食品科学与工程专业(本科)-蚌埠学院
学制四年:，授予工学学士学位
培养目标:：本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握化学、生物学、食品科学与工程的基本理论、知识和技能，具有食品工程生产工艺和过程相关的工程实践能力，能够在食品的生产、加工和流通企业、食品与农产品检测机构、监督管理部门等相关企事业单位从事食品或相关产品的生产加工、生产管理、品质控制、技术开发、工程设计和市场营销等方面工作，具有较强的创新意识、创业精神和社会责任感的高素质应用型专门人才。
专业特色:：食品科学与工程专业为安徽省一流（品牌）专业、省级特色专业、省级卓越工程师教育培养计划试点专业、蚌埠学院专业学位硕士点培育项目、蚌埠学院工程教育认证试点专业，食品科学与工程教学团队为省级教学团队，拥有食品发酵类省级示范实习实训中心、蚌埠学院安徽宏业集团省级校企合作实践教育基地。
主要课程:：食品工程原理、食品化学、食品营养学、食品工艺学、食品安全学、食品分析、食品工厂机械与设备、食品工厂设计等。
就业方向:：毕业生可在食品生产、加工和流通企业、食品与农产品检测机构、监督管理部门等部门，从事产品的生产加工、生产管理、品质控制、技术开发、工程设计和市场营销等工作，也可继续攻读研究生。
安徽大学食品科学与工程专业-安徽大学
食品科学与工程（本科，按“生物科学类”招生，一学年后分专业）
专业概述：随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化的到来，人们对食品营养与卫生的关注日益加深。食品科学与工程属一级学科，它具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、医学等多个学科领域。主要研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品卫生安全。与现代生物技术结合后，食品科学与工程将为人类研制出更加丰富、味道更加鲜美、保质期更科学的食品。
培养目标:：培养掌握食品科学与工程及其产业化的科学原理、工艺技术过程、工艺设计、营养与保健、食品安全等基础理论、基本技能，能在功能性食品和液体食品两个方向从事设计、生产、管理、新技术研究及新产品开发的工程技术人才。
主要课程:：食品工程原理、食品专业实验、食品营养学、食品工厂设计、食品机械与设备、食品工艺学、食品安全与食品法规、食品感官评定、功能食品等。
培养模式:：“3+1”：前三年完成课堂教学内容，在第四学年根据个性发展需要到合作企业进行学习和实践训练、完成毕业设计，或在校内科研实验室完成科研训练和毕业论文研究。
就业去向:：科研院所、卫生、食品、保健品、化工、轻工等企事业单位。
授予学位：工学学士
食品科学与工程(本科)-蚌埠学院
学制四年:授予工学学士学位
培养目标:：培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学科研、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的工程技术人才，同时为研究生教育输送合格人才。
2008年安徽科技学院食品科学与工程-安徽科技学院
培养目标:：培养德智体美全面发展，具备食品工程设计、食品新产品研发、食品加工与保藏、食品原料和产品质量分析与检测等多方面专业技能，具备创新创业能力和个性化发展能力，能够在相关企业从事食品生产、品质监控、食品研发、食品工程设计、产品销售、检验检测等方面的工作，具有创新意识和创业精神的高素质应用型专门人才.
主要课程:：食品化学与分析、食品工程原理、食品技术原理、食品工艺学、粮油食品加工技术、生鲜农产品保鲜与加工技术、畜产品加工技术、发酵食品加工技术等。
就业方向:：在食品生产、食品质量监督管理等企事业单位从事食品生产、研发和品质控制等相关工作。
学 制：四年。
授予学位：工学学士。
食品科学与工程(本科)-宿州学院
培养目标:：培养德、智、体、美全面发展，受到食品生产技术管理、食品工程技术和科学研究等方面的基本训练，具有化学、微生物学、食品科学与工程、食品保藏、加工和资源综合利用等基本理论和基本技能；具有农产品采后保鲜技术、焙烤制品工艺学、发酵与酿造学和食品加工高新技术等方面知识；具有创新精神与实践能力和注重区域特色，满足地方经济建设的需要的食品科学与工程学科的应用型技术人才。
主要课程:：农产品原料学、食品保藏原理、食品加工机械与设备（含实验）、食品工艺学（含实验）、食品化学(含实验)等。
毕业去向:：毕业生能在食品生产技术管理、品质控制、产品开发、工程设计、检验与分析、技术品控咨询、科学研究等方面，从事设计、开发、研究与生产管理等工作。
食品科学与工程专业简介-安徽科技学院
食品科学与工程专业前身为农（畜、水）产品加工专科专业，1989年开始招生，1994年升为本科专业并开始招生。该专业经过20多年的发展历程，在人才培养模式改革、师资队伍建设、实验实训平台建设、教材建设、保障体系建设等方面取得了显著成绩。
专业发展历程：1989年：农（畜、水）产品加工 专科专业；1994年：农产品贮运与加工 本科专业；1999年：食品科学与工程 本科专业；2004年：省级教改示范专业 ；2008年：农产品加工与贮藏工程获批为省级重点学科；2010年：省级示范应用型本科高校重点建设专业；2010年：食品科技园获批为省级示范实验实训中心；2011年：国家级卓越工程师教育培养计划试点专业。到目前为止，共招收本科生23届。目前已毕业本科生1332人，在校学生294人。
