山西盛世餐饮旅游技工学校创办于2001年（原山西面食培训中心），是由山西省劳动和社会保障厅批准成立的，现设有技工部、培训部、山西省烹饪协会培训中心、职业技能鉴定所等机构，是一所以三产服务类技术工种为特色的正规学校。学校环境优雅、师资雄厚、就业网络广泛，已为社会培养7600余名专业人才，我校实施“军事化管理、个性化教学、亲情化关爱”的办学模式，属于全国就业20强学校、全国职业教育先进学校、全省农村劳动力转移优秀培训学校。
山西盛世餐饮旅游技工学校
培养目标：
通过学习，使学生初步掌握烹饪理论知识，熟练操作现代化厨房工具，熟练掌握各种烹调技法的操作要领，同时了解一定的企业管理知识和市场销售知识，成为能够胜任厨房所有岗位的技术工匠人才。
课程设置：
专业理论课程：厨房管理、烹饪原料知识、烹饪概论、烹饪成本核算、宴席知识、烹饪营养与卫生、中式烹调技术、中式面点工艺、冷菜工艺。
专业实践课程：刀工技术、勺工、原料识别、中国名点制作、中国名菜制作、西北传统菜品制作、食品雕刻、冷拼工艺。
学习模式：
学生在校学习2.5年，第三年进西贝餐饮连锁公司门店带薪实习（薪酬5000元以上），毕业后发放中专毕业证、中级厨师证。
毕业去向：
西贝餐饮公司各门店。
师资力量：
学校从1982年起开设烹饪专业，培养出职业厨师2000余人。学校是自治区认定的烹饪专业职业资格鉴定定点培训机构，具有烹饪专业一至五级职业资格鉴定资质。2017年学校与西贝餐饮连锁公司深度合作，成为该公司在内蒙古地区唯一的校企合作基地。该专业部分专业理论课及实践操作课聘用西贝美食艺术学校教师及国内知名烹饪学校教师实施教学。
烹饪分校校长：
闫媛萍：13847828998 7809607
山西现代经贸技工学校
山西北方技工学校
烹饪专业是我校的骨干专业，自2009年开办以来，始终坚持以学习技能为目标，以市场需求为导向，以促进学生就业为宗旨，遵循职教规律，突出民族特色，坚守文化传承，培养工匠精神为办学方针，紧紧围绕专业培养目标，科学地制定教学计划，始终把实践性教学放在首位，突出基本技能的训练和能力的培养，为社会和星级酒店培养了一大批高素质、技能型实用专业人才。同时，学校不断推进专业建设，深化教育教学改革，拓展专业发展领域，已逐步发展成为师资力量雄厚、硬件设施齐备，学生规模壮大，就业率达条件优厚，具有一定影响力和竞争力的专业。目前，学校的发展已经步入了快车道，建起了950平方米的专业实作演示间、热菜实作间、面点实作间、刀工训练室等多个专业实验实训室，完全满足了教育教学的需求，崇德尚能，精益求精，人人争当技能能手、人人尽展技能才华的学习氛围正在形成。
山西三飞技工学校
一、专业简介：
我校重点打造的品牌专业，我校首个“现代学徒制”试点专业。专业贯彻“以服务为宗旨，以就业为导向，以岗位能力培养为重点”的职业教育理念，依托邵如生大师工作室，为社会培养责任心强、创新进取，具有工匠精神的中西式烹调师、面点师；本专业拥有校内创新创业平台，为培养创新创业人才奠定坚实的基础。
二、主干课程：
中式热菜制作、冷菜制作、汤羹制作、冷拼与雕刻、中式面点制作、西点烘焙制作等。
三、培养目标：
培养拥护党的基本路线，具有良好职业道德，掌握热菜制作、凉菜制作、面点制作、烘焙制作等课程的专业理论知识和职业技能高素质技能人才。
四、就业方向：
各类大中型酒店、企事业餐厅、从事炒锅、打荷、配菜、面点师、凉菜师、糕点师等岗位，也可自主创业成就个人梦想。
山西大众高级技工学校
一、专业简介：
我校重点打造的品牌专业，我校首个“现代学徒制”试点专业。专业贯彻“以服务为宗旨，以就业为导向，以岗位能力培养为重点”的职业教育理念，依托邵如生大师工作室，为社会培养责任心强、创新进取，具有工匠精神的中西式烹调师、面点师；本专业拥有校内创新创业平台，为培养创新创业人才奠定坚实的基础。
