| 年份 | 食品质量与安全 | 动物科学 |
|---|---|---|
| 2021 | 537(食品科学与工程类) | 530(动物科学（动物类）（高校专项）) |
| 2020 | 550(食品科学与工程类) | 540(动物科学（动物类）) |
| 2019 | 558 | 553 |
| 2018 | 563 | 554 |
| 2017 | 536(食品科学与工程类（含食品科学与工程、食品质量与安全）) | 525 |
西北农林科技大学
专业特色：国家级特色专业、陕西省紧缺人才需求专业、国家卓越农林人才教育培养计划实施专业。动物科学是生命科学的重要支柱，主要研究动物的遗传繁育、生长发育、消化代谢等基本规律。动物科学的研究已经深入到细胞水平和分子水平，人们可以在基因层面上认识动物遗传进化和生命活动的基本规律，并能够实现基因编辑和转移等干预性操作，二十一世纪动物科学已成为生命科学中最富有挑战性和最具发展潜力的学科。
主要课程：动物生物化学、动物生理学、动物解剖与组织胚胎学、生物统计学、动物遗传学、动物育种学、动物繁殖学、动物营养学、分子生物学、细胞生物学、猪生产学、禽生产学、牛生产学、羊生产学。拔尖创新方向深入学习动物生物技术、生物信息学、动物行为与福利学等课程。复合应用方向进一步学习畜牧装备学、饲料加工工艺学、畜牧业经营管理等课程
就业方向：近三年平均就业率约为96%，读研升学率50%以上，最高年度达到62%，每年约有15%毕业生被推荐免试到国内顶尖“985工程”和“211工程”高校或知名科研院所学习深造。动物科学专业本科毕业后可从事动物科学相关行政单位、事业单位和企业相关技术和管理工作。正大集团、新希望六和集团、广东温氏集团、北京家禽育种有限公司、广西扬翔集团、上海宠儿宠物有限公司、辽宁辉山乳业有限公司、上海光明乳业有限公司等国内知名企业每年都有专场校园招聘。
发展前景：现代畜牧业的概念已经涵概生态养殖、饲料营养、动物检疫、畜产品加工、生物制药、动物及动物产品的国际贸易等诸多方面的内容。21世纪动物科学专业人才需求相对紧缺，本科毕业生就业前景看好。
西北农林科技大学
培养目标：本专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专 业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检 验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检 验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。
培养要求：
1．具有良好的职业道德、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养；
2．具有相关的化学、公共卫生知识以及一定的管理学知识；
3．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；
4．掌握扎实的食品科学基础知识和食品质量与安全专业的基本理论知识，了解食品质量与 安全专业的发展现状和趋势；
5．具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品质量与安全实际问 题的能力；
6．具有较强的创新意识和创新的初步能力；
7．具有信息获取和职业发展学习能力；
8．了解食品质量与安全专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；
9．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；
10.具有应对危机与突发事件的初步能力；
11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。
主干学科：食品科学与工程、生命科学、管理学。
核心知识领域：食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化；仪器分析检测的基本原理和技术；食品加 工及成品中各种危害因素及其检测、检疫、控制的基本概念、基本原理、基本技术，食品安全评价 与风险分析的基本原理及技术，食品质量管理与控制，食品标准与法规。
核心课程实例：
示例一：食品生物化学（生物化学）（56学时）、食品微生物学（食品微生物学基础）（40学 时）、食品营养学（营养生理学、基础营养学、应用营养学）（共96学时）、食品安全学（食品卫生 学）（24学时）、食品工程原理、食品化学（40学时）、食品毒理学（24学时）、食品免疫学（食品病 原学）（24学时）、食品工艺学（食品工艺学概论）（40学时）、食品质量检验技术（32学时）、食品 质量管理与控制（食品生产管理与法规）（24学时）。
示例二（按每16学时折合1学分）：食品生物化学（基础生物化学A）（72学时）、食品微生物 学（72学时）、食品营养学（32学时）、食品安全学（食品安全与卫生）（56学时）、食品工程原理(40 学时)、食品化学（56学时）、食品毒理学（48学时）、食品免疫学、食品工艺学（72学时）、食品质量检 验技术（食品安全检测技术）（32学时）、食品质量管理与控制（食品品质管理）(40学时)。
示例三（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（生物化学）（109学时）、食品微生物学（食 品微生物学检验）（62学时）、食品营养学（营养生理学）（30学时）、食品安全学（食品卫生学） （30学时）、食品工程原理、食品化学（30学时）、食品毒理学（30学时）、食品免疫学（食品免疫学 及技术）（32学时）、食品工艺学（75学时）、食品质量检验技术（食品质量安全快速检测原理及 技术）（62学时）、食品质量管理与控制（食品质量安全监督和管理）（30学时）。
主要实践性教学环节：食品质量与安全专业认识实习、食品质量与安全专业社会调查、食品 工艺实习、食品安全检验实习、食品质量管理与控制课程设计、毕业实习、毕业设计（论文）。
主要专业实验：食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品营养学实验、食品安全学实验、 食品工程原理实验、食品化学实验、食品毒理学实验、食品质量检验技术实验、食品工艺学实验。
