聊城大学汉语言文学和食品科学与工程哪个好?哪个比较好就业?哪个好考点?

培养目标

本专业培养具有良好的政治文化素质，具有外语及计算机应用的基本能力，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能，能在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、质量检测等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的应用型高级专业技术人才。 目标1：能够运用食品科学与工程专业知识与技能，具备发现、研究与解决相关领域复杂工程问题的能力。 目标2：具备食品科学与工程领域的实践能力，运用现代工具从事生产管理、产品研发、品质控制、质量检测等工作。 目标3：能够跟踪专业领域的前沿技术，熟悉专业标准及国际规范，通过实践锻炼，具备食品科学与工程领域的项目设计、项目管理、组织实施等能力。 目标4：具有良好的文化素养、职业道德与国际视野，在工作中具有社会责任感、事业心、安全与环保意识，具备多学科团队合作沟通能力，能够在团队工作中担任骨干或领导角色。 目标5：能够通过继续深造或其他学习渠道，与时俱进地进行知识更新和能力提升，进一步增强创新意识和开拓精神。

主干课程

食品添加剂、食品化学、食品分析、食品营养与安全、食品微生物学、食品工程原理、食品发酵工艺学、粮油产品加工工艺学（一）、肉品加工工艺学、果蔬加工工艺学、食品包装学、食品机械与设备、粮油产品加工工艺学（二）、乳品加工工艺学、果蔬贮运学等。

办学条件

本专业现有教师17人，其中，具有博士学位的9人，占52.9%；其中教授/研究员2人，占11.8%，副教授7人，占41.2%，拥有生物化学与分子生物学二级学科硕士研究生导师4人，另有2名教师正在攻读博士学位，形成了职称比例合理、学位结构合理、年富力强的人才培养队伍。通过进修培训、社会实践、参加国际国内学术会议、参与专业建设与课程开发等措施提升教师教学能力，培养了一支具有较强的专业技能和课程教学设计能力，具有开拓进取精神和团队合作意识的专业教师队伍。2017-2018年承担学校和学院教学、实验研究项目共计，其中校级教改项目4项，院级教学改革项目6项。 本专业拥有国家胶类中药工程技术研究中心聊城大学实验室、果蔬加工科研团队，本科生实验拥有动物、植物性农产品加工实验室、食品分析实验室、食品安全与评价实验室、层析实验室和中试实验室等6个实验室，配备包括高效液相色谱、流式细胞仪、流变仪、质构仪、凯氏定氮仪、紫外可见分光光度计、层析柜等在内的先进的食品检测、分析设备和包括超高压杀菌装置、超高温瞬时杀菌装置、真空浓缩装置、均质机等在内的食品加工设备，同时还建立了包括东阿阿胶股份有限公司、龙大食品集团有限公司、华润雪花啤酒股份有限公司、山东旺利达食品有限公司、山东聚源生物科技有限公司等在内的集校外教学实习、科技开发、技术服务为一体的综合实习基地。

办学特色

我校食品科学与工程专业成立于1999年，自2000年9月开始招生，2005年9月开始招收第一级本科生，目前已发展到在校生近350人。近几年，本专业结合我省、我国食品产业发展需求逐步形成了以农村产品精深加工与贮藏、食品安全质量控制为特色的人才培养模式，在人才培养过程中理论与实践并重，学生课程考试平均分为82分以上，大学英语四级、六级考试通过率保持较高水平，毕业生就业形成了以考取研究生、考取公务员/选调生/事业编、入职食品生产加工检测企业多重出口的模式，每年考取国内知名大学研究生的考取率一直保持在30%以上，毕业生初次就业率保持在95%左右，始终保持着以公司签约保障就业，以考研提升就业的传统优势，毕业生求职能力、社会适应能力不断提升，在专业领域呈现较强的后续发展能力，学生就业竞争力明显增强。

办学成果

1. 本专业已培养毕业生1200余人，不少毕业生通过考取研究生深造后，就职于包括中国农业科学院、青岛农业大学等在内的科研院所和高等学校。 2. 专业教师主持参与国家级课题项目7余项，省部级课题10余项，校级教改课题、校企合作等各类科研课题10余项，经费总额200万元以上。 3. 专业教师指导国家级、校级大学生创新创业项目30余项，参加包括山东省大学生科技创新竞赛、山东省“创青春”大学生创业竞赛、山东省大学生科技节在内的省级科技创新竞赛并获得二等奖、三等奖5项， 4. 专业教师获中国轻工业联合会科技进步奖（省部级）一等奖1项。

就业前景

“民以食为天”，食品工业是我国国民经济的支柱产业，也是关系关系国计民生的朝阳产业。我国食品工业总产值15万亿以上，位列全球第一位，食品科学与工程专业符合我国、我省的产业发展需要，并属于聊城大学热门专业，每年为我国各级食品检验检疫局、食品药品监督管理局、进出口检验检疫局、市场监督管理局、疾控中心等国有事业单位和食品加工、流通、销售等企业单位输送从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、检验检疫等方面的合格人才，就业前景广阔、就业质量高、毕业生发展良好。

培养目标

本专业立足于山东，面向全国师范教育，以“卓越教师培养”为中心，以产出为导向，以“语言学+文学+语文学”为特色，致力于培养热爱教育事业、道德情操高尚、人文素养深厚，系统掌握汉语言文学的基本知识，具有较强的文字书写能力、文献阅读能力、文学鉴赏能力和语言表达能力，全面了解国内外基本的教育理论和教学方法，具有较强的教学能力、育人能力、发展能力与计算机文字信息处理能力，能够胜任中学语文教学、教研和学生管理工作的语文教师，未来成长为卓越教师。

