喀什大学
培养目标：本专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专 业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检 验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检 验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。
培养要求：
1．具有良好的职业道德、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养；
2．具有相关的化学、公共卫生知识以及一定的管理学知识；
3．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；
4．掌握扎实的食品科学基础知识和食品质量与安全专业的基本理论知识，了解食品质量与 安全专业的发展现状和趋势；
5．具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品质量与安全实际问 题的能力；
6．具有较强的创新意识和创新的初步能力；
7．具有信息获取和职业发展学习能力；
8．了解食品质量与安全专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；
9．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；
10.具有应对危机与突发事件的初步能力；
11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。
主干学科：食品科学与工程、生命科学、管理学。
核心知识领域：食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化；仪器分析检测的基本原理和技术；食品加 工及成品中各种危害因素及其检测、检疫、控制的基本概念、基本原理、基本技术，食品安全评价 与风险分析的基本原理及技术，食品质量管理与控制，食品标准与法规。
核心课程实例：
示例一：食品生物化学（生物化学）（56学时）、食品微生物学（食品微生物学基础）（40学 时）、食品营养学（营养生理学、基础营养学、应用营养学）（共96学时）、食品安全学（食品卫生 学）（24学时）、食品工程原理、食品化学（40学时）、食品毒理学（24学时）、食品免疫学（食品病 原学）（24学时）、食品工艺学（食品工艺学概论）（40学时）、食品质量检验技术（32学时）、食品 质量管理与控制（食品生产管理与法规）（24学时）。
示例二（按每16学时折合1学分）：食品生物化学（基础生物化学A）（72学时）、食品微生物 学（72学时）、食品营养学（32学时）、食品安全学（食品安全与卫生）（56学时）、食品工程原理(40 学时)、食品化学（56学时）、食品毒理学（48学时）、食品免疫学、食品工艺学（72学时）、食品质量检 验技术（食品安全检测技术）（32学时）、食品质量管理与控制（食品品质管理）(40学时)。
示例三（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（生物化学）（109学时）、食品微生物学（食 品微生物学检验）（62学时）、食品营养学（营养生理学）（30学时）、食品安全学（食品卫生学） （30学时）、食品工程原理、食品化学（30学时）、食品毒理学（30学时）、食品免疫学（食品免疫学 及技术）（32学时）、食品工艺学（75学时）、食品质量检验技术（食品质量安全快速检测原理及 技术）（62学时）、食品质量管理与控制（食品质量安全监督和管理）（30学时）。
主要实践性教学环节：食品质量与安全专业认识实习、食品质量与安全专业社会调查、食品 工艺实习、食品安全检验实习、食品质量管理与控制课程设计、毕业实习、毕业设计（论文）。
主要专业实验：食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品营养学实验、食品安全学实验、 食品工程原理实验、食品化学实验、食品毒理学实验、食品质量检验技术实验、食品工艺学实验。
修业年限：四年。
授予学位：工学学士。
| 年份 | 地区 | 类型 | 专业名称 | 最低分 | 批次 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 河北 | 物理类 | 食品质量与安全 | 462 | 本科批 |
| 2021 | 山东 | 综合 | 食品质量与安全 | 479 | 普通类一段 |
| 2021 | 四川 | 理科 | 食品质量与安全 | 470 | 本科二批 |
| 年份 | 地区 | 类型 | 专业名称 | 最低分 | 批次 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2020 | 山西 | 理科 | 食品质量与安全 | 451 | 本科二批A段 |
