本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的复合型技术技能人才。要求学生掌握酒店、餐饮与旅游基础知识，酒店管理基础理论，具备酒店服务与基本管理能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房、前厅等服务工作。本专业注重学生综合素质的培养，主要学习酒店基础知识、酒店管理基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。注重培养学生扎实的理论基础与专业素养；注重实践环节的教学，实施“双师型”教学，提升学生社会实践与适应能力；培养学生综合素质，使学生具有良好的中外文语言表达能力与沟通能力。
办学理念：立足市场，创新争优，德技并举。
答案来源于:2020年盐城幼儿师范学校酒店管理专业
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