修业年限：四年。
授予学位：工学学士。
| 地区 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 学制 | 人数 | 专业组 | 选科要求 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 天津 | 动物科学（动物类） | 综合 | 本科批A段 | 普通类 | 4 | 2 | （01） | 物/化/生(3选1) |
| 河北 | 动物科学（动物类） | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 4 | 16 | ||
| 山西 | 动物科学（动物类） | 理科 | 本科一批A段 | 普通类 | 4 | 11 | ||
| 内蒙古 | 动物科学（动物类） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 4 | 3 | ||
| 辽宁 | 动物科学（动物类） | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 4 | 4 | ||
| 吉林 | 动物科学（动物类） | 理科 | 本科一批A段 | 普通类 | 4 | 2 | ||
| 黑龙江 | 动物科学（动物类） | 理科 | 本科一批A段 | 普通类 | 4 | 2 | ||
| 江苏 | 动物科学（动物类） | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 4 | 2 | （03） | 首选物理，再选不限 |
| 浙江 | 动物科学（动物类） | 综合 | 平行录取一段 | 普通类 | 4 | 3 | ||
| 普通类平行录取 | 四年 | 3 | ||||||
| 安徽 | 动物科学（动物类） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 4 | 3 | ||
| 国家专项计划本科批 | 2 | |||||||
| 福建 | 动物科学（动物类） | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 4 | 3 | （W999） | 首选物理，再选不限 |
| 江西 | 动物科学（动物类） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 4 | 2 | ||
| 国家专项计划本科批 | 1 | |||||||
| 山东 | 动物科学（动物类） | 综合 | 普通类一段 | 普通类 | 4 | 16 | ||
| 高校专项计划本科批 | 2 | |||||||
| 河南 | 动物科学（动物类） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 4 | 23 | ||
| 湖南 | 动物科学（动物类） | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 4 | 2 | （7组） | 首选物理，再选不限 |
| 广东 | 动物科学（动物类） | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 4 | 3 | （208） | 首选物理，再选不限 |
| 广西 | 动物科学（动物类） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 4 | 4 | ||
| 重庆 | 动物科学（动物类） | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 4 | 2 | ||
| 本科提前批B段 | 1 | |||||||
| 四川 | 动物科学（动物类） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 4 | 6 | ||
| 贵州 | 动物科学（动物类） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 4 | 6 | ||
| 云南 | 动物科学（动物类） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 4 | 3 | ||
| 西藏 | 动物科学（动物类） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 4 | 2 | ||
| 国家专项计划本科批 | 2 | |||||||
| 高校专项计划本科批 | 1 | |||||||
| 陕西 | 动物科学（动物类） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 4 | 75 | ||
| 甘肃 | 动物科学（动物类） | 理科 | 本科一批I段 | 普通类 | 4 | 11 | ||
| 动物科学（动物类）（贫困地区专项） | 本科提前批 | 1 | ||||||
| 青海 | 动物科学（动物类） | 理科 | 本科一段 | 普通类 | 4 | 2 | ||
| 本科提前批 | 2 | |||||||
| 宁夏 | 动物科学（动物类） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 4 | 2 | ||
| 新疆 | 动物科学（动物类） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 4 | 2 | ||
| 动物科学（动物类）（贫困南单对口援疆） | 1 |
| 地区 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 最低分 | 最低排名 | 专业组 | 选科要求 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 天津 | 动物科学（动物类） | 综合 | 本科批A段 | 普通类 | 626 | 7990 | （1） | 物/化/生(3选1) |