二、主干课程：
中式热菜制作、冷菜制作、汤羹制作、冷拼与雕刻、中式面点制作、西点烘焙制作等。
三、培养目标：
培养拥护党的基本路线，具有良好职业道德，掌握热菜制作、凉菜制作、面点制作、烘焙制作等课程的专业理论知识和职业技能高素质技能人才。
四、就业方向：
各类大中型酒店、企事业餐厅、从事炒锅、打荷、配菜、面点师、凉菜师、糕点师等岗位，也可自主创业成就个人梦想。
山西盛世餐饮旅游技工学校
太原慈善职业技术学校
一、招生对象及学制：
1.专业名称：烹饪专业
2.招生对象：凡年满16周岁以上应往届初、高中毕业生，思想品德良好，身体健康，热爱
职教事业的城乡有志青年均可报名
3.学 制：一年、二年
二、培养目标：
本 专业全面贯彻党的“继承、发扬、开拓、创新”发展中国烹饪事业的方针，重视理论课教学，突出实习操作教学，注重发展学生的动手能力，提高学生政治、思想文 化和技术素质。按照职业中学管理目标要求培养出一支弘扬我国烹饪事业新生力量。培养出德、智、体、美、劳全面发展的中级烹饪技术型人才。
三、教学内容：
烹饪原料学、 烹调技术、原料加工技术、烹饪工艺、面点技术、烘焙技术、烹饪营养与卫生、宴席知识、成本核算、10种刀法，20种花刀、10余种颠勺及装盘技术、中国饮食文化概论、酒店管理、中国名点、西点工艺等
四、就业方向：
面向宾馆、饭店及其他饮食行业的营养配餐岗位、膳食管理业务岗位，酒店、饭店等餐饮企业的烹饪操作、厨房管理岗位
山西机械高级技工学校
烹饪专业是我校的骨干专业，自2009年开办以来，始终坚持以学习技能为目标，以市场需求为导向，以促进学生就业为宗旨，遵循职教规律，突出民族特色，坚守文化传承，培养工匠精神为办学方针，紧紧围绕专业培养目标，科学地制定教学计划，始终把实践性教学放在首位，突出基本技能的训练和能力的培养，为社会和星级酒店培养了一大批高素质、技能型实用专业人才。同时，学校不断推进专业建设，深化教育教学改革，拓展专业发展领域，已逐步发展成为师资力量雄厚、硬件设施齐备，学生规模壮大，就业率达条件优厚，具有一定影响力和竞争力的专业。目前，学校的发展已经步入了快车道，建起了950平方米的专业实作演示间、热菜实作间、面点实作间、刀工训练室等多个专业实验实训室，完全满足了教育教学的需求，崇德尚能，精益求精，人人争当技能能手、人人尽展技能才华的学习氛围正在形成。
太原技师学院
一、专业简介：
我校重点打造的品牌专业，我校首个“现代学徒制”试点专业。专业贯彻“以服务为宗旨，以就业为导向，以岗位能力培养为重点”的职业教育理念，依托邵如生大师工作室，为社会培养责任心强、创新进取，具有工匠精神的中西式烹调师、面点师；本专业拥有校内创新创业平台，为培养创新创业人才奠定坚实的基础。
二、主干课程：
中式热菜制作、冷菜制作、汤羹制作、冷拼与雕刻、中式面点制作、西点烘焙制作等。
三、培养目标：
培养拥护党的基本路线，具有良好职业道德，掌握热菜制作、凉菜制作、面点制作、烘焙制作等课程的专业理论知识和职业技能高素质技能人才。
四、就业方向：
各类大中型酒店、企事业餐厅、从事炒锅、打荷、配菜、面点师、凉菜师、糕点师等岗位，也可自主创业成就个人梦想。
山西机械高级技工学校
一、招生对象及学制：
1.专业名称：烹饪专业
2.招生对象：凡年满16周岁以上应往届初、高中毕业生，思想品德良好，身体健康，热爱
职教事业的城乡有志青年均可报名
3.学 制：一年、二年
二、培养目标：
