食品营养与检测(省级重点专业)-黑龙江旅游职业技术学院 黑龙江省对外贸易学校
1．专业介绍：本专业是省财政支持重点建设专业，省骨干校重点建设专业，具有悠久的办学历史，专业师资为省级优秀教学团队，建设有先进的食品理化、微生物及现代食品检测实验室，具备大量食品企业实训基地，订单培养。
培养目标:2．：以食品专业理论知识为基础，以食品质量安全检验检测、营养指导的基本知识和职业能力培养为重点，以综合素质为核心，面向食品行业，培养从事食品检测、质量安全管理、营养指导与管理等工作具有良好职业发展能力的高端技能型人才。
职业能力:3．：食品及食品生物制品分析检验能力，食品质量监督与管理能力，食品营养分析、配餐能力。
专业特色:4、：引厂入校+学做一体+订单培养
就业方向:5、：面向所有食品产业链及检验所涵盖的各企业或部门，包括餐饮业、医院、学校、社区等有关营养服务的企业或部门从事食品检验、食品安全管理员、质量管理员、公共营养师、营养配餐员以及工程技术人员、质量工程师等岗位。
就业率:6、：98%
考取证书:7、：食品检验工职业资格证（高级）、食品安全管理体系内部审核员资格证、公共营养师资格证（高级）
订单培养及订单企业名称:8、：
北京市好利来食品有限公司 60人
北京聚宝渔港餐饮有限公司（红酒营养师） 20人
吉林达利食品有限公司 50人
北京巴黎贝甜 60人
食品营养与检测专业(国家级重点专业)-黑龙江工商职业技术学院
培养目标: ：培养具备食品营养、食品分析与检验相关知识和基本技能，能够从事食品营养调查、营养咨询、食品膳食设计、食品营养分析、食品质量检验等岗位工作的高端技能型专门人才。
主干课程及实践环节: ：食品化学与分析、食品微生物、食品营养与膳食设计、现代仪器分析、食品卫生检测技术、食品标准与法规、食品添加剂使用与检测等核心课程；设有企业认知、专业生产实践及顶岗实训等实践环节。
就业方向: ：面向粮食、乳制品、肉制品、果蔬制品、饮料酒、调味品、水产制品等食品生产企业；各级食品卫生监督机构、大型餐饮企业、企事业单位的公共食堂等。主要从事岗位：营养咨询、营养调查、膳食设计、食品研发、食品检验、食品化验、品控等。
食品营养与检测专业(国家级重点专业)(咨询电话:)-黑龙江职业学院
培养目标:：培养具备食品营养、食品分析与检验相关知识和基本技能，能够从事食品营养调查、营养咨询、膳食设计、营养分析、质量检验等岗位工作的高端技能型专门人才。
主干课程:：食品营养与膳食设计、现代仪器分析、食品检测技术、食品标准与法规、食品安全与质量管理等。
就业方向:：面向粮食、乳制品、肉制品、果蔬制品、水产制品等食品生产企业；各级食品卫生监督机构、质量技术监督机构，大型餐饮企业、企事业单位等。主要从事营养咨询、营养调查、膳食设计、食品检验、品控及管理等岗位工作。
食品营养与检测-黑龙江生态工程职业学院
培养目标:：培养具有食品营养设计与咨询、食品检验、食品安全与卫生检测、食品保健、食品营销等方面能力的高端技能型人才。
主干课程:：主要开设公共营养基础及应用、疾病营养与保健、食品化学、食品微生物基础与应用、食品微生物检测技术、食品感官分析、食品理化检验技术、食品安全与卫生检测、食品加工技术、食品市场营销技巧、食品与环境等课程。
职业证书:：取得外语应用能力证书，计算机等级证书，食品检验工、食品营养师等职业技能证书。
就业方向:：毕业后可到食品生产领域从事食品原料、半成品及成品的检测，食品生产技术管理、产品质量控制、新产品研发工作，以及食品工业企业、工商行政管理、商检、海关部门、食品质量监督机构、学校等单位，从事食品品质控制与检测、食品营养与开发、食品原料控制、营养膳食设计等技术分析工作与管理工作。
食品营养与检测(与完达山乳业集团等订单培养) 3-黑龙江民族职业学院
文史类（预科，四年）：2名
