专业名称：烹饪与管理学制：3年培养目标：为星级宾馆、酒店培养具有中级烹饪技术的应用型和管理型人才。可考取中式烹调师、西式烹调师技术等级证书。培养要求：本专业学生主要学习烹饪相关的理论知识和实践操作技能，受到一流专业的培训和训练，具备独立操作的知识和技能。主要课程：烹调技术、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、成本核算、中式热菜制作、营养卫生、食品雕刻、冷菜拼摆等。主要教学环节;1、认知理论2、技能培养3、校内实习4、校外实习就业方向：星级宾
专业名称：中式面点制作学制：3年培养目标：养能够熟练制作上百种中式面点操作技能的中等技术人才。培养要求：本专业学生学习中式面点制作相关的理论知识和实践操作技能，本专业学生受到一流专业的培训和训练，具备独立制作中式面点的知识和技能。主要课程：烹饪知识、面点技术、糕点原材料、营养卫生、面塑制作技术、中式面点制作技术、等。主要教学环节:1、认知理论2、技能培养3、校内实习4、校外实习就业方向：各大宾馆酒店、大专院校食堂、幼儿园、医院、食品加工
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