本 专业全面贯彻党的“继承、发扬、开拓、创新”发展中国烹饪事业的方针，重视理论课教学，突出实习操作教学，注重发展学生的动手能力，提高学生政治、思想文 化和技术素质。按照职业中学管理目标要求培养出一支弘扬我国烹饪事业新生力量。培养出德、智、体、美、劳全面发展的中级烹饪技术型人才。
三、教学内容：
烹饪原料学、 烹调技术、原料加工技术、烹饪工艺、面点技术、烘焙技术、烹饪营养与卫生、宴席知识、成本核算、10种刀法，20种花刀、10余种颠勺及装盘技术、中国饮食文化概论、酒店管理、中国名点、西点工艺等
四、就业方向：
面向宾馆、饭店及其他饮食行业的营养配餐岗位、膳食管理业务岗位，酒店、饭店等餐饮企业的烹饪操作、厨房管理岗位
山西盛世餐饮旅游技工学校
技 师：
中国烹饪专业：
主干课程：中国烹饪史、烹调工艺学、面点工艺学、烹饪原料学、营养学、食品卫生与安全、餐饮管理学、餐饮市场营销
高技（大专）：
中国烹饪专业：
主干课程：饮食文化、烹调工艺学、面点工艺学、烹饪原料学、营养学、餐饮管理、现代厨房管理
烹饪工艺与营养专业
主干课程：中国烹饪发展简史、中医学基础、药膳学、营养学、烹调工艺学、面点工艺学
中 专：
烹调工艺专业：
主干课程：饮食文化、烹调技术、面点制作技术、原料加工技术、营养卫生知识、原料知识、成本核算、冷拼制作
面点工艺专业：
主干课程：饮食文化、面点工艺学、面点制作技术、西点制作技术、营养学、烹调技术、烹饪实用美术、面点实训
西餐工艺专业：
主干课程：西餐工艺、西餐发展史、原料学知识、原料加工、西餐知识、营养与卫生、厨房英语、饮品知识、外国饮食文化
主要技术及培养目标：以湘菜为主，兼学粤菜、川菜等和西餐技术、食品雕刻技术，为餐饮业培养中、高级专业技术人才。
| 专业名称 | 学校名称 | 学制 |
|---|---|---|
| 烹饪（中西式面点） | 山西盛世餐饮旅游技工学校 | 3+2 |
| 烹饪（中西式面点） | 山西现代经贸技工学校 | 3 |
| 烹饪（中西式面点） | 山西北方技工学校 | 3 |
| 烹饪（中西式面点） | 山西三飞技工学校 | 3 |
| 烹饪（中西式面点） | 山西大众高级技工学校 | 3 |
| 烹饪（中西式面点） | 山西盛世餐饮旅游技工学校 | 3 |
| 烹饪（中西式面点） | 太原慈善职业技术学校 | 3 |
| 烹饪（中西式面点） | 山西机械高级技工学校 | 3+2 |
| 烹饪（中西式面点） | 太原市高级技工学校 | 3 |
| 烹饪（中西式面点） | 山西机械高级技工学校 | 3 |
| 烹饪（中西式面点） | 山西盛世餐饮旅游技工学校 | 3 |
山西盛世餐饮旅游技工学校创办于2001年（原山西面食培训中心），是由山西省劳动和社会保障厅批准成立的，现设有技工部、培训部、山西省烹饪协会培训中心、职业技能鉴定所等机构，是一所以三产服务类技术工种为特色的正规学校。学校环境优雅、师资雄厚、就业网络广泛，已为社会培养7600余名专业人才，我校实施“军事化管理、个性化教学、亲情化关爱”的办学模式，属于全国就业20强学校、全国职业教育先进学校、全省农村劳动力转移优秀培训学校。
山西现代经贸技工学校是经山西省人力资源和社会保障厅审批，山西省民政厅备案登记的一所以“美容美发、烹饪、汽车维修、铁路”等高技能实用型专业为特色的全日制准军事化管理学校。学校位于太原市区,交通便利,文化底蕴深厚。学校自1993年创办以来,结合自身特点,大力引进人才,并先后与上海文峰国际美发美容连锁集团、山西天星海外海餐饮集团有限公司、奇瑞汽车股份有限公司等国内多家知名企业建立了良好的合作关系。多年来学校始终坚持“培养市场前沿紧缺人才”的办学宗旨,本着“以学生为中心,以素质为基础,以技能为重点”的教学原则,逐渐向“中国高技能实用型人才培养基地”这一宏伟目标迈进。学校位于太原市区，交通便利，文化底蕴深厚。建有欧式建筑风格的教学楼，由八栋别墅群组成的学生公寓，每个房间均配有独立的卫生间、24小时温泉水供应。合理的布局、先进的教学设备、较完善的教学设施，使学校从真正意义上实现了学、食、宿全方位一体化服务。
