西南大学食品科学与工程专业2016年在山西理科高考录取低分数线

食品科学与工程专业介绍-山西中医学院

课程设置:①：中医药学概论、高等数学、物理学、概率论与数理统计、无机化学、有机化学、分析化学、食品化学与食品分析、物理化学、食品生物化学、食品微生物学、中药资源利用与产品开发、药理学、中药化学、食品工程原理、机械制图与AUTOCAD、食品营养学、食品安全学、食品卫生学、食品标准与法规、食品加工原理、食品工艺学、功能食品学、食品工厂机械与设备、食品工厂设计、食品检验检疫。
专业特色及优势:②：学制四年。该专业依托我校较为雄厚的中医药基础，培养具有食品科学与工程基本理论和技能，兼具中药学基础知识和基础医学知识，掌握食品生产工艺原理、食品毒理、食品生物技术；保健食品加工技术、中药营养与保健、食品工艺、食品安全质量控制等专业知识，并接受现代食品科学与工程实践操作技能训练，具备食品生产、设计、应用、研发和管理等方面的技能，以及相关的中医药学等方面的知识和能力。其办学特色是适应全球“崇尚自然”和我国未来大健康产业发展的需要，注重提高学生的实践能力和创新能力，着力培养具有中医药特色的食品科学与工程专业人才。授予工学学士学位。
学生就业及继续深造方向:③：该专业毕业生能在食品相关领域，特别是保健食品领域，从事食品生产、质量控制、产品开发、科学研究、营养咨询、健康指导等方面工作。就业前景良好。或考取食品科学、食品工程、食品质量与安全、中药学等专业的研究生继续深造。

专业:食品科学与工程-山西农业大学

科目名称：食用菌综合知识 Ⅰ考试性质 食用菌综合知识考试是为高等院校和科研院所招收食用菌科学及相关专业的硕士研究 生而设置具有选拔性质的考试科目，其目的是科学、公平、有效地测试考生是否具有备继续 攻读硕士学位所需要的食用菌制种、食用菌栽培及食用菌加工的基础知识和基础技能，评价 的标准是高等学校食用菌学相关专业优秀本科毕业生能达到的及格或及格以上水平，以利于 择优选拔，确保硕士研究生的招生质量。 Ⅱ 考查目标 要求考生系统掌握食用菌菌种学、食用菌栽培学及食用菌加工学学科中的基本理论、基 本知识和基本技能，能够运用所学的基本理论、基本知识和基本技能综合分析、判断和解决 有关理论问题和实际问题。 Ⅲ考试形式和试卷结构一、试卷满分及考试时间 本试卷满分为100分，考试时间为120 分钟。二、答题方式 答题方式为闭卷、笔试。三、试卷题型结构 选择题 Ⅳ考查内容
培养基的种类:4.
同步培养:3.
连续液体培养:4.

山西农业大学信息学院食品科学与工程专业-山西农业大学信息学院

学制四年:授予工学学士学位 科学饮食，合理膳食
培养目标:：本专业培养学生适应现代社会发展需要，德智体美全面协调发展，具备食品科学与工程的基础知识及技能，具备综合应用食品工程及食品工艺的基本理论和技术的能力。能在食品生产、贮运及生产技术管理、品质控制、产品开发等方面工作的应用型高级人才。
主要课程:：生物化学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品原料学、食品工程原理、食品工艺学概论、食品机械与设备、农产品贮运学等课程。
就业前景:：学生毕业后具备食品科学与工程的基础知识及技能，具备综合应用食品工程及食品工艺的基本理论和技术的能力。能在食品生产、贮运及生产技术管理、品质控制、产品开发等方面工作的应用型高级人才。

食品科学与工程专业(学制四年授予工学学士学位)-山西农业大学

培养目标:：本专业主要培养从事食品贮运加工、食品工程设计和管理的高级科技人才。要求学生系统掌握化学工程、食品工程、生物工程及食品工艺的基本理论和技术，具有一定的食品工艺设计、设备选型及配套、新产品开发、食品品质分析、监控、检验等方面的能力。
主要课程:：食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品营养与分析、食品原料学、食品工程原理、食品贮运学、食品工艺学、食品机械与自动化控制。
就业前景:：学生毕业后可在各级食品、轻工、商业、外贸、检验、检疫等企事业单位从事科研、教学和管理等方面的工作。

食品科学与工程专业(本科),学制四年,授予工学学士学位。-吕梁学院

培养目标:：培养适应我国社会主义建设需要的德、智、体、美全面发展，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能，能在食品的生产、加工、流通及相关的教育、研究、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、检验检疫、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的高级专门人才。
主要课程:：高等数学、无机及分析化学、有机化学、食品化学、食品工程原理、食品生物化学、食品微生物学、食品营养与卫生、畜产品工艺学、软饮料工艺学、果蔬贮藏与加工工艺学、食品机械与设备、食品分析与检验、食品工厂设计等。
就业方向:：在食品的生产、加工、流通及相关的教育、研究、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作。

食品科学与工程(本科,四年)-运城学院

培养目标:：培养德、智、体、美全面发展，掌握化学、食品工程学等方面的基本理论和基本知识，具备食品加工和资源综合利用、安全检测、卫生监督等方面的基本能力,能在食品企业、质监部门等领域从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、工程设计等方面工作的高素质应用型人才。
主要课程:：无机与分析化学、有机化学、生物化学、食品工程原理、食品工艺学、食品分析。
主干学科:：化学、生物学、食品科学与工程。 授予学位：工学学士学位。
主要实践性教学环节:：专业见习、综合实习、食品分析综合实训、食品工艺综合实训、毕业设计（论文）。
就业方向:：食品企业、质监部门等领域从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、工程设计等。

食品科学与工程-运城学院

本专业主要培养培养德:、智、体、美、劳全面发展，掌握化学、营养、工厂设计、食品工程学、食品微生物等方面的基本理论和基本知识，具备食品加工和资源综合利用、安全检测、卫生监督等方面的基本能力，能在食品企业、质监部门等领域从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、工程设计等方面工作的高素质应用型人才。
主要课程: 无机与分析化学、有机化学、生物化学、食品工程原理、食品化学、食品工艺学、食品分析、食品工厂设计、专业见习、综合实习、食品分析综合实训、食品工艺综合实训、毕业设计/论文。
就业方向: 食品企业、质监部门等领域从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、工程设计等。