【主干课程】食品化学、食品微生物学、食品质量与安全控制、食品营养与卫生学、公共营养师基础知识、食品添加剂、功能性食品、食品法规与标准、食品分析与检验和现代仪器分析等。
【资格证书】食品检验工（中级）和公共营养师（三级）至少取得一项资格证书。
【就业方向】食品生产、加工、流通企业从事品质控制、技术咨询、产品开发、卫生防疫、经营管理等工作；医院、餐饮行业从事质检、采购和公共营养膳食指导工作；工商行政管理、海关、进出口商品检验检疫等单位从事食品质量、食品卫生的监督管理和检验工作。