，协调处理游客的特殊需求或突发事件；

7．掌握基本公文写作知识，具备材料整理、归档的能力；

8．掌握旅游景区日常管理流程与相关技巧。

核心课程与实习实训

1．核心课程

景点导游、景区服务规范、景区管理实务、旅游策划、营销管理实务、旅游资源调查与 评价、旅游规划实务等。

2．实习实训

利用校园环境进行模拟景区认知、景区接待以及各类学生竞技（活动）项目等实训。

在各类景区、旅游规划设计单位和旅游基层管理部门进行实习。

职业资格证书举例

导游资格证景区安全员营销师（五级）

衔接中职专业举例

园林技术旅游服务与管理景区服务与管理

接续本科专业举例 旅游管理

【培养目标】培养具有良好人文素养，具备旅游定制服务与管理综合技能，能胜任旅行社、旅游景区等旅游企事业单位及各级旅游行政管理部门工作的复合型高素质技术技能人才。

【能力结构】良好的语言表达和沟通能力；策划旅游产品、安排落实旅游行程、按照行程计划为游客提供服务能力；运用新媒体, 策划实施旅游产品线下线上营销推广能力；灵活应对旅游突发事件, 处理游客投诉能力。

【就业去向】旅游咨询员、旅游线路定制员、中英文导游、旅游服务与管理人员、旅行社计调及管理人员等。

培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握民宿管理与运营方面相关理论知识和实践操作技能，具备对客服务、餐饮服务、客房服务、活动组织、创意营销能力，能在民宿行业（部门）管理、运营、服务岗位，从事民宿创办、民宿经营、民宿管理、服务质量监管、活动策划、民宿营销、民宿增值服务等工作的高素质技术技能人才。

本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、掌握本专业知识和技术技能，面向旅游、互联网和相关服务等职业群，能够从事智慧旅游产品开发、智慧旅游线上推广运营、智慧景区推广营销、智慧酒店（民宿）推广营销、OTA运营、新媒体运营、旅游数据分析、销售策划创意等工作的高素质技术技能的人才。

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，了解旅游资源概 况，熟悉旅行社运营管理，掌握旅游产品设计和市场营销、旅游资源整合等知识，具备旅游 线路设计、旅游产品销售、旅游信息收集、较强的沟通创新和组织计划协调的能力，从事旅 游行程规划、旅游线路设计、旅游招徕咨询、旅游产品销售等工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向旅行社，在行业计调、外联销售和服务网点接待岗位群，从事旅游资源采购、 旅游线路设计、旅游产品销售、旅游招徕咨询和旅游行程规划等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力：

2．具备按照要求完成旅游线路设计任务的能力；

3．具备按照要求规划旅行行程的能力；

4．具备旅游资源采购整合能力；

5．具备提供旅游产品咨询的能力；

6．具备识别旅游消费者消费行为和进行产品推销的能力；

7．具备旅行证件办理和合同签订的能力；

8．熟悉旅游带团的流程。

核心课程与实习实训

1．核心课程

旅行社经营管理、旅游消费者行为学、旅行社线路设计与销售、旅游法规、导游实务、 旅行社计调实务、旅行社服务网点接待服务与管理等。

2．实习实训

在校内利用旅行社经营管理模拟实训室进行旅行社设立、旅游线路设计、旅游咨询、旅 游产品推销、服务网点接待礼仪、旅游行程设计和旅游合同签订等实训。

在旅行社进行实习。

职业资格证书举例

导游资格证计调证（中级） 营销师（五级）

衔接中职专业举例 旅游服务与管理

接续本科专业举例 旅游管理

• 培养目标

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握研学旅行相关政策法规和规范标准，熟悉中小学研学旅行相关教育政策、目标、大纲和方案要求，从事研学旅行项目开发运营、策划咨询、线路设计、课程开发等运营、管理及服务工作的高素质技术技能人才。

• 实习实训

在校内进行研学旅行产品线路设计、课程开发、实施指导与评价等方面的实训。 在校外相关企事业单位从事研学旅行项目开发与运营、咨询服务与市场营销、实施指导与评价、安全管理等方面的实习。

• 职业资格证书举例

暂无

• 知识能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备较强的沟通协调、策划组织和语言表达能力；

3．具备正确运用相关法律法规和规范标准的能力；

4．具备研学旅行项目开发运营、策划咨询、线路设计、课程开发的能力；

5．具备研学旅行安全管理、风险防控、系统保障能力；

6. 具备研学旅行课程实施与指导的能力。

本专业致力于培养从事中、西式面点制作、面点创新开发、厨房管理的高素质、技术管理型人才。该专业具有很高的技术性和艺术性，毕业后能够在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事中、西点生产技术、设计开发及管理工作，也可自主创业。

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握餐饮管理专 业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事餐 饮和酒店产品研发、营销、经营管理、酒店服务等工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮服务等岗位，从事餐饮一线生产、经营管 理、酒店服务与管理等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备对现代烹饪设施设备操作及维护的能力，并能应用现代营养学、食品卫生学和食 疗保健基础知识进行菜肴创新的能力；

