【培养目标】本专业是国家教改试点、湖北省重点及省级示范性重点建设专业,培养从事菜肴制作、营养配膳、餐饮管理、餐饮营销等能力,德、智、体、美全面发展的高素质技能型专门人才。
【核心课程】烹饪基本功训练、菜肴制作技术、烹饪化学、烹饪原料、烹饪营养、烹饪卫生与安全、烹饪工艺、餐饮经营管理等。
【就业方向】主要在机关事业单位、大专院校、团膳企业、宾馆、酒楼、中西餐厅等从事菜点制作、营养配膳、技术开发等工作;涉外企业厨房生产管理等工作。
专业代码:040206T
授予学位:教育学或理学学士
修学年限:四年
开设课程:
人体解剖、运动解剖学、人体生理、运动生理学、生物化学、运动生物力学、康复心理学、医学统计学、组织学、药理学、病理学(含病理物理学)、免疫学、外科学、内科学、中国传统康复治疗学(含针灸、按摩)、运动疗法原理与技术、运动损伤学、运动医务监督、临床运动疗法学、理疗学。
主要实践教学环节
教育见习、实习、社会调查、教育调查等。
培养目标
本专业培养重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能;适应康复治疗技术生产、建设、管理、服务第一线需要的德、智、技全面发展的高素质康复治疗技术技能型专门人才。
专业培养要求
本专业学生主要学习运动康复学的基本知识和理论,受到运动康复学的基本训练,具有处理基本疾病的能力。
毕业生具备的专业知识与能力
1.熟悉国家体育卫生的工作方针、政策及有关法规;2.掌握运动康复专业的基础理论、基本知识、基本技能;3.了解中外运动康复方面的学术动态和发展趋势;4.具备独立思考、合作精神和从事康复治疗工作的实际能力。
| 地区 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 学制 | 人数 | 专业组 | 选科要求 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 河北 | 烹饪工艺与营养(身体条件有要求) | 物理类 | 专科批 | 普通类 | 三年 | 2 | ||
| 历史类 | 3 | |||||||
| 内蒙古 | 烹饪工艺与营养 | 理科 | 专科批 | 普通类 | 三年 | 2 | ||
| 文科 | 4 | |||||||
| 浙江 | 烹饪工艺与营养 | 综合 | 普通类平行录取 | 普通类 | 三年 | 5 | ||
| 湖北 | 烹饪工艺与营养 | 物理类 | 专科批 | 普通类 | 三年 | 27 | (W10) | 首选物理,再选不限 |
| 历史类 | 42 | (L08) | 首选历史,再选不限 | |||||
| 云南 | 烹饪工艺与营养 | 理科 | 专科批 | 普通类 | 三年 | 2 | ||
| 文科 | 3 |
| 地区 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 最低分 | 最低排名 | 专业组 | 选科要求 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 河北 | 烹饪工艺与营养 | 物理类 | 专科批 | 普通类 | 388 | 178542 | ||
| 历史类 | 445 | 74102 | ||||||
| 内蒙古 | 烹饪工艺与营养 | 理科 | 专科批 | 普通类 | 212 | 70049 | ||
| 文科 | 333 | 26121 | ||||||
| 浙江 | 烹饪工艺与营养 | 综合 | 平行录取一段 | 普通类 | 512 | 141544 | ||
| 福建 | 烹饪工艺与营养 | 物理类 | 专科批 | 普通类 | 358 | 107798 | 8410(W999) | 首选物理,再选不限 |
| 历史类 | 414 | 47322 | 8410(L999) | 首选历史,再选不限 |

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