食品质量与安全专业是学校重点发展的工科专业之一，旨在培养在熟悉食品科学理论和技术的基础上，着重掌握食品质量控制技术、安全检验技术、食品标准与法规、安全管理等基本理论和技能，掌握与农产品、畜产品、水产品等相关的法律法规、标准、分析与检验、安全评估与控制等技能，能够分析和解决食品质量与安全方面的实际问题，培养基础扎实、能力强、素质高，具有较强实际操作能力及创新精神的高级应用型人才。
主要课程：计算机基础、高等数学、无机及分析化学、有机化学、生物化学、食品化学、食品工艺学、食品微生物学、食品工程原理、食品营养学、食品安全与卫生学、食品毒理学、食品检测与分析、仪器分析、食品安全快检技术、食品法律法规与标准、食品品质管理、食品原料生产及安全控制等。毕业生可授予工学学士学位。
答案来源于:重庆三峡学院生物与食品工程学院专业介绍
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学校地区专业年份批次类型分数重庆三峡学院安徽食品质量与安全2016二批理科498学校地区专业年份批次类型分数重庆三峡学院安徽食品质量与安全2016二批理科498
重庆三峡学院/2020年食品质量与安全学费：56001.2020年食品质量与安全学费：5600；2020年食品质量与安全专业学费及招生计划地区专业名称类型批次招生类型学制人数学费重庆食品质量与安全理科本科
重庆三峡学院/2022年食品质量与安全学费：56001.2022年食品质量与安全（校本部）学费：5600、食品质量与安全学费：5600；2022年食品质量与安全专业学费及招生计划地区专业名称类型批次招生类型学制人数
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2.食品质量与安全（本科·理工类）食品质量与安全专业是学校重点发展的工科专业之一，旨在培养在熟悉食品科学理论和技术的基础上，着重掌握食品质量控制技术、安全检验技术、食品标准与法规、安全管理等基本理论和技能，掌握与农产品、畜产品、水产品等相关的法律法规、标准、分析与检验、安全评估与控制等技能，能够分析和解决食品质量与安全方面的实际问题，培养基础扎实、能力强、素质高，具有较强实际操作能力及创新精神的
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