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河源职业技术学院酒店管理与数字化运营和烹饪工艺与营养哪个好?哪个比较好就业?哪个好考点?

技校网更新时间：2022-11-24 20:59:04 解决时间：2022-11-05 07:11

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河源职业技术学院酒店管理与数字化运营和烹饪工艺与营养哪个好？小编通过比较酒店管理与数字化运营和烹饪工艺与营养在广东往年的录取分数线，酒店管理与数字化运营就业前景和烹饪工艺与营养就业前景，酒店管理与数字化运营专业介绍和烹饪工艺与营养专业介绍等数据帮助大家了解酒店管理与数字化运营和烹饪工艺与营养这二个专业，希望本文对大家有帮助。

一、酒店管理与数字化运营和烹饪工艺与营养录取分数线(广东)

物理类

年份	酒店管理与数字化运营	烹饪工艺与营养
2021	231(酒店管理与数字化运营（非定向）（办学地点：校本部）)	345(烹饪工艺与营养（非定向）（办学地点：校本部）)

历史类

年份	酒店管理与数字化运营	烹饪工艺与营养
2021	406(酒店管理与数字化运营（非定向）（办学地点：校本部）)	408(烹饪工艺与营养（非定向）（办学地点：校本部）)

二、酒店管理与数字化运营和烹饪工艺与营养专业介绍

餐饮类烹饪工艺与营养

河源职业技术学院

层次专科（高职）

学制三年

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮、厨房等岗位，从事餐饮一线生产、经营管理、食品加工等工作。

主要职业能力

I．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；

3．具备烹饪原料选择、鉴别及初加工和刀工处理能力；

4．具备较强的烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力：

5．掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、餐饮英语和烹饪基本理论知识。

核心课程与实习实训 1．核心课程烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。

2．实习实训

在校内进行原料加工、厨具使用、烹饪工艺、菜品设计与制作等实训。

在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

职业资格证书举例

中式烹调师（初级、中级）中式面点师（初级、中级）西式烹调师（初级、中级）

西式面点师（初级、中级）营养配餐师（四级、三级）

衔接中职专业举例

中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪

接续本科专业举例

烹饪与营养教育食品科学与工程

旅游类酒店管理与数字化运营

河源职业技术学院

层次专科（高职）

学制三年

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握酒店服务与经营管理的基础知识，具备良好的语言沟通、酒店经营管理和团队合作能力，从事现代酒店业或高端服务业的一线服务和基层督导管理工作的高素质技术技能人才。就业面向

主要面向现代酒店和高端服务行业，在前厅、客房、餐饮和酒店人力资源、市场营销等岗位群，从事一线服务、基层督导管理等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备较强的外语口语表达能力和熟练的计算机应用能力；

3．具备酒店及相关服务业基层管理与督导能力；

4．具有较强的沟通与抗挫能力；

5．具备处理安全突发事件的应急反应能力；

6．具备与本专业职业发展所需要的审美能力；

7．掌握基本的服务礼仪，具备良好的职业形象；

8．掌握现代酒店和高端服务业各岗位相应的专业操作技能。

核心课程与实习实训

1．核心课程

中餐服务、西餐服务、餐饮经营与管理、酒水知识与酒吧管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、酒店市场营销等。

2．实习实训

在校内进行中餐服务、西餐服务、客房服务、前厅服务、酒店管理软件应用等实训。

在高星级酒店或高端服务业进行实习。

职业资格证书举例

餐厅服务员（中级）前厅服务员（中级）客房服务员（中级）调酒师（中级）

衔接中职专业举例

高星级饭店运营与管理旅游服务与管理

接续本科专业举例旅游管理酒店管理

三、酒店管理与数字化运营和烹饪工艺与营养招生计划(2022)

地区	专业名称	类型	批次	招生类型	学制	人数	专业组	选科要求
广东	酒店管理与数字化运营（校本部）	物理类	专科批	普通类	三年	10	（508）	首选物理，再选不限
	烹饪工艺与营养（校本部）	物理类				10	（508）	首选物理，再选不限
	酒店管理与数字化运营（校本部）	历史类				10	（502）	首选历史，再选不限
	烹饪工艺与营养（校本部）	历史类				10	（502）	首选历史，再选不限
广西	烹饪工艺与营养	文科	专科批	普通类	三年	5
云南	酒店管理与数字化运营	文科	专科批	普通类	三年	5

四、各省市最新录取分数线(2021)

地区	专业名称	类型	批次	招生类型	最低分	最低排名	专业组	选科要求
山西	烹饪工艺与营养	文科	专科批	普通类	130	91100
广东	烹饪工艺与营养（非定向）（办学地点：校本部）	物理类	专科批	普通类	345	293363	（506）	首选物理，再选不限
	烹饪工艺与营养（非定向）（办学地点：校本部）	历史类			408	134458	（502）	首选历史，再选不限
	酒店管理与数字化运营（非定向）（办学地点：校本部）	物理类			231	333560	（506）	首选物理，再选不限
	酒店管理与数字化运营（非定向）（办学地点：校本部）	历史类			406	136417	（502）	首选历史，再选不限

中专 2022-11-05 07:11

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