食品营养与检测(与完达山乳业集团等订单培养) 2-黑龙江民族职业学院
黑龙江护理高等专科学校（专科）（5025，哈尔滨市）
理工类（预科，四年）：10名
食品营养与检测专业(国家级重点专业)-黑龙江职业学院
培养目标:：培养具备食品营养、食品分析与检验相关知识和基本技能，能够从事食品营养调查、营养咨询、食品膳食设计、食品营养分析、食品质量检验等岗位工作的高端技能型专门人才。
主干课程及实践环节:：食品化学与分析、食品微生物、食品营养与膳食设计、现代仪器分析、食品卫生检测技术、食品标准与法规、食品添加剂使用与检测等核心课程；设有企业认知、专业生产实践及顶岗实训等实践环节。
就业方向:：面向粮食、乳制品、肉制品、果蔬制品、饮料酒、调味品、水产制品等食品生产企业；各级食品卫生监督机构、大型餐饮企业、企事业单位的公共食堂等。主要从事岗位：营养咨询、营养调查、膳食设计、食品研发、食品检验、食品化验、品控等。
食品营养与检测专业(食品质量与安全监管方向)-黑龙江职业学院
培养目标:：培养具备食品分析与检验、食品安全生产与质量管理相关知识和基本技能，能够从事食品安全生产、食品质量管理、食品品质控制等岗位工作的高端技能型专门人才。
主干课程及实践环节:：食品化学、食品微生物学、食品营养与分析、现代仪器分析、食品卫生检测技术、食品加工技术、食品安全与质量管理、食品标准与法规等核心课程；设有企业认知、专业生产实践及顶岗实训等实践环节。
就业方向:：面向各类食品企业、各级食品卫生监督机构、大型餐饮企业等。主要从事岗位：食品监督、企业内部审核、检验、化验、质量控制、生产管理等。 专业咨询热线：0451-53180993-8097
食品营养与检测-黑龙江生物科技职业学院
主干课程:：食品微生物检测、食品理化检测、食品感官检测、食品标准与法规、食品安全与质量管理、食品仪器分析。
就业方向:：到谱尼测试（北京、青岛）、华测检测（哈尔滨、北京、青岛）等食品检测公司从事食品采样、食品检验、数据处理及报告等岗位的工作；到乳制品、肉制品、焙烤食品、饮料、发酵食品等企业从事食品质量控制、品质保证、品质分析、原辅料、半成品及成品的检验、生产操作及工艺控制等岗位的工作。
技能证书:：食品检验工、ISO内审员、食品安全师、品保工程师等。
食品营养与检测(首批现代学徒制人才培养试点专业)-黑龙江生物科技职业学院
培养目标:
培养适应食品营养:、食品检测、食品生产等行业第一线需要的，具备能从事食品营养指导、食品检测、食品质量管理与控制及食品营销岗位所需要的基本知识和实践能力，能适应上述岗位工作的，德、智、体、美等方面全面发展的技术技能人才。
主干课程:
食品营养学、食品微生物检测、食品理化检测、食品感官评定、食品标准与法规、食品安全与质量管理、食品仪器分析。
就业方向:
到北京、青岛谱尼测试、哈尔滨、北京、青岛华测检测（上市公司）等知名第三方检测机构从事食品采样、食品检验、数据处理及报告等岗位的工作；到乳制品、肉制品、焙烤食品、饮料、发酵食品等企业从事食品质量控制、品质保证、品质分析、原辅料、半成品及成品的检验、生产操作及工艺控制、实验室设备管理与维护等岗位的工作。可在饮食服务企业从事质检、采购和营养膳食指导工作；也可以自主创业开办营养会所。可发展为检测师、检测组长、检测主管、检测主任等职位。就业基础年薪6-9万。
食品营养与检测专业-哈尔滨职业技术学院
培养目标:：主要培养面向食品监督检验部门、食品与生物保健品分析与检验机构、食品安全与卫生防疫部门、大中型食品加工企业及食品类企业等领域，从事公共营养师、食品检验检疫、食品质量安全管理与监督、食品加工、食品销售服务等岗位工作。培养掌握食品营养、食品质量安全管理等知识，具备食品营养开发能力、食品营养配餐设计与指导能力、食品检验检疫能力、食品安全质量管理能力和食品加工操作能力等全面发展的技能型专业人才。
