厨师 广州市红日技工学校

2017年广州市红日技工学校烹饪与点心制作专业简介

烹饪与点心制作随着经济发展人们生活水平不断提高，餐饮业也随之飞速发展，因此，餐饮业却出现“人才荒”，很多餐馆长期短缺厨师和点心师。目前我国厨师点心师总数已超过了千万，可是对于13亿中国人来说，这个数量还远远不够。国家餐饮行业调查显示，未来5年，中国厨师需求量达400多万。主要课程：开设中国饮食文化、烹饪材料、烹饪材料加工、粤菜烹饪、食品雕刻、面点制作、凉菜制作与拼摆、烹饪成本核算等课程。就业方向：培养熟悉中式饮食文化和中式餐饮企业厨房的