根据学校培养立足安徽:，面向周边，培养知识结构优、实践能力强、敬业精神强、创新创业意识强的“一优三强”的高级应用型人才的办学定位，结合人才市场对食品科学与工程学生的职业能力要求，本专业的办学定位为“面向行业和地方经济发展，培养四能（工程能力、品控能力、研发能力）四强（敬业精神、创新精神、创业精神、奉献精神）的卓越应用人才。
食品科学与工程专业拥有一支年龄、职称、学历、学缘结构合理，治学严谨、高学术水平师资队伍，形成了以学术带头人和学术骨干为主体的学术梯队。现有成员10人，其中教授3人、副教授4人、讲师3人；具有博士学位的教师4人、在读博士2人。本专业现有硕士点1个（农业推广-食品加工与安全），省级重点学科1个（农产品贮藏与加工工程），省级重点实验室3个（安徽省糯米加工工程技术研究中心、食品工程实验实训中心和安徽省现代农业产业技术体系功能研究室-禽产品加工与市场），校级重点实验室2个（食品科学技术研究所、重点学科农产品贮藏与加工科研平台）。
近三年主持科研项目共18项，其中其中国家自然科学基金青年项目1项，国家科技部项目1项，国家星火计划1项，省科技厅项目3项，省农委项目1项，省教育厅4项，蚌埠社科联项目1项，校级项目6项。获得科研项目经费累计达755万元，其中国家自然科学基金项目23万元，省部级基金项目712万元，地方政府和企事业单位项目20万元。
多年来，专业建设以修订完善人才培养方案为重点，围绕 “应用型”人才的培养要求，坚持以学科建设为龙头，以提高教育教学质量为核心，以“双能型”教师培养为重点，以党建和思想政治工作为保障，突出教学工作的中心地位，紧紧围绕省级示范应用型本科高校建设的目标，在优化机构设置的基础上，加强教学过程管理，着力打造教学科研团队，不断提升教学科研水平，在人才培养模式改革、师资队伍建设、实验实训平台建设、教材建设、保障体系建设等方面加强建设，以充分体现人才培养质量与社会需求的符合度。围绕服务地方经济发展，培养高素质、应用型专业人才的办学定位，探索“工学融通、双创互促”的实践育人模式，以市场为导向，不断探索新的人才培养模式，提高人才培养效果和质量，取得了阶段性的成果。
食品科学与工程-安徽大学
（本科，按“生物科学类”招生，一学年后分专业）
专业概述：随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化的到来，人们对食品营养与卫生的关注日益加深。食品科学与工程属一级学科，它具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、医学等多个学科领域。主要研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品卫生安全。与现代生物技术结合后，食品科学与工程将为人类研制出更加丰富、味道更加鲜美、保质期更科学的食品。
培养目标:：培养掌握食品科学与工程及其产业化的科学原理、工艺技术过程、工艺设计、营养与保健、食品安全等基础理论、基本技能，能在功能性食品和液体食品两个方向从事设计、生产、管理、新技术研究及新产品开发的工程技术人才。
主要课程:：食品工程原理、食品专业实验、食品营养学、食品工厂设计、食品机械与设备、食品工艺学、食品安全与食品法规、食品感官评定、功能食品等。
培养模式:：“3+1”：前三年完成课堂教学内容，在第四学年根据个性发展需要到合作企业进行学习和实践训练、完成毕业设计，或在校内科研实验室完成科研训练和毕业论文研究。
就业去向:：科研院所、卫生、食品、保健品、化工、轻工等企事业单位。
授予学位：工学学士
食品科学与工程-亳州学院
培养目标:1.：培养适应社会主义现代化建设和面向21世纪社会经济发展需要的，德、智、体、美全面发展，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识、基本理论和基本技能，能力强、素质高，具有创新意识和实践能力，能够在食品企业或相关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事功能性食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、产品开发、检测检疫、品质控制、产品销售、教育教学等方面工作的应用型人才。
主修课程:2.：生物化学、微生物学、食品化学、食品风味化学、食品工程原理、食品营养学、食品毒理学、食品物性学、功能性食品、食品工艺学、保健食品工艺学、天然产物提取工艺学、焙烤工艺学、食品新资源开发与利用、食品分析与检测、食品安全与卫生学、食品标准与法规、发酵工程、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护等。
学制:3.：四年，授予工学学士学位。
中文与传媒系（0558-5348241、5348240）
【食品科学与工程专业(本科)】-安庆师范大学