就业方向:：可在工商行政管理、海关、商检、食品卫生检验部门，质量检验、检疫部门，药品、食品、饮料、发酵调味品等生产企业，从事食品质量、食品卫生的监督管理和检验工作。在食品(含保健食品)生产、加工、流通企业从事品质控制、技术管理、产品开发、经营管理等工作,还可在餐饮行业、酒店、学校等从事质检、采购和营养膳食指导工作。
资格证书:：食品检验工、乳品评鉴员、糕点面包烘焙工等职业。
国际合作与交流
为满足学生多元化需求，培养国际化人才，学院积极拓展国际合作与交流，现已与俄罗斯、新加坡、韩国、台湾、香港等国家及地区的众多高校建立了合作交流关系。学院与多国多地区知名大学以“学分互认、校际交流”的形式联合培养学生，为广大学生提供优质、快捷、高效的学历提升途径。
开展人才联合培养工作:，与韩国建阳大学、俄罗斯萨哈林国立大学、太平洋国立大学签订校际间友好合作交流协议，开展学生互派留学、“2+2”学历提升项目等，为学生搭建走出国门学习深造的平台。
开展两岸合作，与台湾东南科技大学、建国科技大学、修平科技大学、龙华科技大学等友好学校签订交流协议，学生在校期间，有机会赴台湾地区的友好学校进行短期研修，考取“国际证照”，提升专业能力。
开展学生互派交流，与新加坡南洋理工学院开展学生短期研学项目，选派优秀学生赴新加坡南洋理工学院进行短期研学。
推进国际化校园进程，吸引境外学生来我院进行“研习”和“游学”项目，2014年-2017年先后接收新加坡南洋理工学院、建国科技大学（台湾）、俄罗斯萨哈林国立大学师生140余人来我院进行“冬令研习”。
重视师资队伍建设，培养教师的国际视野，为每位教师提供赴境外研修学习的机会，将近年来国际工程教育改革的新成果“CDIO”工程教育模式融入专业课程的教学中，极大提升了教育教学质量。
实施国家“一带一路”战略和“走出去”试点工作，与俄罗斯哈巴罗夫斯克边疆区高等职业学院签订合作交流协议，进行学生交流，派出学生赴俄罗斯参加世界技能大赛（俄罗斯赛区），接收俄方师生进行专业技能培训。选派优秀教师赴赞比亚援教“走出去”企业，专业的教学能力得到教育部和境外企业员工的认可及好评。学院国际知名度大幅提升。
与俄罗斯萨哈林国立大学开展合作办学
2018年，学院与俄罗斯萨哈林国立大学开展合作办学，共建哈职-萨哈林学院，并达成学历对接协议，建筑工程学院、机电工程学院部分学生已前往俄罗斯萨哈林国立学院修读本科学历。
俄罗斯萨哈林国立大学成立于1948年，设有应用数学和计算机科学、技术与创业、俄罗斯语言与文学、社会文化服务和旅游业、生态与环境管理、技术教育、东方研究、管理等专业，拥有在校生约7000人，学校教师中有教授、博士45名，副教授、副博士128名，并提供多层次的教育大纲，包括：学士、专家、硕士、副博士、博士。
目前，我院已与俄罗斯萨哈林国立大学建立良好关系，推动院校间在人才共育、师资培育、资源共享、科技攻关、文化交流、创新创业等多方面的合作。2018年开始，我院将陆续选派学生赴俄罗斯萨哈林国立大学攻读学士学位，着力培养具有国际化视野的技术技能人才。
黑龙江林业职业技术学院专业介绍-食品营养与检测-黑龙江林业职业技术学院
行业展望前景佳
民以食为天，食以安为先。食品行业是世界第一大产业，是“十一五”期间国民经济发展增长快、具活力的产业之一。2005年，公共营养师被公布为新职业，并明确我国“逐步推行营养师制度”；2009年颁布的《食品安全法》要求：每个企业至少有一名持证上岗的专业检测技术人员。因此，食品专业是常青专业，专业人才缺口巨大。学生毕业后可在食品厂从事生产、检验、品控、管理等工作，也可在社区、医院、学校、幼儿园从事膳食设计、营养指导等工作。学院与伊利、红星、正大、康师傅、达利园、北京精正、北京巴黎贝甜（韩资）等多家食品企业签订培养协议。实习待遇：每月2400-3500元。
专业人才需求旺
