大连理工大学环境生态工程和食品科学与工程哪个好?哪个比较好就业?哪个好考点?

培养目标：本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑，培养具有良好的政 治文化素质，具有外语及计算机应用的基本能力，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基 本技能，能在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、 安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产 品销售、检验检疫、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程专 门人才。

培养要求：

1．具有良好的工程职业道德、坚定的追求卓越的态度、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和 丰富的人文科学素养；

2．具有从事工程工作所需的数学和其他相关的自然科学知识以及一定的经济管理知识；

3．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；

4．掌握扎实的工程基础知识和食品科学与工程专业的基本理论知识，了解食品科学与工程 专业的发展现状和趋势；

5．具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品工程实际问题的能 力，能够参与食品生产及运作系统的设计并具有运行和维护能力；

6．具有较强的创新意识和进行食品开发和设计、技术改造与创新的初步能力；

7．具有信息获取和职业发展学习能力；

8．了解食品科学与工程专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；

9．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；

10.具有应对危机与突发事件的初步能力；

11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。

主干学科：食品科学与工程。

核心知识领域：食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化、物性变化；食品各种危害因素及其检测和 控制的基本概念、基本原理、基本技术；各类食品加工基本技术及质量安全控制技术、加工机械与 设备、食品工厂设计与环境保护。

核心课程示例：

示例一（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（60学时）、食品微生物学（70学时）、食品 营养学（60学时）、食品安全学（食品安全与卫生学）（40学时）、食品工程原理（70学时）、食品化 学（60学时）、食品分析（60学时）、食品工艺学（70学时）、食品机械与设备（40学时）、食品工厂 设计与环境保护（食品工厂设计）（30学时）。

示例二（括号内为含实验学时数，按每16学时折合1学分）：食品生物化学(基础生物化学 A)（72学时）、食品微生物学（56学时）、食品营养学（32学时）、食品安全学（食品安全与卫生） （56学时）、食品工程原理（56学时）、食品化学（56学时）、食品分析（24学时）、食品工艺学(80 学时)、食品机械与设备（56学时）、食品工厂设计与环境保护（食品工厂设计基础）（32学时）。

示例三（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（生物化学与分子生物学）（104学时）、食 品微生物学（96学时）、食品营养学（营养与食品卫生学）（32学时）、食品安全学（32学时）、食品 工程原理（食品技术原理）（32学时）、食品化学（32学时）、食品分析、食品工艺学（64学时）、食 品机械与设备（48学时）、食品工厂设计与环境保护。

主要实践性教学环节：食品科学与工程专业认识实习、金工实习、食品专业社会调查、食品工 艺实习、食品工艺设计、食品工厂设计课程设计、毕业实习、毕业设计（论文）。

主要专业实验：食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品营养学实验、食品安全学实验、 食品工程原理实验、食品化学实验、食品分析实验、食品工艺学实验、食品机械与设备实验。

修业年限：四年。

授予学位：工学学士或农学学士。

培养目标：本专业培养具备生态学、环境科学和工程设计等方面基础知识，掌握环境生态学 基本理论、基本知识和工程治理基本技能，能够在环境与生态保护相关的企、事业单位或教育部 门从事环境生态学研究、生态修复与建设、生态规划与设计等方面工作的复合型人才。

培养要求：本专业学生主要学习人类社会生产活动影响下生态系统所发生变化的过程、退化 机理、影响评估以及生态系统保育及修复技术等方面的基本知识，接受生态学学科思维、生态环 境问题分析方法与技术以及生态修复技能等方面的基本训练，掌握保育生态系统、治理生态环境 问题的基本能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1．掌握数学、化学、生物学等相关学科的基本理论和基本知识，具有较扎实的生态学、环境 科学和工程设计科学的基础知识；

2．掌握环境要素、生态因子效应分析的方法，生态规划、生态工程设计方法，以及生态修复 和环境治理工程使用的常规技术；

3．具有熟练阅读本专业外文文献、较强实验和野外实践能力以及良好的计算机运用能力， 初步具备独立开展修复受损生态环境相关工作的能力；

4．熟悉国家环境保护、生态建设、产业发展的方针、政策和法规；

5．了解本学科的发展前沿及其相关理论、方法和技术的发展趋势和应用前景；

6．具有善于合作的团队精神和敢于质疑的批判性思维，具有独立从事科学研究的基本素质 和初步能力，具有健康的体魄、良好的心理素质。

主干学科：生态学、环境科学与工程。

核心知识领域：环境生态学、恢复生态学、生态工程学、产业生态学、环境工程学原理、生态毒 理学、生态规划与管理、生态经济学、生态监测与评价、流域生态工程学。

核心课程示例：

示例一（按每16学时折合1学分）：生理生态学（40学时）、种群生态学（32学时）、群落生态 学（32学时）、生态系统生态学（32学时）、景观生态学（32学时）、遗传生态学（40学时）、植被生 态学（32学时）、生态工程学（32学时）。

示例二（按每16学时折合l学分）：环境学（48学时）、生态学导论（32学时）、景观生态学 （48学时）、生态监测与评价（40学时）、生态工程学（48学时）、环境工程学（64学时）、保护生物 学（48学时）、产业生态学（32学时）。

示例三（按每16学时折合1学分）：生物统计与实验设计（64学时）、普通生态学（80学时）、 地理信息系统导论（48学时）、遥感导论（48学时）、环境监测（48学时）、景观生态学与生态园区 设计（48学时）、环境影响评价（32学时）、生态工程（32学时）。

主要实践性教学环节：课程实习、毕业实习、毕业设计（论文）。

主要专业实验：理论课实验及野外实习、见习。

修业年限：四年。

授予学位：工学学士。