御厨烹饪学校（川菜半年全科班）招生对象凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。学习内容理论学习内容1.中国烹饪大纲学6.面点工艺学2.餐饮法律基础学7.计算机应用基础学3.餐饮服务学8.烹饪原料学4.烹饪营养与卫生9.厨房管理知识5.烹饪工艺基础学10.成本核算实践学习内容1.掌握刀工，翻锅，传授烹调基础有原料加
御厨烹饪学校（湘菜半年全科班）招生对象凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。学习内容理论学习内容1.中国烹饪大纲学6.面点工艺学2.餐饮法律基础学7.计算机应用基础学3.餐饮服务学8.烹饪原料学4.烹饪营养与卫生9.厨房管理知识5.烹饪工艺基础学10.成本核算实践学习内容1.掌握刀工，翻锅，传授烹调基础有原料加
御厨烹饪学校（川菜二年中专班）招生对象凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。学习内容理论学习内容1.烹饪的刀法和翻锅知识8.西式面点知识15.川滇风味小吃2.烹饪的基础知识和概念9.川菜的基本知识16.现代国际调酒3.烹饪的营养卫生知识10.川菜烹饪工艺17.云南宴席4.烹饪的原料及加工11.巴蜀饮食文化18.
御厨烹饪学校（川菜三年大专班）招生对象凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。学习内容理论学习内容1.烹饪的刀法和翻锅知识8.烹饪原料学15.计算机应用基础2.烹饪的基础和概念知识9.中西面点制作16.现代调酒工艺3.烹饪的营养卫生知识10.川菜烹饪工艺17.川菜风味小吃4.烹饪的原料及加工11.餐饮服务和管理1
御厨烹饪学校（川菜一年普通班）招生对象凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。学习内容理论学习内容1.《川菜烹饪原料学》6.《川菜知识》2.《川菜原料加工技术》7.《餐饮管理》3.《川菜烹饪工艺》8.《基本雕刻》4.《烹饪营养与卫生》9.《计算机初步学》5.《宴席知识》10.《成本核算》实践学习内容1.从基础做起
御厨烹饪学校（中式面点半年全科班）招生对象凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。学习内容理论学习内容1．《面点工艺学》4.《面点原料基础学7.《面点与面点食雕学2.《营养卫生知识学》5.《西式面点知识学》8.《面食与美工学》3.《饮食法律基础学》6.《计算机基础学》9.《就业与成功》实践学习内容1.传授粤式茶点
御厨烹饪学校（西式面点半年全科班）招生对象凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。学习内容理论学习内容1．《面点工艺学》4.《面点原料基础学7.《面点与面点食雕学2.《营养卫生知识学》5.《西式面点知识学》8.《面食与美工学》3.《饮食法律基础学》6.《计算机基础学》9.《就业与成功》实践学习内容1.传授粤式茶点
御厨烹饪学校（粤菜半年全科班）招生对象凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。学习内容理论学习内容1.中国烹饪大纲学6.面点工艺学2.餐饮法律基础学7.计算机应用基础学3.餐饮服务学8.烹饪原料学4.烹饪营养与卫生9.厨房管理知识5.烹饪工艺基础学10.成本核算实践学习内容1.掌握刀工，翻锅，传授烹调基础有原料加
御厨烹饪学校（湘菜三年大专班）招生对象凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。学习内容理论学习内容1.烹饪的刀法和翻锅知识8.烹饪原料学15.计算机应用基础2.烹饪的基础和概念知识9.中西面点制作16.现代调酒工艺3.烹饪的营养卫生知识10.湘菜烹饪工艺17.湘菜风味小吃4.烹饪的原料及加工11.餐饮服务和管理1
御厨烹饪学校（湘菜二年中专班）招生对象凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。学习内容理论学习内容1.烹饪的刀法和翻锅知识8.西式面点知识15.川滇风味小吃2.烹饪的基础知识和概念9.湘菜的基本知识16.现代国际调酒3.烹饪的营养卫生知识10.湘菜烹饪工艺17.云南宴席4.烹饪的原料及加工11.巴蜀饮食文化18.