我国的《中国食物与营养发展纲要》和《营养管理条例（草案）》，明确了要“逐步在医院、幼儿园、学校、企事业单位的公共食堂及餐饮服务业推行营养师制度”，所有幼儿园、学校、满100人就餐的企事业单位、社区都需配备营养师。按发达国家平均每300人拥有一位专业营养师的标准推算，我国需要营养师约400万，这无疑将产生一个巨大的就业空间。
《食品安全法》要求：每个食品企业至少有一名持证上岗的专业检测技术人员。《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》中规定：集体用餐配送单位、食堂及连锁经营的生产经营者都应设置专职食品卫生管理员（截至目前，全国餐饮网点超过400万个）。同时，各质监部门也加大了食品安全的监察和宣传力度。可见食品检测人员具有广阔的市场需求。
择业创业发展好
学生毕业后全部在北京:、天津、哈尔滨、沈阳、大连等城市工作。实习期工资1500-2000元，工作后根据工作性质和个人能力薪酬为2500-8000元。
主要就业岗位:1.
在食品企事业基层单位从事技术性操作性较强的营养干预、食品质量检验与卫生监测等工作；
社区、医院、学校、幼儿园、部队、餐饮行业等从事营养膳食指导、营养膳食设计及食谱安排等工作；
各类食品加工厂、发酵工厂、生物工程制品厂的技术检验部门、车间管理部门、产品质量监控及管理的岗位。
次要就业岗位:2.
食品加工企业的食品产品策划、设计，保健食品的产品、工艺条件设计和认证等工作；
在各级政府食品监管部门、海关、商检等部门从事检测、监控、认证或其它管理工作；
食品营养与检测-牡丹江大学
核心课程:：食品检测与分析技术、食品营养与健康、食品感官检验、食品微生物学等。
就业方向:：食品质量监督管理部门、检测机构、食品加工企业、食品物流企业、食品安全与卫生防疫部门等企事业单位从事食品质量监督检验、食品品质控制、食品安全管理和认证、实验室设备管理与维护等工作；也可在在饮食服务企业从事质检、采购和营养膳食指导工作。
黑龙江林业职业技术学院食品营养与检测专业-黑龙江林业职业技术学院
行业展望前景佳
民以食为天，食以安为先。食品行业是世界第一大产业，是“十一五”期间国民经济发展增长快、具活力的产业之一。2005年，公共营养师被公布为新职业，并明确我国“逐步推行营养师制度”；2009年颁布的《食品安全法》要求：每个企业至少有一名持证上岗的专业检测技术人员。因此，食品专业是常青专业，专业人才缺口巨大。学生毕业后可在食品厂从事生产、检验、品控、管理等工作，也可在社区、医院、学校、幼儿园从事膳食设计、营养指导等工作。学院与伊利、红星、正大、康师傅、达利园、北京精正、北京巴黎贝甜（韩资）等多家食品企业签订培养协议。实习待遇：每月2400-3500元。
专业人才需求旺
我国的《中国食物与营养发展纲要》和《营养管理条例（草案）》，明确了要“逐步在医院、幼儿园、学校、企事业单位的公共食堂及餐饮服务业推行营养师制度”，所有幼儿园、学校、满100人就餐的企事业单位、社区都需配备营养师。按发达国家平均每300人拥有一位专业营养师的标准推算，我国需要营养师约400万，这无疑将产生一个巨大的就业空间。
《食品安全法》要求：每个食品企业至少有一名持证上岗的专业检测技术人员。《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》中规定：集体用餐配送单位、食堂及连锁经营的生产经营者都应设置专职食品卫生管理员（截至目前，全国餐饮网点超过400万个）。同时，各质监部门也加大了食品安全的监察和宣传力度。可见食品检测人员具有广阔的市场需求。
择业创业发展好
学生毕业后全部在北京:、天津、哈尔滨、沈阳、大连等城市工作。实习期工资1500-2000元，工作后根据工作性质和个人能力薪酬为2500-8000元。
主要就业岗位:1.
