主干课程:分析化学、食品营养与卫生、食品工艺学、食品分析技术、食品法律法规与标准、食品安全与质量管理、生产与经营质量管理认证、药品质量检测技术等。
培养方向：食品药品监督管理师（食品药品质量监督与质量管理）、食品检验师(感官检验、化学检验、微生物检验、仪器分析与检验、误差分析与数据处理）、食品安全师（食品企业经理、品控经理、培训经理、质检员、食品工程师、质量监督、化验员、食品研发人员）。
就业方向：面向食品企业、医药企业、食品药品监督、质量技术监督等相关部门，从事食品质量控制、安全控制与管理、质量监测等工作，也可到食品药品安全监管相关部门从事食品药品安全管理工作。
中专或大中专招生招生专业：食品加工技术、食品营养与检测招生方式：应往届中学毕业生、社会人员或高中毕业生直接注册入学。
普通大专类招生招生专业：食品加工技术、食品营养与检测和食品药品监督管理招生方式：参加全国普通高校招生统一考试，按成绩录取。
对口招生招生专业：食品加工技术、食品营养与检测招生方式：参加全省“对口升学”统一高考，考生为职高或职专相关专业（食品类、种植类）学生，按成绩录取。
2．食品营养与检测专业主干课程：食品化学、食品微生物、食品生物化学、食品营养学、食品微生物检验技术、食品分析技术、粮油品质检验、食品感官检验、仪器分析、食品安全与质量控制等。培养方向：食品检验师、食品营养师、食品健康咨询师。就业方向：面向食品企业、质量技术监督、食品药品监督、医疗卫生机构、大中专院校、城市社区等相关部门，从事食品质量分析与检测、质量安全控制、食品营养配餐和食品健康与养生指导等
食品营养与检测专业主干课程：食品化学、食品微生物、食品生物化学、食品营养学、食品微生物检验技术、食品分析技术、粮油品质检验、食品感官检验、仪器分析、食品安全与质量控制等。培养方向：食品检验师(感官检验、化学检验、微生物检验、仪器分析与检验、误差分析与数据处理）、食品营养师(临床营养师，公众营养师、食品营养师、运动营养师、餐饮营养师、药膳营养师)、食品健康与养生咨询师（健康养生咨询服务、咨询服务
1．食品加工技术专业主干课程：食品生物化学、食品微生物学、粮油食品加工技术、肉制品加工技术、粮油品质检验、食品化学、食品保鲜与贮藏、动物性食品卫生检疫技术、保健食品与健康、食品营养与卫生等。培养方向：食品焙烤工程师、食品包装设计师、食品感官评鉴师。就业方向：面向食品企业、质量技术监督、海关等相关部门，从事食品工艺技术管理、产品设计研发、生产技术控制、经营及销售管理等工作。
食品加工技术专业主干课程：食品生物化学、食品微生物学、粮油食品加工技术、肉制品加工技术、粮油品质检验、食品化学、食品保鲜与贮藏、动物性食品卫生检疫技术、保健食品与健康、食品营养与卫生等。培养方向：食品配方技术工程师（调香师、调味师、品鉴师）、食品创意设计师（包装设计师、广告策划创意师）。就业方向：面向食品企业、广告策划、食品包装、食品机械、质量技术监督、海关等相关部门，从事食品工艺技术管理、
鹤壁地区没有公办专科院校开设食品药品监督管理专业。2022年河南公办专科(除鹤壁地区外)开设食品药品监督管理专业有郑州铁路职业技术学院、漯河职业技术学院、河南轻工职业学院。2022年全国各地公办专科面向河南开设食品药品监督管理专业有中山火炬
食品药品监督管理专业主干课程:分析化学、食品营养与卫生、食品工艺学、食品分析技术、食品法律法规与标准、食品安全与质量管理、生产与经营质量管理认证、药品质量检测技术等。培养方向：食品药品监督管理师（食品药品质量监督与质量管理）、食品检验师(感官检验、化学检验、微生物检验、仪器分析与检验、误差分析与数据处理）、食品安全师（食品企业经理、品控经理、培训经理、质检员、食品工程师、质量监督、化验员、食品
3.食品药品监督管理专业主干课程:分析化学、食品营养与卫生、食品工艺学、食品分析技术、食品法律法规与标准、食品安全与质量管理、生产与经营质量管理认证、药品质量检测技术等。培养方向：食品安全师、食品检验师、食品药品监督管理师。就业方向：面向食品企业、医药企业、食品药品监督、质量技术监督等相关部门，从事食品质量控制、安全控制与管理、质量监测等工作，也可到食品药品安全监管相关部门从事食品药品安全管
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