培养目标：本专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的学科理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力，良好的人文素质，高尚的职业道德和强烈的社会责任感，能适应餐饮集团行政技术与管理和各类职业学校烹饪工艺与营养教育工作需求的高素质应用型、创业型、创新型、可持续发展的本科人才。
专业核心课程：烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪化学、烹饪工艺美学、饮食文化概论、现代餐饮设备、食品卫生与安全、中国饮食保健学、烹饪与营养教育专业英语、中国名菜与名点、云南名菜与名点、烹调工艺学、面点工艺学、食品雕刻工艺、冷拼工艺、现代厨房管理、菜单与宴会设计。
专业性质及学制：本科，4年。
就业方向：国内外知名品牌五星级酒店、餐饮集团行政技术与管理和各类职业学校烹饪工艺与营养教育工作。
招收对象：酒店管理、旅游管理、餐饮管理、烹调工艺与营养类
招生类别：烹饪
考试科目：大学语文、公共英语、烹饪实践（专业统考，统考学校：昆明学院）
招生人数：20人
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专业介绍食品科学与工程类烹饪与营养教育（文理兼招）普洱学院层次本科学制四年培养目标：本专业培养德智体美劳全面发展，践行社会主义核心价值观，弘扬工匠精神，具有高度社会责任感，良好的科学、文化素养，较强的创新能力、创业意识。掌握食品科学与工程基
普洱学院山东烹饪与营养教育（文理兼招）录取分数线为480分(综合)。普洱学院山东烹饪与营养教育（文理兼招）录取分数线年份专业名称类型批次招生类型最低分最低位次2021烹饪与营养教育综合普通类一段普通类烹饪与营养教育（文理兼招）专业介绍层次学
2烹饪与营养教育文理兼招招生50人专业代码082708学费4500元生年培养目标本专业培养德智体美劳全面发展践行社会主义核心价值观弘扬工匠精神具有高度社会责任感良好的科学文化素养较强的创新能力创业意识掌握食品科学与工程基础理论熟练的烹饪工艺实践技艺具备相应的餐饮管理公共营养与卫生烹饪教学与科研等知识与能力能够在食品餐饮等相关行业企业旅游接待部门机关事业单位后勤服务部门各类职业院校等相关领域从事餐饮技术与管理教学与科研含技术开发与推广等工作的高素质应用型人才专业核心课程中国烹饪概论烹饪原料学烹调工艺学面点工艺学食品雕刻与冷拼烹饪营养学食品卫生与安全现代厨政
5、烹饪与营养教育（学费4500元／生·年）培养目标：本专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的学科理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力，良好的人文素质，高尚的职业道德和强烈的社会责任感，能适应餐饮集团行政技术与管理和各类职业学校烹饪工艺与营养教育工作需求的高素质应用型、创业型、创新型、可持续发展的本科人才。专业核心课程：烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪化学、烹饪工艺美学、饮食文化概论、现代
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