厨师 茂名技师学院(茂名市第二高级技工学校)

茂名技师学院中式烹调专业

专业概况该专业是茂名地区开设时间长、师资力量强、就业质量好的专业，被誉为“厨师的摇蓝”。该专业教学十分重视学生的技能训练，设有食品雕刻、冷拼、面点、粤菜、西餐等一体化实训室，每年均举办烹饪技能大赛，精彩的大赛引起了南方新闻网、茂名日报等媒体的争先报道。现已成为广东省“校企双制示范创建院校”建设专业、“国家级高技能人才培训基地”建设专业。培养目标培养中式烹饪、中西式面点专业技术及餐饮管理的中、高级技能人才。主要课程粤菜、冷菜与冷拼、西餐烹