专业代码及名称、研究方向初试科目复试科目招生人数拟招收推免生人数083200食品科学与工程①101思想政治理论②201英语一③302数学二④830食品微生物学复试515食品工艺学概论10201林特产品加工及贮藏工程02食品营养与安全03食品生物技术初试参考书目830食品微生物学《食品微生物学》第三版,江汉湖、董明盛,中国农业出版社复试参考书目515食品工艺学
食品科学与工程是从多角度研究“饮食”的一门学问。我们每天吃的面包、喝的饮料质量究竟怎样？食品添加剂对人们的身体健康会有什么影响？食品、饮料是如何生产出来的？对食品进行烹饪、加工时，如何保证营养不流失？这些都是“食品科学与工程”所要研究的问题。总的来说，食品科学与工程是运用化学、生物学和工程学的技术知识，进行食品生产的技术管理、质量控制、产品开发和工程设计的一
专业代码及名称、研究方向初试科目复试科目招生人数拟招收推免生人数080500材料科学与工程01方向：①101思想政治理论②201英语一③302数学二④846材料科学基础02方向：①101思想政治理论②201英语一③302数学二④842包装材料学复试01方向：540材料研究方法A02方向：545包装工艺学12其中：01方向602方向6401材料学02包装材料初
专业代码及名称、研究方向初试科目复试科目招生人数拟招收推免生人数080500材料科学与工程①101思想政治理论②201英语一③302数学二④824有机化学复试580物理化学20201材料物理与化学02材料加工工程03化学新材料初试参考书目824有机化学《有机化学》,徐寿昌,高等教育出版社复试参考书目580物理化学《物理化学》（上、下）（第六版）,天津大学物理
专业代码及名称、研究方向初试科目复试科目招生人数拟招收推免生人数0822Z1印刷与包装工程▲江苏省重点学科①101思想政治理论②201英语一③302数学二④848印刷包装材料复试524印刷包装技术3101印刷包装材料02数字图文信息处理033D打印初试参考书目848印刷包装材料《印刷材料及适性》第二版,齐晓堃主编,印刷工业出版社《包装材料学》第二版,王建青、
专业代码及名称、研究方向初试科目复试科目招生人数拟招收推免生人数082902木材科学与技术★国家重点学科▲国家林业和草原局重点学科▲江苏省高校优势学科①101思想政治理论②201英语一③302数学二④841木材学复试542木材加工与人造板工艺学401501木材科学02木材加工技术03木基复合材料04竹材及竹木复合材料05胶黏剂06木结构建筑07生物质能源与材
专业代码及名称、研究方向初试科目复试科目招生人数拟招收推免生人数082203发酵工程▲江苏省重点学科①101思想政治理论②201英语一③302数学二④830食品微生物学复试专业综合选考（二选一）596生物技术概论、515食品工艺学概论3101生物基产品02工业酶与生物催化03食品科学04合成生物学初试参考书目830食品微生物学《食品微生物学》第三版,江汉湖、
专业代码及名称、研究方向初试科目复试科目招生人数拟招收推免生人数082201制浆造纸工程▲国家林业和草原局、江苏省重点学科①101思想政治理论②201英语一③302数学二④823木材化学复试597化学化工综合20601制浆化学与工程02造纸化学与工程03生物质化学工程04制浆造纸装备与控制初试参考书目823木材化学《植物资源化学》,南京林业大学自编讲义,20
食品科学与工程校级重点发展学科，设有一级学科硕士点、省级实验示范中心、省食品加工产业技术平台，“国家乳品加工技术研发分中心”、“烘焙中心”已具备中试生产规模，注重学生的基础理论和实验科研能力培养。学生获江苏省大学生科研训练计划30项，在宁高校大学生食品科技论坛二等奖10项。毕业后可在与食品、医药行业有关的企业、政府职能部门、食品安全检测与监督机构等单位从事食
