厨师 广州市实验技工学校

广州市实验技工学校烹饪专业（中式烹调）

（中技）●培养目标：培养熟练掌握粤菜烹饪技术的中级烹调师和面点师。●主要课程：烹饪基本训练、原料知识、烹饪技术、中式粤菜制作、烹饪工艺美术、营养卫生、饮食心理、冷菜、冷拼技术、中式面点制作、西餐烹饪知识等。●资格证书：计算机办公软件应用证（中级）、中式中级烹调师、中级面点师证等。（大专）●培养目标：培养熟练掌握粤菜烹饪技术的高级烹调师和面点师。●主要课程：烹饪原料加工技术、烹调技术、烹饪美学、菜肴创新设计与制作、厨政管理、全国各地经典名