核心课程：食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品工程原理、食品化学、食品分析实验、油脂化学、油脂制取与加工工艺学、植物蛋白质工艺学、食品工厂（油脂工厂）设计、油脂品质与安全分析实验、油脂与蛋白工程综合实验。
答案来源于:2020年河南工业大学食品科学与工程专业
河南农业大学/2020年食品科学与工程（烟草工程）学费：50001.2020年食品科学与工程（烟草工程）学费：5000；2020年食品科学与工程（烟草工程）专业学费及招生计划地区专业名称类型批次招生类型学制人数学
河南农业大学/2020年食品科学与工程学费：50001.2020年食品科学与工程类学费：5000、食品科学与工程类（食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与检验教育）学费：5000；2020年食品科学与工程专业学费及招生计划
河南工业大学/2020年食品科学与工程学费：55001.2020年食品科学与工程学费：5500、食品科学与工程（中外合作办学）学费：15000；2020年食品科学与工程专业学费及招生计划地区专业名称类型批次招生类型学
三食品工程方向以扎实的科学理论工程技术和实践训练为支撑培养具有良好的政治文化素质和国际视野系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能能够使用现代工具的食品工程专业人才经过实践毕业5年后达到解决食品行业中高新技术问题的能力成为食品行业认可的可以胜任复杂工作的具有领导力的高素质应用型工程技术人才和行业精英核心课程食品生物化学食品微生物学食品营养学食品工程原理食品工艺学食品机械与设备食品工厂设计答案来源于2020年河南工业大学食品科学与工程专业
二粮油储藏方向培养适应社会经济科学技术发展需要知识能力素质协调发展的具有较强的社会责任心较高的品德修养和较强的团队合作精神以及富有创新意识和创新精神的高素质应用型工程技术人才和行业精英同时系统掌握粮油储藏技术领域的基础理论和专业知识毕业5年后能够解决粮油储藏领域复杂工程技术问题能在粮油流通过程的贸易加工仓储科研及管理部门从事粮油及其制品仓储技术与工艺有害生物综合治理品质控制与分析进出口贸易及检验检疫等方面的工程技术与设计科学研究管理和人才培养等的教师科研工作者工程技术人员和管理人员毕业5年后成为粮油流通过程中可以承担相关的科研技术和管理等工作具有领导力的
食品科学与工程/粮食、油脂与植物蛋白工程：097200河南农业大学研究生食品科学与工程(粮食、油脂与植物蛋白工程)人数:16。食品科学与工程粮食、油脂与植物蛋白工程河南农业大学全日制统考食品科学技术学院专业：16(不含推免)考试方式政治外语
食品工程/油脂与植物蛋白工程：086003河南工业大学研究生食品工程(油脂与植物蛋白工程)人数:98。食品工程油脂与植物蛋白工程河南工业大学全日制统考粮油食品学院专业：98(不含推免)考试方式政治外语业务课一业务课二(101)思想政治理论见
2021年河南工业大学粮油食品学院招生专业介绍油脂工程方向：培养在油脂工程及相关领域从事工程设计、技术研发、生产管理等方面工作的专业科技人才。
食品科学与工程/油脂化学与精深加工技术：083200河南工业大学研究生食品科学与工程(油脂化学与精深加工技术)人数:90。食品科学与工程油脂化学与精深加工技术河南工业大学全日制统考粮油食品学院专业：90(不含推免)考试方式政治外语业务课一业
一油脂工程方向以扎实的基础理论知识工程技术及实践训练为支撑培养具有良好的政治文化素质和国际视野系统掌握油脂科学与工程领域的基本知识和基本技能能够使用现代工具在油脂工业及相关领域从事工程设计技术研发生产管理等方面工作的油脂工程专业人才毕业5年达到引领团队解决油脂工程领域的复杂科学问题及工程问题的能力成为国内外油脂行业及相关领域的高素质应用型工程技术人才和行业精英核心课程食品生物化学食品微生物学食品营养学食品工程原理食品化学食品分析实验油脂化学油脂制取与加工工艺学植物蛋白质工艺学食品工厂油脂工厂设计油脂品质与安全分析实验油脂与蛋白工程综合实验答案来源于202
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