大连理工大学海洋技术和食品科学与工程哪个好?哪个比较好就业?哪个好考点?

培养目标：本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑，培养具有良好的政 治文化素质，具有外语及计算机应用的基本能力，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基 本技能，能在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、 安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产 品销售、检验检疫、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程专 门人才。

培养要求：

1．具有良好的工程职业道德、坚定的追求卓越的态度、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和 丰富的人文科学素养；

2．具有从事工程工作所需的数学和其他相关的自然科学知识以及一定的经济管理知识；

3．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；

4．掌握扎实的工程基础知识和食品科学与工程专业的基本理论知识，了解食品科学与工程 专业的发展现状和趋势；

5．具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品工程实际问题的能 力，能够参与食品生产及运作系统的设计并具有运行和维护能力；

6．具有较强的创新意识和进行食品开发和设计、技术改造与创新的初步能力；

7．具有信息获取和职业发展学习能力；

8．了解食品科学与工程专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；

9．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；

10.具有应对危机与突发事件的初步能力；

11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。

主干学科：食品科学与工程。

核心知识领域：食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化、物性变化；食品各种危害因素及其检测和 控制的基本概念、基本原理、基本技术；各类食品加工基本技术及质量安全控制技术、加工机械与 设备、食品工厂设计与环境保护。

核心课程示例：

示例一（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（60学时）、食品微生物学（70学时）、食品 营养学（60学时）、食品安全学（食品安全与卫生学）（40学时）、食品工程原理（70学时）、食品化 学（60学时）、食品分析（60学时）、食品工艺学（70学时）、食品机械与设备（40学时）、食品工厂 设计与环境保护（食品工厂设计）（30学时）。

示例二（括号内为含实验学时数，按每16学时折合1学分）：食品生物化学(基础生物化学 A)（72学时）、食品微生物学（56学时）、食品营养学（32学时）、食品安全学（食品安全与卫生） （56学时）、食品工程原理（56学时）、食品化学（56学时）、食品分析（24学时）、食品工艺学(80 学时)、食品机械与设备（56学时）、食品工厂设计与环境保护（食品工厂设计基础）（32学时）。

示例三（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（生物化学与分子生物学）（104学时）、食 品微生物学（96学时）、食品营养学（营养与食品卫生学）（32学时）、食品安全学（32学时）、食品 工程原理（食品技术原理）（32学时）、食品化学（32学时）、食品分析、食品工艺学（64学时）、食 品机械与设备（48学时）、食品工厂设计与环境保护。

主要实践性教学环节：食品科学与工程专业认识实习、金工实习、食品专业社会调查、食品工 艺实习、食品工艺设计、食品工厂设计课程设计、毕业实习、毕业设计（论文）。

主要专业实验：食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品营养学实验、食品安全学实验、 食品工程原理实验、食品化学实验、食品分析实验、食品工艺学实验、食品机械与设备实验。

修业年限：四年。

授予学位：工学学士或农学学士。

培养目标：本专业培养具有良好的思想道德素质和较高的人文科学修养，具有国际视野和正 确的海洋观，掌握技术科学和海洋科学的基本知识，具备海洋高新技术应用、开发和研究能力，能 从事海洋观测、海洋资源勘探与开发、海洋信息传输与处理、海洋工程检测、海洋仪器设备研制等 方面工作的高素质专门技术人才。

培养要求：本专业学生主要学习海洋探测、海洋资源勘探与开发、海洋信息传输与处理、海洋 工程技术等方面的基本理论和基本知识，根据技术应用领域和应用技术特点选择学习海洋物理 技术（海洋声学技术、海洋光学技术）、电子仿真技术、信号传感技术、海洋化学技术、海洋生物技 术、海洋遥感监测技术、海洋信息技术等，形成在特定领域应用、研究和开发海洋技术的基本 能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1．具有良好的海洋意识科学精神、敬业精神、团队合作精神，有社会责任感和人文科学 素养；

