国家级示范专业浙江省教研基地浙江省烹饪专业理事长单位浙江省西餐专业委员会挂牌单位专业介绍西餐烹饪专业创办于2003年，现有国内一流的烹饪专业实训室6个，其中西餐操作室2个，西餐模拟厨房1个，中西点心操作室3个。本专业旨在培养符合现代餐饮业要求，运用国内一流的专业实训室，采用全真的教学手段，聘请行业名师、大师参与教学，使学生熟练掌握西餐烹饪制作工艺、中西点心制作工艺。近8年来已为社会培训输送了众多技术全面、工艺精良的西式烹饪师、中西面点师
国家级示范专业浙江省教研基地浙江省烹饪专业理事长单位杭州市中策职业学校中餐烹饪与营养膳食专业创办于1981年，被誉为“现代烹调师的摇篮”，是浙江省职教烹饪专业教研大组理事长学校，2001年被国家教育部评估认定为国家级示范专业，2007年为浙江省首批烹饪专业教科研示范基地，2009年为浙江省实训基地。1992年，前国务院副总理李岚清来我校视察，对烹饪专业的办学思路和成果给予了高度评价；1997年，原国家教委主任何东昌同志对烹饪专业进行教学
（专业代码：640202）专业名称烹饪工艺与营养专业教育类型及学历层次教育类型：高等职业教育学历层次：专科（高职）招生对象及学制1．招生对象：“3+2”中职生2．学制：学年学分制，基本学制2年职业岗位（一）职业领域根据餐饮企业厨房岗位需求和国家标准《职业分类与代码》中的职业分类规范，考虑到餐饮行业的就业领域，确定本专业的职业领域如下表：序号职业类职业名称资格证书1商业、服务业人员中式烹调师中式烹调师2商业、服务业人员中式面点师中式面点师
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