3．掌握本专业工作所必需的专业英语、中西烹调、面点基本理论、餐饮管理等知识，了 解食品卫生安全控制知识；

4．掌握餐饮成本的构成规律与核算的常用方法及厨房生产组织和管理能力；

5．掌握常见的烹饪技法，熟悉我国各地具有代表性菜品的制作工艺流程和风味特色；

6．熟悉餐饮企业部门运行管理与业务流程，现代厨房、餐厅布局常识和中央厨房运行的 基本规律。

核心课程与实习实训

1．核心课程

烹饪概论、烹饪工艺基础、语言艺术与交流技巧、食品安全与良好操作规范、宴席设计 与服务程序、地方风味制作、餐饮企业运行管理、餐饮信息管理技术、财务管理等。

2．实习实训

在校内进行烹饪工艺、中国名菜品赏析、宴席设计与服务程序等专业技能实训。

在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

职业资格证书举例

中式烹调师（初级、中级） 中式面点师（初级、中级） 西式烹调师（初级、中级）

西式面点师（初级、中级） 营养配餐师（四级、三级）

衔接中职专业举例

高星级饭店运营与管理 中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪

接续本科专业举例

酒店管理工商管理

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握西餐专业理 论知识，遵守餐饮业操作规范，具备西餐生产和经营管理能力，从事西餐生产、研发、服务、 管理等工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级酒店等单位的西餐部门，或独立的西餐企业，从事西餐 菜品切配、烹调，西式面点制作等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备西餐烹调、西式面点制作能力；

3．具备原料鉴别与加工、西式菜品创新与研发能力；

4．具备西式宴会的组织与策划能力；

5．掌握本专业工作所必需的专业英语、西式餐饮基本礼仪、西式烹调基本理论及器具规 范操作等知识；

6．了解食品卫生安全控制知识。

核心课程与实习实训

1．核心课程

烹饪营养与安全、营养配餐与设计、西式烹调工艺与实训、西式面点工艺与实训、西式 宴会设计与管理、西餐礼仪与文化等。

2．实习实训

在校内进行西餐原料加工、西式菜点制作等实训。

在相关餐饮企业、星级酒店的西餐部门或独立西餐企业进行实习。

职业资格证书举例

西式烹调师（初级、中级） 西式面点师（初级、中级） 营养配餐师（四级、三级）

公共营养师（四级、三级）

衔接中职专业举例

西餐烹饪

接续本科专业举例

烹饪与营养教育食品科学与工程

基本修业年限三年
培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。
就业面向
主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮、厨房等岗位，从事餐饮一线生产、经营管理、食品加工等工作。
主要职业能力
I．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
2．具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；
3．具备烹饪原料选择、鉴别及初加工和刀工处理能力；
4．具备较强的烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力：
5．掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、餐饮英语和烹饪基本理论知识。
核心课程与实习实训1．核心课程烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。
2．实习实训
在校内进行原料加工、厨具使用、烹饪工艺、菜品设计与制作等实训。
在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。
职业资格证书举例
中式烹调师（初级、中级）中式面点师（初级、中级）西式烹调师（初级、中级）
西式面点师（初级、中级）营养配餐师（四级、三级）
衔接中职专业举例
中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪
接续本科专业举例
烹饪与营养教育食品科学与工程

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握较系统的国 际标准舞基础知识，具备拉丁舞、摩登舞表演与教学能力，从事演出、比赛、培训和指导工 作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向学校、文化馆站、公共文化和社会体育培训机构，从事国际标准舞表演、比赛、 培训与社会体育指导等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．掌握国际标准舞的技术技巧和基本理论；

3．掌握拉丁舞（伦巴、恰恰、桑巴、牛仔、斗牛）、摩登舞（华尔兹、 探戈、维也纳 华尔兹、狐步、快步）的技术技巧；

4．掌握单人基本套路、双人基本套路、单人花样套路、双人花样套路；

5．掌握国际标准舞教学方法；

6．熟悉国际标准舞编舞技法；

7．熟悉国际标准舞专业英文术语，具有国际标准舞比赛裁判的基本能力。

核心课程与实习实训

1．核心课程

芭蕾基训、拉丁舞技术技巧概论、摩登舞技术技巧概论、舞蹈基础知识、编舞技法、舞 蹈编导、拉丁舞训练、摩登舞训练等。

2．实习实训

在校内进行拉丁舞、摩登舞和剧目演出实训。

在学校、文化馆站、公共文化和社会体育培训机构进行实习。

职业资格证书举例

国标舞协会教师（C级、B级、A级） CBDF中国国标舞总会教师（C级、B级、A级）

IDTA国际舞蹈教师协会教师（A级、M级、F级）

衔接中职专业举例

舞蹈表演

接续本科专业举例

舞蹈表演舞蹈学

中华职教社合作共建专业，湖北省高等职业教育特色专业。拥有一支由双师型素质教师、优秀兼职教师、楚天技能名师、客座教授、非遗传承技能大师相结合的优质教师队伍。校内现有40多间现代化专业实训室，校外拥有北京、深圳、广州等省内外七十余家校外实习实训基地，很好地实现了学校教育与社会需要的无缝对接。历年学生就业率高达96%以上。

具有多年办学历史，师资力量雄厚，学生在市、省及全国各类英语大赛中多次获得大奖。开设有旅游英语、韩语、涉外旅游、英语导游词创作等核心课程。可获取导游证（外语）、四、六级英语等级证。

培养目标

主要培养能适应现代企业工作的需要，具有较为扎实的理论基础与良好的职业素养，熟悉国家政策、法律，具有一定的英语表达能力、企业管理能力、较强的沟通协调能力、文书写作、处理能力、办公自动化设备使用能力，面向各类企业办公室、综合行政等部门从事文书拟写、公关协调、办公室事务管理、会议组织、前台接待、参谋辅助、档案管理等工作的高级技术应用型专门人才。

主要课程

秘书学、经济法、语言交际技巧、企业管理方法与艺术、秘书实务处理、公关理论与实务、秘书英语口语会话、秘书英文函电写作、应用文写作、现代办公设备使用与维护、Office办公软件使用。

就业方向

可在各类企业、事业、机关、团体、组织等单位，从事文员、秘书、助理等行政管理工作。