集美大学英语和食品质量与安全哪个好?哪个比较好就业?哪个好考点?

培养目标：本专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专 业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检 验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检 验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。

培养要求：

1．具有良好的职业道德、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养；

2．具有相关的化学、公共卫生知识以及一定的管理学知识；

3．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；

4．掌握扎实的食品科学基础知识和食品质量与安全专业的基本理论知识，了解食品质量与 安全专业的发展现状和趋势；

5．具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品质量与安全实际问 题的能力；

6．具有较强的创新意识和创新的初步能力；

7．具有信息获取和职业发展学习能力；

8．了解食品质量与安全专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；

9．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；

10.具有应对危机与突发事件的初步能力；

11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。

主干学科：食品科学与工程、生命科学、管理学。

核心知识领域：食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化；仪器分析检测的基本原理和技术；食品加 工及成品中各种危害因素及其检测、检疫、控制的基本概念、基本原理、基本技术，食品安全评价 与风险分析的基本原理及技术，食品质量管理与控制，食品标准与法规。

核心课程实例：

示例一：食品生物化学（生物化学）（56学时）、食品微生物学（食品微生物学基础）（40学 时）、食品营养学（营养生理学、基础营养学、应用营养学）（共96学时）、食品安全学（食品卫生 学）（24学时）、食品工程原理、食品化学（40学时）、食品毒理学（24学时）、食品免疫学（食品病 原学）（24学时）、食品工艺学（食品工艺学概论）（40学时）、食品质量检验技术（32学时）、食品 质量管理与控制（食品生产管理与法规）（24学时）。

示例二（按每16学时折合1学分）：食品生物化学（基础生物化学A）（72学时）、食品微生物 学（72学时）、食品营养学（32学时）、食品安全学（食品安全与卫生）（56学时）、食品工程原理(40 学时)、食品化学（56学时）、食品毒理学（48学时）、食品免疫学、食品工艺学（72学时）、食品质量检 验技术（食品安全检测技术）（32学时）、食品质量管理与控制（食品品质管理）(40学时)。

示例三（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（生物化学）（109学时）、食品微生物学（食 品微生物学检验）（62学时）、食品营养学（营养生理学）（30学时）、食品安全学（食品卫生学） （30学时）、食品工程原理、食品化学（30学时）、食品毒理学（30学时）、食品免疫学（食品免疫学 及技术）（32学时）、食品工艺学（75学时）、食品质量检验技术（食品质量安全快速检测原理及 技术）（62学时）、食品质量管理与控制（食品质量安全监督和管理）（30学时）。

主要实践性教学环节：食品质量与安全专业认识实习、食品质量与安全专业社会调查、食品 工艺实习、食品安全检验实习、食品质量管理与控制课程设计、毕业实习、毕业设计（论文）。

主要专业实验：食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品营养学实验、食品安全学实验、 食品工程原理实验、食品化学实验、食品毒理学实验、食品质量检验技术实验、食品工艺学实验。

修业年限：四年。

授予学位：工学学士。

050201英语 文理兼招

培养目标：本专业培养适应社会、经济、科学技术发展需要，知识、能力、素质协调发展，掌握扎实的英语语言知识技能、广博的文化知识和深厚的专业知识，富有创新意识和开拓精神，具有较强的实际工作能力，能够熟练运用英语从事英语教育、国际贸易、文化交流、商务翻译、涉外旅游、涉外文秘等工作的应用型、复合型英语人才。

培养要求：本专业学生主要学习英语语言、英美文学、欧洲文化、教育学、国际商务英语等的基本理论和基本知识，接受英语听、说、读、写、译的技能和社会实践能力等方面的基本训练。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1、具有“诚毅”品格，树立正确的世界观和人生观；具有健康体魄和良好的心理素质；

2、具有扎实的英语语言基础，能熟练地掌握并运用听、说、读、写、译（口译和笔译）的基本能力；

3、熟练掌握英语专业的基础理论、基本方法、学科基础知识，熟练掌握相关专业知识，具备较强的综合运用所学知识解决实际问题的创新实践能力和科学研究能力；

4、掌握文献检索、资料查询及运用现代信息技术获得相关信息的基本方法，并有一定的科研能力;

5、具有能从事英语教育、国际商务沟通、外事翻译、涉外旅游等方面的工作能力。

专业分流：英语专业内设置英语师范和商务英语两个方向，入学一年后，学生按学分绩点进行类内分流，类内各专业分流比例为2:3。

核心课程：基础英语、高级英语、英语语音、英语语法、英语听力、英语口语、英语阅读、英语写作、翻译理论与实践、口译、英语语言学、英语国家社会与文化、英国文学、美国文学、英语报刊选读、跨文化交际、教育学、发展与教育心理学、英语课程与教学论、教育科学研究方法、教师语言艺术、教师书法艺术、外贸函电、国际电子商务、国际贸易实务、国际商务英语、商务英语视听、商务英语口语、商务英语阅读、商务英语写作、商务口笔译、商务英语报刊选读。

主要实践环节：实习（含教学设计、教育见习、毕业实习、商务实习等）、社会实践（含社会调查、创业教育实践等）、科研和论文写作（含毕业论文、学年论文、科研实践等）。

修业年限：四年

授予学位：文学学士