| 河北 | 动物科学（动物类） | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 587 | 19505 | ||
| 山西 | 动物科学（动物类） | 理科 | 本科一批A段 | 普通类 | 562 | 12532 | ||
| 内蒙古 | 动物科学（动物类） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 551 | 6304 | ||
| 辽宁 | 动物科学（动物类） | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 584 | 14627 | ||
| 黑龙江 | 动物科学（动物类） | 理科 | 本科一批A段 | 普通类 | 549 | 8013 | ||
| 动物科学（动物类）（高校专项） | 529 | 11045 | ||||||
| 江苏 | 动物科学（动物类） | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 577 | 18744 | （03） | 首选物理，再选不限 |
| 浙江 | 动物科学（动物类） | 综合 | 平行录取一段 | 普通类 | 625 | 21078 | ||
| 安徽 | 动物科学（动物类） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 588 | 19059 | ||
| 国家专项计划本科批 | 592 | 17328 | ||||||
| 福建 | 动物科学（动物类） | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 594 | 11515 | 3246（W999） | 首选物理，再选不限 |
| 江西 | 动物科学（动物类） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 592 | 10966 | ||
| 国家专项计划本科批 | ||||||||
| 山东 | 动物科学（动物类） | 综合 | 普通类一段 | 普通类 | 581 | 29280 | ||
| 动物科学（动物类）（高校专项） | 576 | 33426 | ||||||
| 河南 | 动物科学（动物类） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 601 | 25226 | ||
| 国家专项计划本科批 | 606 | 21866 | ||||||
| 动物科学（动物类）（高校专项） | 本科一批 | 592 | 31893 | |||||
| 湖北 | 动物科学（动物类） | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 601 | 15971 | （W05） | 首选物理，再选不限 |
| 湖南 | 动物科学（动物类） | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 595 | 14053 | （7组） | 首选物理，再选不限 |
| 广东 | 动物科学（动物类） | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 594 | 27900 | （208） | 首选物理，再选不限 |
| 广西 | 动物科学（动物类） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 562 | 12270 | ||
| 重庆 | 动物科学（动物类） | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 604 | 13562 | ||
| 四川 | 动物科学（动物类） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 603 | 18995 | ||
| 国家专项计划本科批 | 596 | 22819 | ||||||
| 贵州 | 动物科学（动物类） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 553 | 9515 | ||
| 国家专项计划本科批 | 551 | 9954 | ||||||
| 云南 | 动物科学（动物类） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 585 | 11196 | ||
| 西藏 | 动物科学（动物类） | 理科 | 国家专项计划本科批 | 普通类 | 353 | 0 | ||
| 陕西 | 动物科学（动物类） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 529 | 19606 | ||
| 国家专项计划本科批 | 536 | 17598 | ||||||
| 动物科学（动物类）（高校专项） | 本科一批 | 530 | 19320 | |||||
| 甘肃 | 动物科学（动物类） | 理科 | 本科一批I段 | 普通类 | 522 | 9838 | ||
| 国家专项计划本科批 | 529 | 8601 | ||||||
| 青海 | 动物科学（动物类） | 理科 | 本科一段 | 普通类 | 474 | 2941 | ||
| 国家专项计划本科批 | 457 | 3813 | ||||||
| 宁夏 | 动物科学（动物类） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 507 | 2860 | ||
| 新疆 | 动物科学（动物类） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 501 | 0 | ||
| 国家专项计划本科批 | 470 | |||||||
| 动物科学（动物类）（内地班） | 本科一批 | 484 |
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