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四川轻化工大学食品科学与工程和烹饪工艺与营养哪个好?哪个比较好就业?哪个好考点?

技校网更新时间：2022-12-03 00:51:00 解决时间：2022-11-04 05:15

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四川轻化工大学食品科学与工程和烹饪工艺与营养哪个好？小编通过比较食品科学与工程和烹饪工艺与营养在四川往年的录取分数线，食品科学与工程就业前景和烹饪工艺与营养就业前景，食品科学与工程专业介绍和烹饪工艺与营养专业介绍等数据帮助大家了解食品科学与工程和烹饪工艺与营养这二个专业，希望本文对大家有帮助。

一、食品科学与工程和烹饪工艺与营养录取分数线(四川)

理科

年份	食品科学与工程	烹饪工艺与营养
2021	504	431
2020	507	--
2019	518	--
2018	524	--
2017	491	--

文科

年份	食品科学与工程	烹饪工艺与营养
2021	--	473

二、食品科学与工程和烹饪工艺与营养专业介绍

餐饮类烹饪工艺与营养

四川轻化工大学

层次专科（高职）

学制三年

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮、厨房等岗位，从事餐饮一线生产、经营管理、食品加工等工作。

主要职业能力

I．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；

3．具备烹饪原料选择、鉴别及初加工和刀工处理能力；

4．具备较强的烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力：

5．掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、餐饮英语和烹饪基本理论知识。

核心课程与实习实训 1．核心课程烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。

2．实习实训

在校内进行原料加工、厨具使用、烹饪工艺、菜品设计与制作等实训。

在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

职业资格证书举例

中式烹调师（初级、中级）中式面点师（初级、中级）西式烹调师（初级、中级）

西式面点师（初级、中级）营养配餐师（四级、三级）

衔接中职专业举例

中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪

接续本科专业举例

烹饪与营养教育食品科学与工程

食品科学与工程类食品科学与工程

四川轻化工大学

层次本科

学制四年

培养目标及特色：四川省特色专业，卓越工程师试点班。本专业培养以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑，培养具有良好品德文化素养，系统掌握食品生产工艺、食品保藏技术、食品工厂设计等领域基本知识和技能，能在食品科学与工程领域从事设计、生产、管理、安全控制的能力，具备新技术、新产品的研究开发和新工艺、新设备的设计以及科学研究能力的应用型高级工程技术人才。

　　主要课程: 有机化学、分析化学、物理化学、食品化学、生物化学及实验技术、微生物学及检验技术、化工原理、食品保藏原理、食品营养卫生学、食品分析检测、食品质量与安全控制、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计等课程。

　　就业方向：毕业生能在食品科研部门、食品生产经营企业、工程设计、环境保护、食品药品监督管理、外贸与商检等食品相关企事业单位从事技术开发、工程设计、生产管理、检验检疫、产品营销等工作。毕业生也可继续攻读研究生，或到教育教学部门从事教学和科研工作。

三、食品科学与工程和烹饪工艺与营养招生计划(2022)

地区	专业名称	类型	批次	招生类型	学制	人数	专业组	选科要求
河北	食品科学与工程	物理类	本科批	普通类	四年	4
山西	食品科学与工程（该校02专业外语语种英语;06专业使用山西音乐统考成绩，07-09专业使用山西美术统考成绩）	理科	本科二批A段	普通类	-	2
福建	食品科学与工程	物理类	本科批	普通类	四年	4	3142（W506）	首选物理，再选化学/生物(2选1)
四川	食品科学与工程	理科	本科二批	普通类	四年	88
	食品科学与工程（专业备注:第一年在四川轻化工大学就读，后三年在四川工商职业技术学（专业备注：第一年在四川轻化工大学就读，后三年在四川工商职业技术学院就读。）		本科二批		四年	20
	烹饪工艺与营养		专科批		三年	50
	烹饪工艺与营养	文科	专科批		三年	50
贵州	食品科学与工程	理科	本科二批	普通类	四年	2

四、各省市最新录取分数线(2021)

地区	专业名称	类型	批次	招生类型	最低分	最低排名	专业组	选科要求
河北	食品科学与工程	物理类	本科批	普通类	518	70350
山西	食品科学与工程（办学地点汇东校区）	理科	本科二批A段	普通类	485	45458
福建	食品科学与工程	物理类	本科批	普通类	521	42683	3103（W506）	首选物理，再选化学/生物(2选1)
四川	烹饪工艺与营养	理科	专科批	普通类	431	175433
	烹饪工艺与营养	文科	专科批		473	68397
	食品科学与工程	理科	本科二批		504	100462

五、就业前景

食品科学与工程

1.食品科学与工程就业前景：
食品工业是制造业中的第一大产业。近年来，我国食品产业迅速发展，已成为国民经济的重要支柱产业，并保持了稳中有进的良好态势。由以往的生存性消费向健康性消费转变；由过去的吃饱、吃好要向满足食品消费多样化需求转变。产业转型为食品行业带来新的发展机遇，也预示着一批新型食品专业人才被吸纳。就业前景广阔。食品科学与工程等食品类专业毕业生如果选择进入食品企业工作，一般有5大类就业岗位供毕业生选择，具体包括食品加工类岗位、食品检验类岗位、食品质量管理类岗位、食品销售类岗位和食品研发类岗位。
2.食品科学与工程就业方向：
毕业生可在食品加工与制造、食品机械与设备、食品原料与配料、食品物流与营销等企业，从事产品研发、生产、检测和销售工作，并可报考研究所、设计院、大专院校的事业编工作岗位，或公共卫生、技术监督、商品检验等部门的公务员工作岗位。就业岗位：食品类企业：食品工程设计、产品开发、食品加工、质量检测、品质控制、技术监督、食品营养研究；政府、事业类单位：食品检测、技术监督、执法管理等等。

中专 2022-11-04 05:15

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