在食品企事业基层单位从事技术性操作性较强的营养干预、食品质量检验与卫生监测等工作；
社区、医院、学校、幼儿园、部队、餐饮行业等从事营养膳食指导、营养膳食设计及食谱安排等工作；
各类食品加工厂、发酵工厂、生物工程制品厂的技术检验部门、车间管理部门、产品质量监控及管理的岗位。
次要就业岗位:2.
食品加工企业的食品产品策划、设计，保健食品的产品、工艺条件设计和认证等工作；
在各级政府食品监管部门、海关、商检等部门从事检测、监控、认证或其它管理工作；
黑龙江职业学院食品营养与检测专业-黑龙江职业学院
一、专业概况
食品营养与检测专业成立于2008年，国家级重点专业。目前在校学生人数252人。本专业现有校内实验实训室10个，一体化教室1个，设备设施总价467.96万元；订单培养企业38家，近三年订单培养培养率100%，平均初次就业率100%。
二、人才培养目标
本专业面向食品生产企业、餐饮行业，培养具备尊重生命、承担公众健康责任意识，具有食品生产、有效沟通和终身学习能力，能从事食品生产、检测及营养配餐等工作的技术与管理人员。
三、就业岗位
面向国内大中型食品生产企业，各级食品监督管理机构、质量技术监督机构、大型餐饮企业等。主要从事营养咨询、营养调查、配餐设计、食品检验、品控及管理等岗位工作。
四、课程设置
食品化学、食品微生物、食品营养与配餐、食品营养与健康教育、现代仪器分析技术、食品检测技术、食品药物残留检测技术、食品标准与法规、食品安全与质量控制技术等。校内公共营养师综合能力训练、食品检测综合能力训练和企业顶岗实习。
五、师资队伍
具有校企双专业带头人，具有丰富的教学、科研及专业建设经验。专业骨干教师8人，其中教授4人，副教授1人，讲师1人；博士1人，硕士7人，本科1人；专任教师7人，双师素质教师6人，聘请兼职教师6人，均为食品企业能工巧匠和技术骨干。
六、实训条件
校内有食品营养与配餐实训室、食品微生物实训室、食品检测一体化实训室、食品生化理化实训室等10个实训室，能够满足学生实训需要。
七、校企合作
与辽宁辉山控股（集团）公司、雨润集团哈尔滨大众肉联食品有限公司、天津完达山乳业有限公司、长春皓月清真肉业集团股份有限公司、哈尔滨米旗食品有限公司等四十余家合作建设较为稳定的校外实训基地。与哈尔滨米旗食品有限责任公司共建“厂中校”龙职哈尔滨米旗食品教育中心，与哈尔滨完达山乳业有限公司、哈尔滨米旗食品有限责任公司等合作开发全国职业技术教学资源库建设项目《农产品与食品质量检测技术》，完成所承担的《食品营养与配餐》和《营养与健康》建设任务。
八、订单企业
辽宁辉山控股（集团）公司、北京好利来食品有限公司、北京味多美食品有限公司、北京黑天鹅餐饮管理有限公司、哈尔滨大众肉联食品有限公司、哈尔滨康师傅食品有限公司、天津完达山乳业有限公司、长春皓月清真肉业集团股份有限公司、黑龙江奥勒滋乳业有限公司、哈尔滨米旗食品有限责任公司等。
九、社会服务
依托校内食品检测实训中心、龙职院哈尔滨米旗食品教育中心，积极为社区、学校、食品生产企业和餐饮服务行业开展食品检测技术和食品营养与膳食设计等培训工作，采取现场教学、学校集中培训等灵活多样的教育形式开展实用技术、劳动力转移、职业技能鉴定等培训工作，每年培训1400余人次。
充分发挥校内实训基地的资源优势与专业教师的技术优势，组织教师和学生开展科技下乡活动。指导学生利用假期返乡或到社区参加公共营养咨询、营养宣传和营养教育等社会服务活动。