| 2020 | 山东 | 综合 | 食品质量与安全 | 484 | 普通类一段 |
| 2020 | 湖南 | 理科 | 食品质量与安全 | 476 | 本科二批 |
| 2020 | 四川 | 理科 | 食品质量与安全 | 479 | 本科二批 |
| 年份 | 地区 | 类型 | 专业名称 | 最低分 | 批次 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2019 | 山西 | 理科 | 食品质量与安全 | 432 | 本科二批A段 |
| 2019 | 山东 | 理科 | 食品质量与安全 | 465 | 本科批 |
| 2019 | 河南 | 理科 | 食品质量与安全 | 438 | 本科二批 |
| 2019 | 湖南 | 理科 | 食品质量与安全 | 452 | 本科二批 |
| 2019 | 四川 | 理科 | 食品质量与安全 | 496 | 本科二批 |
| 年份 | 地区 | 类型 | 专业名称 | 最低分 | 批次 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2018 | 山西 | 理科 | 食品质量与安全 | 437 | 本科二批A段 |
| 2018 | 内蒙古 | 理科 | 食品质量与安全 | 389 | 本科二批 |
| 2018 | 辽宁 | 理科 | 食品质量与安全 | 418 | 本科批 |
| 2018 | 江西 | 理科 | 食品质量与安全 | 458 | 本科二批 |
| 2018 | 山东 | 理科 | 食品质量与安全 | 460 | 本科批 |
| 2018 | 河南 | 理科 | 食品质量与安全 | 429 | 本科二批 |
| 2018 | 湖南 | 理科 | 食品质量与安全 | 457 | 本科二批 |
| 2018 | 四川 | 理科 | 食品质量与安全 | 495 | 本科二批 |
| 年份 | 地区 | 类型 | 专业名称 | 最低分 | 批次 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2017 | 山西 | 理科 | 食品质量与安全 | 401 | 本科二批A段 |
| 2017 | 内蒙古 | 理科 | 食品质量与安全 | 368 | 本科二批 |
| 2017 | 山东 | 理科 | 食品质量与安全 | 459 | 本科批 |
| 2017 | 河南 | 理科 | 食品质量与安全 | 417 | 本科二批 |
| 2017 | 四川 | 理科 | 食品质量与安全 | 468 | 本科二批 |
喀什大学坐落于中国历史文化名城、中国优秀旅游城市、素有“五口通八国、一路连欧亚”之称的喀什，是祖国最西部一所以培养基础教育师资和经济社会发展需要的应用型人才为使命的多科性本科学校。
学校始建于1962年，前身为喀什师范专科学校，从建校到1978年底的16年间，学校是自治区5所高等院校（新疆大学、新疆工学院、八一农学院、新疆医学院、新疆喀什师范专科学校）中唯一的一所高等师范院校，在新疆特别是南疆基础教育、社会稳定和经济发展方面发挥了不可替代的重要作用。1978年学校升格为本科院校，更名为喀什师范学院。2003年获得硕士学位授权单位资格，开始承担硕士研究生培养任务。2007年在教育部本科教学水平评估中取得了优秀成绩。2012年，被列为中西部高校基础能力建设工程高校。2015年4月，更名为喀什大学。2016年6月，被确定为全国100所转型发展试点高校之一。1994年、2009年，学校先后两次被国务院授予“全国民族团结进步模范集体”光荣称号；2014年，学校中国语系被国务院授予“全国民族团结进步模范集体”光荣称号。
为鼓励学生勤奋学习，积极进取，资助家庭经济困难学生顺利完成学业，学校制定了一系列奖励、资助措施（如遇国家调整本年度资助政策，则按照新规定执行）。
1.国家奖学金：对品学兼优的学生进行奖励，奖学金标准为8000元/人·年。
2.国家励志奖学金：对品德优良、学习优秀且家庭经济困难的学生进行奖励，奖学金标准为5000元/人·年。
3.国家助学金：对勤奋学习、家庭经济困难的学生进行资助，资助标准为一等4400元/人·年，二等3300元/人·年，三等2200元/人·年。
4.新疆维吾尔自治区人民政府高校励志奖学金：对品学兼优的家庭经济困难学生生进行奖励，奖学金标准为6000元/人·年。
5. 新疆维吾尔自治区人民政府高校助学金：对勤奋学习、家庭经济困难的学生进行奖励，资助标准为一等3000元/人·年，二等2000元/人·年，三等1000元/人·年。
6.国家助学贷款：凡正式录取在册、家庭经济确有困难的大学生，可按国家的规定申请国家助学贷款。
7.学校为贫困学生提供勤工助学岗位和临时性困难补助。
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