本专业培养能从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级工程技术人才。主干课程有：食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品安全学、食品工程原理、食品化学、食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护。
食品科学与工程专业-安徽科技学院
培养目标:：培养德智体美全面发展，具备食品工程设计、食品新产品研发、食品加工与保藏、食品原料和产品质量分析与检测等多方面专业技能，具备创新创业能力和个性化发展能力，能够在相关企业从事食品生产、品质监控、食品研发、食品工程设计、产品销售、检验检测等方面的工作，具有敬业精神的高素质应用型专门人才。
主要课程:：食品化学与分析、食品工程原理、食品技术原理、食品工艺学、粮油食品加工技术、生鲜农产品保鲜与加工技术、畜产品加工技术、发酵食品加工技术等。
就业方向:：在食品生产、食品质量监督管理等企事业单位从事食品生产、研发和品质控制等相关工作。
学 制：四年。授予学位：工学学士。
本科:烹饪与营养教育、旅游管理、食品科学与工程。-阜阳科技工程学校
就业前景:：
愿意就业者在校一年后进行工学交替，两年后开始顶岗实习，达到一定水平后可以自主创业。我校与北京希尔顿大酒店、江苏云蝠集团等建立了长期合作关系，工作环境优越，待遇丰厚。
大赛成绩：
2016年安徽省职业院校技能大赛中职组获奖选手名单项目姓名奖项辅导老师中餐热菜刘文辉三等奖李立中餐面点周雪婷三等奖李立冷拼与食雕田庆三等奖李立冷拼与食雕牛乐三等奖李立
宿州学院食品科学与工程专业-宿州学院
培养目标:：培养德智体美全面发展，掌握食品科学与工程领域的基础知识和基本技能，具有良好的政治文化素质、外语及计算机应用的基本能力。能在食品领域相关单位从事工程设计、生产管理、过程控制、食品物流、资源利用、产品开发与销售、食品生产和食品检测检疫部门、食品质量管理、检测检疫、安全评估与监督、科研、教学等工作，具有创新意识和创业精神的高素质应用型人才。
主要课程:：生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品分析、食品机械与设备、食品营养与卫生、食品工艺学、食品加工工艺综合实验与设计、食品工厂设计等。
专业特色:：围绕“地方性、应用型”办学定位，立足区域经济发展需要，构建以能力培养为主线，把专业教育与职业教育、创新创业教育有机结合的多层次分类别的“平台+模块”的课程体系；设置食品生产加工、品质控制、产品研发与工程设计三个专业核心能力培养课程模块，食品加工和食品检测检疫专业方向课程模块，加强实践教学平台建设，学生在校期间可报考食品检验工、营养师、审核员等职业资格证书，使毕业生具有较强的就业创业能力。
毕业去向:：毕业生可到食品、生物、农业及轻化工等领域的相关企业、工业部门、大专院校、科研院所等单位，从事食品生产加工、生产技术管理、产品开发、工程设计、技术品控咨询、市场运营、科学研究与教学等工作。
联系人：高贵珍联系电话：0557-2871037(O)、2871067(O)、2871681(O)
食品科学与工程 学制:四年 授予学位:工学学士-黄山学院
培养目标:：培养系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程专门人才。
主干课程:：食品生物化学、食品微生物学、食品原料学、食品工程原理、食品营养与卫生、食品工艺学、食品分析与检测、食品保藏学、食品生物技术、食品添加剂、食品新资源开发利用、食品分离技术等。
就业去向:：从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、设计、管理、销售、检验检疫、教育教学等工作。
安徽工程大学食品科学与工程专业-安徽工程大学
1．专业简介
安徽工程大学食品科学与工程专业源于食品工程本科专业，1984年在安徽省首次开设并率先开始培养食品专业人才。1998年调整为食品科学与工程专业，2014年分获国家级“卓越农林人才教育培养计划改革试点”和安徽省“卓越人才教育培养计划”立项建设，2017年与美国科罗拉多州立大学建立国际合作“2+2”联合培养双学位项目。
2006年、2011年分别获批“农产品加工及贮藏工程”二级学科硕士学位点和“食品科学与工程”一级学科硕士学位点，2008年获批校级第三批重点学科，拥有“安徽省生物制品与食品检测检验及其标准化技术公共服务平台”等省级平台4个，有各类实验室2000余平方米，仪器设备总值2000余万元。
2．专业发展历程
1984年度设置食品工程专业（本科）并于同年招生；
1986年度设置食品工程专业（专科）并于同年招生；
2006年获批“农产品加工及贮藏工程”二级学科硕士学位授权点，
2008年获批安徽工程大学第三批重点学科；
2011年获批“食品科学与工程”一级学科硕士学位授权点；
2014年获批安徽省卓越人才教育培养计划改革试点；
2014年获批国家级第一批卓越农林人才教育培养计划改革试点。
专业培养目标:3．
本专业培养德智体美全面发展、诚信实干、基础扎实、实践能力强、综合素质高、具有创新与协作精神，系统掌握食品科学与工程的基础理论、食品生产工艺技术、设备、工程设计、卫生安全监督、质量检验和品质控制等专业知识，与食品研发、品控与工程设计等基本训练，能在农产品食品工业从事开发设计、生产经营、质量检验和新技术研究、新产品开发的高素质应用型人才。
专业培养方向:4．
（1）农产品深加工