主干课程

基础写作、现代汉语、普通话、古代汉语、语言学概论、中国古代文学、中国现代文学、中国当代文学、外国文学、文学概论、社会科学文献检索与利用。教育学概论、发展与教育心理学、语文学科课程标准与教材研究。

办学条件

一、优秀的教师队伍。本专业现有在岗专业教师40人，其中教授11人，副教授21人；有博士学位的教师27人，有硕士学位的教师10人。其中，山东省教学名师2人，山东省有突出贡献的中青年专家3人，享受政府特殊津贴的专家4人。硕士研究生导师24人，博士研究生导师3人。二、高层次的学术研究成果。历年来，本专业教师先后获得了国家级社会科学基金项目20多项，省社会科学基金项目30多项。中国现当代文学、语文课程与教学论学科是省级重点学科，山东省特色文献与文化“双创”协同创新中心是第二批省高校协同创新中心，鲁迅与中国现代文学文化研究中心是省级人文社科研究平台。学术成果也非常显著，先后获得中国高校人文社会科学研究优秀成果三等奖1项，获夏衍电影文学三等奖1项，获山东省社科优秀成果一等奖1项，二、三等奖10余项，省级其它科研奖励20余项，省教育厅科研奖励50余项。

办学特色

一、多层次的专业培养体系。汉语言文学专业已经形成包括本科、硕士研究生不同层次的培养体系。本科专业包括普通本科生与免费师范生不同的培养类型，研究生包括中国语言文学一级学科学术学位硕士生和学科教学（语文）专业领域的硕士生招生培养。为学生的学习、进一步深造，提供了良好的发展平台。二、丰富有效的实践教学。1、本专业起源于师范教育，一致对语文教师的基本技能非常重视,，并逐步形成了以写作、普通话、演讲、阅读、书法等教师基本技能为主要内容的五项全能训练体系。1992年起成立第二课堂，专门对学生实施专业技能培训与达标测评工作，这大大锻炼和提高了该专业学生的技能水平和综合素质，对学生的成才起到了无法替代的重要作用。新世纪以来，根据社会需求和学生成才的需要，我们又将传统的五项全能，调整为口语表达、阅读、写作、教师礼仪、教学技能新的五项基本技能，并与第一课堂的学习紧密结合起来，大大促进了学生专业技能与创新能力的提高。2、新世纪以来，该专业又启动了学生阅读“百部文学名著工程”，旨在倡导学生阅读经历史检验的文学名著，用人类最优秀的文学来填充大学生的读书空间，打造“书香学院”，2014年以来，又开设了“百部文学名著工程教师责任田”、“名著导读大讲堂”等活动，对学生阅读进行进一步的指导。对学生提升艺术修养、人文品格、人生境界、创新性思维培养等方面，取得了很好的效果。 一、注重培训强化专业基本技能。这一直是本专业的一个传统。上个世纪八十年代本专业将汉语言文学专业技能归纳为写作、普通话、演讲、阅读、书法五项基本技能，并在学生第二课堂进行了系统的训练和测评，极大地提高了学生的专业技能。适应现代社会的需求，我们将传统的五项全能，调整为口语表达、阅读、写作、教师礼仪、教学技能新的五项基本技能，与此相关的课堂教学也进行了相应的调整，将第一课堂的知识传授和第二课堂的技能训练测评有机地结合起来，取得了更为有效的效果。二、注重学科平台建设，以科研促进教学。该专业历经40年的发展，学科建设成绩优异。语文教学论和中国古典文献学一直是两个传统的省级重点学科，后来有增加了中国现当代文学学科。2007年与2009年，汉语言文学专业分别被评为省级、国家级特色专业建设点。2010年，中国语言文学被批准为硕士学位一级学科授权点，下辖有七个二级学科均可授予文学硕士学位，同时还有语文课程与教学论和学科教学（语文）也均可授予硕士学位。2017年，汉语言文学专业又被批准为博士学位申请建设点。石兴泽教授的视频公开课《走进老舍》2014年获评为国家级精品视频公开课，《中国现当代文学》课程群2014年获评为山东省精品课程。三、教学改革，求实创新。上个世纪八十年代，注重中文师范专业基本技能的教学。

办学成果

早在1993年，本专业的教学成果《高师语文学科专业技能培养规程》就获得国家级优秀教学成果一等奖。教学成果《高师中文专业教学体系建构》1997年获得山东省教学成果一等奖。新世纪，本世纪初，以培养学生人文素质、创新能力为目标，本专业的教学研究与教学改革，依然踵事增华。教学成果《经典文本教学与本科生人文素质和创新能力的培养》2009年获得山东省高等教育教学成果一等奖，教学成果《汉语言文学专业综合创新型人才培养模式研究与实践》2014年获山东省省级教学成果三等奖。

就业前景

该专业为传统基础专业，就业前景良好：一是能够在中小学等基础教育一线学校进行语文教学和教育研究的教师；二是面向更高层次的高校和科研院所输送人才，通过考硕、考博，成为掌握科学研究的基本方法，致力于人文科学的研究工作的高素质研究型人才；三是面向新闻文艺出版部门、政府机关及其它企事业单位，成为从事文学评论与创作、新闻报道以及文化宣传、行政文秘等方面工作的高素质应用型人才。