成都银杏酒店管理学院
专业代码：082708T
授予学位：工学学士
修学年限：四年
开设课程：
烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务中国药膳、烹饪美学、厨房英语等。
主要实践教学环节
包括课程实习、毕业实习、技能达标考试等。
培养目标
本专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才；培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员；培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。
专业培养要求
本专业使学生学习烹饪与营养的基本理论、基本知识和基本技能，受到从事科学研究和现代教育理论与实践的初步训练，初步具有烹饪、面点和酒店管理等方面的基本能力和从事教学、教学科研的能力。
毕业生具备的专业知识与能力
1.熟练掌握烹饪与营养的基本知识、基本技能及相近学科的基础知识；2.了解烹饪学科的发展前沿，具备利用烹饪与营养理论解决实际问题的能力；3.熟悉教育法规，了解职业教育规律，掌握并能够初步运用教育学、心理学基础理论和现代教育技术，具有良好的教师素养，具备从事烹饪与营养教学和烹饪与营养教学研究的基本技能；4.具有一定的计算机技能，能熟练运用计算机操作系统，具备初步进行数据分析的能力；5.能够利用英语进行资料查询和文献检索，能借助工具书阅读本专业的外文书刊，具有一定的专业英语会话能力；6.利用现代信息技术获取有效信息的能力；7.具有撰写科技论文和开展科学研究的初步能力有较强的专业实践操作技能，并获得相应的技能等级证书。
成都银杏酒店管理学院
一、培养目标
本专业培养商业体育人才。毕业生具备较强的专项知识和技能;正确运用运动保健和运动康复手段;能根据商业体育的变化，从事运动场馆的会员指导、运营管理、项目策划;有较高的薪酬待遇。 二、培养要求
1、基础素质要求
（1）具有良好的思想道德品质、较强的法制观念和诚信意识。
（2）具备健康的体魄和健全的心理素质。
2、知识要求
（1）掌握体育学与休闲学的相关基本知识。
（2）掌握英语语言和口语方面的基本知识。
（3）掌握运动康复学相关基础知识
（4）掌握经营性体育场所的经营管理知识
（5）掌握经营性体育场所的营销策划知识
3、.能力及证书要求
（1）具有自觉、主动、热情、周到地做好服务工作的欲望和意识。
（2）掌握交际策略，熟悉使用相关技术，能以口头、书面、电子以及图标的方式进行有效沟通。
（3）熟悉休闲体育行业企业的经营管理模式，懂得经营与管理，擅长休闲体育行业的营销策划能力。
（4）熟悉休闲体育行业消费群体和行业规律，擅长休闲体育行业的营销策划能力。
（5）掌握临床常见老、病、伤、残者的体育康复治疗方法，并根据疾病的病因病理开出有效的运动处方。
（6）熟悉所学专业方向相关知识及技能，根据自身职业发展规划，选择考取相关的职业资格证书。
（7）获取相应的技能或职业资格证书：健身指导员一级、健身健美裁判员一级、健身教练员初级、网球教练员初级、网球裁判员二级、普通话（二级甲等）等相关资格证书。
三、专业特色
本专业分两个方向：健身健美方向和网球方向。本着学院“一切为了学生的发展”的办学理念，旨在培养社会应用型人才，重点培养学生三方面能力：沟通能力、专业能力、服务能力。在教学过程中，将专业教育与行业教育相结合，着力于通过强化实践教学培养高素质的应用型人才。以市场需求为导向，重视学生适应社会能力的培养，让学生能在毕业之前就能适应社会，走进社会，毕业后更快的融入社会。
四、学制与学位
学 制：四年
授予学位：教育学学士
五、学时与学分
本专业必须修满164学分方可毕业。
六、核心课程：
休闲体育概论、运动解剖学、运动生理学、服务营销与管理、体育管理学、康复评定、运动疗法、运动训练学、健身俱乐部实务/网球服务与管理.
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