模具设计与制造专业，学制五年，主要培养学生了解模具制造的生产过程和技术管理，熟悉模具制造主要加工设备和相应软件的性能与使用技术，能够从事模具的开发设计、加工生产、一线管理、检测调整、试模整修等岗位。
数控技术应用（模具制造方向）专业，学制三年，省级示范专业。主要培养学生掌握模具设计与制造技术、数控技术基本知识和技能，能从事模具和机械制造类企业生产一线关键岗位的操作员、车间的施工员，如模具的装配、调试、整修、各类数控机床、普通机床的操作、维护等岗位。
电气自动化技术专业，学制五年，主要培养学生熟悉常用机电设备的工作原理，掌握应用计算机技术实现机电控制的基本原理和方法，能够从事机电装备制造产业第一线的机电设备安装、调试、检测、运行、维修维护和生产组织管理等岗位。
数控技术专业，学制五年，主要培养学生熟练掌握数控加工工艺的制订和数控程序的编制，能够熟练掌握数控加工设备的操作、维修、维护等，能够在机械制造类等企业中从事数控（机械）加工工艺设计、数控加工编程、数控（机械）加工、数控设备维修、安装、调试和数控加工技术管理等岗位。
培养目标：培养掌握办公应用信息处理、多媒体信息处理、计算机软硬件维护、网络组建与维护等计算机应用基本技能，具备应用软件开发、测试，数据库开发、应用与维护等软件技术专业核心能力的高素质劳动者。主要课程：C语言程序设计、SQLServer数据库管理与应用、C#面向对象程序设计、.Net技术及应用、Web应用开发、网页制作与动态网页技术、计算机组装与
培养目标：培养掌握办公应用信息处理、计算机软硬件维护、网页设计与网站建设等计算机应用基本技能，具备企业网络组建与管理、网络工程设计与施工、网络运行维护与安全防范等网络技术专业核心技能的高技术劳动者。主要课程：局域网组建与管理、网络安全、综合布线、网页制作与动态网页技术、数据库技术与应用、计算机组装与维护、图像处理技术。主要实践环节：办公计算机综合应用、计算机
江苏省品牌专业。本专业培养具备良好的职业道德和职业素养，掌握会计基本理论，具有会计综合职业能力，能在中小企业及非营利组织中担任会计、审计及相关岗位一线工作的发展型、复合型、创新型的技术技能型人才。在校期间获取的证书为：会计从业资格证书、外贸会计证书、助理会计师证书（会计初级职称）、珠算5级证书、普通话证书、公共英语一级证书、计算机一级证书、硬笔书法4级证书等
服装设计与工艺专业在原扬州纺织职业技术学校服装专业基础上发展至今，创办该专业几十年以来，为企业培养输送了大量的管理、技术、设计人才，赢得了企业和社会高度的赞誉。我校拥有一支高水平的服装专业师资队伍，服装设计、服装制版老师多次在市级、省级服装大赛中获大奖。我校培养的服装专业人才活跃在扬州各类服装企业，外贸企业，或者自主创业。
培养目标：培养掌握办公应用信息处理、计算机软硬件维护、网络组建与维护等计算机应用基本技能，具备必要的美术功底和扎实的图形图像设计与处理、平面广告设计、平面与三维动画制作、影视后期处理等专业技能的高技术劳动者。主要课程：美术基础与实训、图像处理技术、平面广告设计、平面动画设计与制作、三维动画设计与制作、影视后期处理、网页设计与制作、计算机组装与维护、局域网组建
数控技术应用（机械制造方向）（三年制中专）数控技术应用（机械制造方向）专业，学制三年，省级示范专业，五亭桥缸套公司定向培养专业。主要培养学生掌握数控技术及机械制造基础知识，熟悉数控加工工艺和数控程序编制，能从事数控车床、数控铣床等各类数控设备的编程操作以及普通机械设备的操作、调试、维护、管理、质量检测和产品销售等岗位。
