本专业培养适应广东社会、经济和科学技术发展需要，服务粤港澳大湾区现代食品精细化加工产业链，系统地掌握食品科学与工程领域的基础理论知识和技能，熟悉专业前沿技术，具有创新意识和实践能力，具备高度社会责任心，德智体美劳全面发展，能够在食品生产、加工、流通及食品科学与工程相关领域，从事科学研究、技术开发、品质控制、生产管理、检验检疫等工作，能成为社会主义事业合格建设者和可靠接班人的应用型高级工程人才。
专业核心课程有：食品化学、食品工艺学、食品营养学、食品微生物学、食品添加剂应用、食品机械与设备、有机化学、生物化学等。
答案来源于:2022年广东工业大学食品科学与工程专业
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