2．掌握数学、物理学、化学、生物学和技术科学的基本理论和基本知识，掌握特定海洋技术 领域的专门化系统知识；

3．掌握海洋探测、海洋资源开发、海洋环境监测、海洋信息技术的基本理论和基本方法，掌 握特定领域海洋工程专门技术；

4．具有开展海洋领域高新技术开发应用研究的基本能力；

5．熟悉我国海洋领域科技研发、资源开发、环境保护、权益保障等方面的方针政策和法律法 规，了解国际上海洋领域高新技术及知识产权情况，能够科学合法地应用国内外先进海洋技术开 展海洋探测和海洋开发等方面的工作；

6．掌握现代信息技术手段，了解相关学科的基本知识，了解海洋技术的发展动态，具有进行 海洋领域技术方面分析问题和解决问题的基本能力；

7．具有一定的海洋领域技术应用和技术更新设计能力、技术产品研发制造能力和论文撰写 与学术交流能力；

8．具有一定的国际视野和跨文化交流、竞争与合作的初步能力。

主干学科：海洋科学、电子科学与技术、生物工程。

核心知识领域：海洋学、海洋调查与观测技术、海洋物理技术、海洋化学技术、海洋生物技术、 海洋遥感监测技术、海洋信息技术等。

核心课程示例：

1．示例一

设海洋声学技术、海洋光学与激光探测技术、海洋遥感与GIS技术3个课程模块，共同核心 课程为：数学物理方法（96学时）、海洋学Ⅱ（48学时）、信号与系统（64学时）。

(1)海洋声学技术课程模块：声学基础（80学时）、水声学原理（80学时）、声学测量（32学 时）、海洋探测与数据处理（64学时）、声学基础实验（48学时）、水声专业实验(48学时)。

(2)海洋光学与激光探测技术课程模块：光电技术（48学时）、光电技术专业实验（48学 时）、激光原理与技术（48学时）、海洋光学导论（48学时）、光谱学（48学时）、海洋光学专业实验 （48学时）。

(3)海洋遥感与GIS技术课程模块：数字图像处理（48学时）、海洋遥感（48学时）、地理信 息系统原理及其海洋应用（48学时）、海洋测绘（48学时）、海洋遥感专业实验（48学时）、海洋 GIS专业实验（48学时）。

2．示例二

设海洋声学与信息工程方向、海洋生物技术方向两个方向课程，共同核心课程为：海洋科学 导论（水文部分）（48学时）、无机化学（84学时）、海洋生物学基础（39学时）、海洋地质学（32学 时）、海洋生态学（48学时）、海洋科学导论（化学部分）（32学时）。

(1)海洋声学与信息工程方向：数学物理方法（94学时）、声学基础（48学时）、水声学(48 学时)、海洋信息实验l（单片机实验）（48学时）、海洋信息实验2（声学及水声学实验）（48学 时）、海洋水文调查原理与方法（含实验）（32学时）、信号与系统（48学时）、数字信号处理（64学 时）、数字信号处理实验（48学时）。

(2)生物技术方向：海洋生物分类学（48学时）、生物化学（48学时）、海洋生物分类学实验 （48学时）、生物化学实验（48学时）、有机化学实验（60学时）、海洋微生物学（32学时）、海洋微 生物学实验（48学时）、分子生物学与基因工程（48学时）、海洋生物技术专门化实验（112学 时）。

3．示例三

分为海洋技术和海洋技术（海洋测绘方向）。

(1)海洋技术专业：海洋科学导论（32学时）、空间测量与制图（48学时）、遥感原理（32学 时）、地理信息系统（32学时）、声学基础（48学时）、海洋要素计算及预报（48学时）、遥感数字图 像处理（32学时）。

(2)海洋技术（海洋测绘方向）：空间测量与制图（48学时）、工程测量学（48学时）、海图学 （48学时）、海洋科学导论（32学时）、遥感原理（32学时）、海洋要素计算及预报（48学时）、声学 基础（48学时）、地理信息系统（32学时）、大地测量学（48学时）、海道测量学（48学时）。

主要实践性教学环节：海洋学实习、电子（或信息）通用技术实习、特定领域海洋技术专门化 实习、毕业设计（论文）和科技创新性实验活动等。

主要专业实验：声学技术系列课程实验、光学技术系列课程实验、遥感技术系列课程实验、电 子技术系列课程实验、生物技术系列课程实验、化工技术系列课程实验、海水养殖技术系列课程 实验等。

修业年限：四年。

授予学位：理学学士或工学学士。