招生对象 | 初中 |
广西华侨学校—西餐烹饪专业介绍
培养目标 |
本专业培养中级烹饪人员。 |
就业前景 |
本专业毕业生主要面向旅游、餐饮、服务业,从事烹饪(红案、白案、中餐、西餐)等工作。 |
技能培养 |
1.掌握饭店、餐饮经营以及食品营养与卫生的基础知识; |
课程设置 |
烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算技术、烹饪成本核算。刀工、原材料处理等基本技能训练,中西餐烹调技术操作训练,宴席设计及成本核算训练,餐饮部岗位实习。 |
学校网址: http://www.gxhqxx.org/ http://www.gxhqxx.org/ (网址二维码)
联系人:李老师 13407711020
Q Q: 2389187086 2663704911
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