集美大学食品科学与工程和水产养殖学哪个好?哪个比较好就业?哪个好考点?

090601水产养殖学理工类

培养目标：本专业培养具备水产动植物的繁殖、育种与增养殖技术以及病害与防治、渔业企业经营管理等方面知识，能在水产养殖生产、教育、科研和管理等部门从事科学研究、教学、水产养殖技术开发及经营管理等工作的高级应用型、复合型人才。

培养要求：本专业学生主要学习水产科学、生物科学等方面的基本理论和基本知识，接受生物学和水环境化学实验教学、水产生物增养殖实践性训练，掌握水产经济动植物增养殖、病害防治、水产生物育种等基本能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1、掌握现代生物科学、水产经济动植物的增养殖技术、病害防治、育种等方面的基本理论、基本知识和基本技能；

2、掌握主要养殖鱼类、甲壳类、贝类、藻类和其它水产经济动植物的人工育苗、育种和成体的集约化养殖等生产环节的技术关键；

3、了解现代化养殖工程、海洋渔业和水产品加工利用的基本知识；

4、掌握文献检索、资料查询的基本方法，能熟练地阅读本专业的外文书刊，了解水产生物增养殖学和生命科学的前沿和发展趋势；

5、具备扎实的计算机基本知识，掌握科学研究中的试验设计和统计分析方法；

6、具备一定的辩证唯物主义逻辑思维能力、自学能力、创新能力、组织管理能力和实际工作能力。

主干学科：生物学、水产学。

核心课程：基础化学、生物化学、动物学、鱼类学、微生物学、组织胚胎学、遗传学、水生生物学、动物生理学、水域生态学、遗传学、生物饵料培养、水产动物饵料学、水产动物育种学、水产增养殖学（包括鱼类、甲壳类、贝类和海藻类）、水产动物疾病学等。

主要实践性教学环节：海藻栽培实习、水生生物增养殖实习、水产养殖综合技能训练、毕业论文等。

主要专业实验：普通动植物学实验、基础生物学技术实验、水生浮游与底栖生物实验、饵料与生态实验、水产动物疾病学实验等。

修业年限：四年

授予学位：农学学士

培养目标：本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑，培养具有良好的政 治文化素质，具有外语及计算机应用的基本能力，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基 本技能，能在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、 安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产 品销售、检验检疫、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程专 门人才。

培养要求：

1．具有良好的工程职业道德、坚定的追求卓越的态度、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和 丰富的人文科学素养；

2．具有从事工程工作所需的数学和其他相关的自然科学知识以及一定的经济管理知识；

3．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；

4．掌握扎实的工程基础知识和食品科学与工程专业的基本理论知识，了解食品科学与工程 专业的发展现状和趋势；

5．具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品工程实际问题的能 力，能够参与食品生产及运作系统的设计并具有运行和维护能力；

6．具有较强的创新意识和进行食品开发和设计、技术改造与创新的初步能力；

7．具有信息获取和职业发展学习能力；

8．了解食品科学与工程专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；

9．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；

10.具有应对危机与突发事件的初步能力；

11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。

主干学科：食品科学与工程。

核心知识领域：食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化、物性变化；食品各种危害因素及其检测和 控制的基本概念、基本原理、基本技术；各类食品加工基本技术及质量安全控制技术、加工机械与 设备、食品工厂设计与环境保护。

核心课程示例：

示例一（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（60学时）、食品微生物学（70学时）、食品 营养学（60学时）、食品安全学（食品安全与卫生学）（40学时）、食品工程原理（70学时）、食品化 学（60学时）、食品分析（60学时）、食品工艺学（70学时）、食品机械与设备（40学时）、食品工厂 设计与环境保护（食品工厂设计）（30学时）。

示例二（括号内为含实验学时数，按每16学时折合1学分）：食品生物化学(基础生物化学 A)（72学时）、食品微生物学（56学时）、食品营养学（32学时）、食品安全学（食品安全与卫生） （56学时）、食品工程原理（56学时）、食品化学（56学时）、食品分析（24学时）、食品工艺学(80 学时)、食品机械与设备（56学时）、食品工厂设计与环境保护（食品工厂设计基础）（32学时）。

示例三（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（生物化学与分子生物学）（104学时）、食 品微生物学（96学时）、食品营养学（营养与食品卫生学）（32学时）、食品安全学（32学时）、食品 工程原理（食品技术原理）（32学时）、食品化学（32学时）、食品分析、食品工艺学（64学时）、食 品机械与设备（48学时）、食品工厂设计与环境保护。

主要实践性教学环节：食品科学与工程专业认识实习、金工实习、食品专业社会调查、食品工 艺实习、食品工艺设计、食品工厂设计课程设计、毕业实习、毕业设计（论文）。

主要专业实验：食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品营养学实验、食品安全学实验、 食品工程原理实验、食品化学实验、食品分析实验、食品工艺学实验、食品机械与设备实验。

修业年限：四年。

授予学位：工学学士或农学学士。