山西三飞技工学校，是经山西省人力资源和社会保障厅批准成立的一所全日制专业技能学校。学校实施“军事化管理、创新化教学、亲情化关爱”的办学模式，遵循“让学生快乐学习，健康成长，高薪就业”的办学理念。多年来学校一直面向社会、面向企业。以德育教育为主体，以职业教育为根本，以军事化管理为准则，帮助广大学生走向社会，走向满意的工作岗位，取得了学生、家长、社会的一致认可。并与多家企业签订了订单式培养，保障学生的就业。推行“不唯学历，凭能力”的求学之路，我校通过市场调研、企业人才需求情况的摸底与调查，科学合理地开设各专业，制定切合实际的专业课程设置。发展与市场匹配的职业教育，培养与市场匹配的职业人才。为了给学生创造良好的学习环境，
山西大众技工学校是经山西省人力资源和社会保障厅批准成立的一所全日制技工学校。学校位于太原市小店区北格镇 占地１００余亩（自主土地），环境优美，交通便利，师资力量雄厚，办学设施完善，就业网络广泛，实行全封闭式管理，式教学，培养适应现代化生产、服务需要的中、高级技能人才。学校设有国家职业技能鉴定所和校办山西得运通汽车维修有限公司。在政府主管部门的关心支持下，坚持服务至上，诚信办学，致力于国家职教事业的发展，全校师生员工接力创新，逐步发展成为山西省同类学校中规模大、实力强的院校之一。学历制教育办学规模２０００余人，职业技能培训规模１０００余人。
太原慈善职业技术学校是经山西省人力资源和社会保障厅批准成立，由太原市人民政府主办，太原市慈善总会主管，为解决城乡贫困家庭子女学习职业技能，顺利实现就业，摆脱家庭贫困的慈善公益性全日制职业技术学校。是市委、市政府2009年为全市人民办的十件实事之一。学校的办学目标：培养一人，脱贫一户。办学宗旨：突出思想教育，强化技能训练，培养拔尖人才，努力争创一流。校训：下苦功读书练技，出好活养家报国。
山西机械高级技工学校（太原重型机械集团公司技工技校），创建于1951年，是国家级重点技工学校。2012年被批准为“国家级高技能人才培训基地”和“山西省中等职业学校省实训基地”，获人社厅授牌“杜俊伟省级技能大师工作室（车工）”“岳俊朝省级技能大师工作室（焊接加工）”“邓艳丽省级技能大师工作室（机电维修）”。学校以山西机械行业特大型企业太重集团公司为依托，以培养中、高级工、技师、高级技师四个层次的技能人才为目标，以服务家长、学生、企业为宗旨，以校企合作、高质量就业为导向，建校65年来为企业和社会培养输送了5万余名高技能人才和企业一线管理人才，为山西装备制造业发展提供了有力的技能人才支撑，做出了应有的贡献。
太原市高级技工学校（太原技师学院）的前身是太原市技工学校、太原市工业经济学校，成立于1976年，隶属于市人力资源和社会保障局。该校是一所集培养中级工、高级工、预备技师学制教育及承担技师培训、创业培训、农民工培训、下岗失业培训、复转军人培训等各类培训和开展职业技能鉴定、职业介绍为一体的国家级重点技工学校。2006年经省人社厅和太原市编办批准增挂太原技师学院牌子。学校为国家首批中职示范校、国家级高技能人才培训基地、人社部一体化课改试点院校、省级公共实训基地、省市高技能人才培训基地、省市巾帼创业就业培训基地、省教育扶贫定点单位、市大学生(社区)干部创业培训基地，市级示范性职业技能（创业）培训和农村劳动者转移就业技能培训定点机构。
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