专业名称 食品营养与检测(安全方向)-黑龙江农业职业技术学院
专业代码 610302
招生对象 高中毕业生或三校生（中职、技校、职高）
学制与学历: 三年专科
一、人才培养目标
培养德:、智、体等全面发展，具有良好职业道德和法制观念，具备扎实的职业发展技术，和职业基本素质，掌握食品质量安全检验检测、营养指导的基本知识和综合职业能力，从事食品产业链，生产及经营相关环节食品检验、质量安全管理、营养指导与管理等高端技能型专门人才。
二、规格要求
1、知识要求
⑴具有必备的政治理论。数理基础，以及社会与人文知识。
⑵具有计算机应用、分析检验仪器维护与使用的基本知识、
⑶具有基础化学、分析化学、食品应用化学、食品微生物基本知识。
⑷掌握食品等的感官经验、理化检验和微生物检验的基本理论知识。
⑸掌握食品营养与健康、营养指导与管理的基本知识。
⑹具有食品生产、储藏、保藏、市场流通经营的基本知识。
⑺熟悉食品安全法规与标准，掌握食品企业经营运作的相关管理知识。
⑻了解食品行业发展动态，具有食品企业经营运作的相关管理知识。
⑼具有资源节约、环境保护、清洁生产。安全生产的观念及基本知识。
2、能力要求
⑴具有采集样品和处理样品的能力。
⑵具有应用化学分析与物理分析的知识与方法对样品进行理化检验的能力。
⑶具有应用生物学分析方法对样品进行微生物检验与分析的能力。
⑷具有进行感官检验的能力。
⑸具有对检测结果进行分析和编制检测报告的能力。
⑹初步具有计量器具管理、常规分析检测仪器的保养维护能力。
⑺应用食品安全与质量控制技术对生产过程进行评价监控的能力。
⑻具有公众膳食营养指导的基本能力。
⑼具有较强的自学能力、获取技能能力等可持续发展能力。
⑽能借助互联网、工具书收集、处理信息的基本能力。
⑾具有基本数学运算、数据统计及分析能力。
⑿具备编制简单的工作报告、技术文件等文字运用能力。
⒀具有解决问题的能力和社会应变能力。
3、基本素质
⑴思想政治素质。热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线、方针政策，懂得毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观扥基本原理；具有社会主义荣辱观和为国家富强而奉献的责任感与集体主义精神，具有文明礼貌、助人为乐、爱护公物、遵纪守法的社会公德、具有尊老爱幼、团结合作、积极向上的道德情操；谦虚好学、崇尚科学文明，养成文明的生活习惯。
⑵科学人文素质。具有高等职业技术人员必备的人文、科学基础知识；具有确切的汉语语言、文字表达能力，具有一定的外语阅读、听说与查阅专业技术资料的能力；有联系实际、实事求是的科学态度；具有资源节约、爱护环境、清洁生产、安全生产的观念及基本知识；具有良好的文化、艺术修养等素质。
职业素质:⑶。具备爱岗敬业、诚实守信、勤奋工作、奉献涉水登职业道德，具有自立、竞争、效率、民族法制意识和开拓创新、艰苦创业精神。掌握从事本专业相关岗位工作的专业知识和职业技能，具备食品质量安全意识，具有较强的继续学习能力，具有解决问题能力，具有一定的创新能力，具有较好的与人合作和社会交往能力。
⑷身体心理素质。身体健康、心理健康、社会适应能力良好。具备一定的体育、健康和军事基本知识，掌握科学断粮身体的基本方法和技能，收到必要的军事训练，达到国家规定的大学生体质健康标准和军事训练合格标准。
三、主要职业岗位描述
