了解本学科的概貌。通过绪论的学习，主要应掌握微生物的概念，微生物学发展史上有重要地位的几位科学家的姓名及其主要成就；微生物的五大共性及其原因；微生物的组成和分类；原核微生物和真核微生物的主要区别；了解微生物学在理论研究和各应用领域中的重要作用，微生物学的主要分支学科，及在微生物学中为常用、为基本的实验技术。
第一节真菌的一般特性1.主要内容形态结构繁殖方式真菌分类2.基本概念和知识点真菌的概念与结构。真菌孢子的种类。真菌的亚门。真菌的概念与结构。真菌孢子的种类。真菌的亚门。3.问题与应用（能力要求）应掌握真菌的一般形态。真菌的显微结构和菌落形态在真菌鉴定中的重要作用。真菌繁殖方式的多样性。应掌握真菌的一般形态。真菌的显微结构和菌落形态在真菌鉴定中的重要作用。真菌繁殖方式的多样性。
（三）实践环节实验：真菌、放线菌形态观察实验：酵母菌大小测定实验：真菌、放线菌形态观察实验：酵母菌大小测定
课程基本信息课程名称：微生物学英文名称：Microbiology课程类别：专业基础课适用对象:食品科学与工程等专业先修课程：有机化学、无机化学、生物化学等。
考试形式：笔试，闭卷，考试时间120分钟，试卷满分为100分
（一）目的要求：了解本学科的概貌。通过绪论的学习，主要应掌握微生物的概念，微生物学发展史上有重要地位的几位科学家的姓名及其主要成就；微生物的五大共性及其原因；微生物的组成和分类；原核微生物和真核微生物的主要区别；了解微生物学在理论研究和各应用领域中的重要作用，微生物学的主要分支学科，及在微生物学中为常用、为基本的实验技术。
学习目的与要求掌握药物的概念，了解兽医药理学的定义、内容和任务。学习时应了解和掌握兽医药理学的基本规律，各类药物中的代表药物及常用药物的适应证、禁忌证，以及指导临床合理用药。本章为一般性章节，主要掌握基本概念。掌握药物的概念，了解兽医药理学的定义、内容和任务。学习时应了解和掌握兽医药理学的基本规律，各类药物中的代表药物及常用药物的适应证、禁忌证，以及指导临床合理用药。本章为一般性章节，主要
教学内容及要求绪论（一）目的要求：了解本学科的概貌。通过绪论的学习，主要应掌握微生物的概念，微生物学发展史上有重要地位的几位科学家的姓名及其主要成就；微生物的五大共性及其原因；微生物的组成和分类；原核微生物和真核微生物的主要区别；了解微生物学在理论研究和各应用领域中的重要作用，微生物学的主要分支学科，及在微生物学中为常用、为基本的实验技术。（二）教学内容：1.主要内容微生物学的发展史
3.问题与应用（能力要求）微生物学发展史上有重要地位的几位科学家的主要成就。微生物学的应用现状；微生物学的应用前景。产生微生物五大共性的原因，并从微生物体积微小这一特性来解释其他特性。无菌观念的重要性。
课程性质与教学目的《微生物学》是食品科学与工程等专业重要的专业基础课程之学习此课程以前，学生已经掌握了必要的数学、物理、化学与生物科学的知识，并学习了生物化学等课程。本课程的目的在于：通过教学，使学生掌握微生物的形态结构、营养、生理、代谢、生长方式和生长规律、遗传和变异、传染和免疫、分类和鉴定以及微生物生态学等基础知识，以及在食品环境中的生长繁殖（微生物与食品原料、工艺、环境的关系）等生命活动
（一）目的要求：了解本学科的概貌。通过绪论的学习，主要应掌握微生物的概念，微生物学发展史上有重要地位的几位科学家的姓名及其主要成就；微生物的五大共性及其原因；微生物的组成和分类；原核微生物和真核微生物的主要区别；了解微生物学在理论研究和各应用领域中的重要作用，微生物学的主要分支学科，及在微生物学中为常用、为基本的实验技术。
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