食品质量与安全专业(四年制本科、授予工学学士学位)-武夷学院
培养特色:：针对健康食品的发展和社会对健康的需求，培养德智体美全面发展，具有食品科学、营养学、食品安全、老年学、养生学等方面的基本理论和技能的应用技术型专门人才。
主要课程模块:：通识必修课程模块、通识选修课程模块（含心理健康、艺术欣赏、创新创业教育、武夷文化等课程）、专业统修课程模块及健康食品设计与开发、品牌管理与营销及质量与安全控制等兴趣专攻模块。
就业前景:：毕业生可在食品卫生监督部门、食品生产企业、餐饮业等单位从事健康食品的设计与开发、生产管理、营养设计、市场拓展与营销、品质控制、安全评价及风险防范等方面相关工作。
食品质量与安全(非师)-闽南师范大学
本专业主要培养适应经济:、科技、社会发展需要，德智体美全面发展和个性健康、和谐统一的，富有科学创新精神和国际视野的，基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的食品质量与安全方面的应用型人才
就业方向:：可从事全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。
食品质量与安全专业-莆田学院
本专业按德智体美全面发展和健康个性和谐统一的要求，培养具有化学、生物学、食品科学与工程、管理学的基本知识，掌握食品安全学、食品营养学、食品毒理学、食品质量与安全监测和控制技术的基本理论和实践技能，具有知识面宽，综合素质高，能在食品生产、科研机构、食品检验机构和监督管理等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评价、技术开发及食品质量安全的教学、科研、管理工作的富有创新精神和实践能力的应用技术型专门人才。
学制:：四年。
授予学位：工学学士。
主干课程:：食品营养学、食品微生物学、食品生物化学、食品化学、食品安全学、食品毒理学、食品免疫学、食品工程原理、食品工艺学、食品毒理学、食品质量检验技术、食品质量管理与控制、食品标准与法规、仪器分析技术等。
毕业生适宜在食品生产:、科研机构、食品检验机构和监督管理等相关部门从事生产管理、质量
控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学等方面工作。
厦门华厦学院本科招生专业:食品质量与安全-厦门华厦学院
培养要求:
（一）基本知识
系统地掌握一门外语及计算机应用基本知识；掌握高等数学、大学物理、基础化学等自然科学文化基础知识；掌握科学、文化、道德和法律基本理论和知识；掌握与食品质量安全相关的基础化学、食品微生物学、食品安全学、食品营养学、食品毒理学、食品分析、食品安全与质量管理学等基础理论知识和操作技能；熟悉我国有关食品的方针、政策、法规和卫生质量标准，了解相关的国际法规；具有在食品质量管理、卫生监督单位或部门从事检验工作的能力；了解国内外食品质量与安全专业的理论前沿、工程技术和产业发展动态。
（二）基本能力
1、社会能力：具有较强的表达能力、社交能力、应变能力、组织能力和团队协调能力；能够阅读及翻译相关食品方面英文资料知识，能规范书写英文简历、总结、书信等应用文，进行简单的英语交流。
2、学习能力：具有一定的信息获取能力，能够快速查阅专业的相关资料和文献；能够快速自学专业领域的一些前沿知识和技能；能根据专业领域的需要，运用多种方式采集、提炼、加工和整理信息。
3、应用能力：能综合运用所学专业知识，灵活运用于实践中存在的各种问题，能独立分析和解决食品质量与安全专业岗位的技术难题；具有在食品企业、市场和质检机构从事质量控制、品质管理、分析检验、安全生产等岗位的专业能力；掌握本专业所需的数据处理方法，并能根据数据对相关问题进行分析和评价；具有一定的实验设计，创造实验条件，撰写论文，参与学术交流的能力。
4、创新能力：有创新意识，对科学技术新发展动态及本学科领域的国内外研究现状有一定了解。具有进行创造活动的思维，能开展科学研究和工程应用研究，具备一定的创新性思维和探索能力。
主干学科和主要课程:
主干学科:1、：食品科学、生命科学、管理学。 2、主要课程：无机及分析化学、有机化学、生物化学、现代仪器分析、食品微生物学、食品化学、食品分析、食品安全学、食品营养学、食品质量管理学、食品工艺学、食品毒理学、食品法规与标准。
食品质量与安全专业(健康食品方向,四年制本科、授予工学学士学位)-武夷学院
培养特色:：针对健康食品的发展和社会对健康的需求，培养德智体美全面发展，具有食品科学、营养学、食品安全、老年学、养生学等方面的基本理论和技能的应用技术型专门人才。
主要课程模块:：通识必修课程模块、通识选修课程模块（含心理健康、艺术欣赏、创新创业教育、武夷文化等课程）、专业统修课程模块及健康食品设计与开发、品牌管理与营销及质量与安全控制等兴趣专攻模块。
就业前景:：毕业生能从事健康食品领域的产品设计与开发、生产管理、营养设计、市场拓展与营销、品质控制、安全评价及风险防范等方面相关工作。
3旅游管理专业（健康旅游与文化服务方向，四年制本科、授予管理学学士学位）
培养特色:：针对旅游产业由传统的观光旅游向健康旅游的转型，培养德、智、体全面发展，对健康旅游有足够的认识，具备旅游管理专业基本知识和技能，具有人文与科学素质、创新精神和实践能力，熟练掌握旅游与休闲文化、健康旅游发展趋势，在健康旅游与文化服务方面具有较强创业精神和实践能力的应用型高级专门人才。
主要课程模块:：通识必修课程模块、通识选修课程模块（含心理健康、艺术欣赏、创新创业教育、武夷文化等课程）、专业统修课程模块及产品的开发与设计、市场开拓与营销及文化服务与管理等兴趣专攻模块。
就业前景:：毕业生可从事健康旅游产品的开发与设计、旅游市场开拓与营销以及旅游文化服务等工作。
四年制食品质量与安全专业-福建医科大学
培养目标:：培养具备卫生学、化学、生物学等方面的知识并掌握食品科学的基本理论和基本技术，以及应用这些知识的能力，能在相关企业、科研机构、监督检验机构等机关事业单位从事食品的质量安全控制、安全评价及分析检测等方面工作的人才。
主干学科:：食品科学与工程、生命科学、管理学
主要课程:：生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品卫生学、食品工程原理、食品化学、食品毒理学、食品免疫学、食品工艺学、食品质量检验技术、食品质量管理与控制
授予学位：工学学士
就业方向:：学生毕业后可到食品卫生监督部门、食品质量检验部门、海关、出入境检验检疫局、食品企业及其他的食品营养与安全服务部门等单位从事质检工作、食品营养与安全的管理等方面的工作。
食品质量与安全-闽南师范大学
主要课程:：无机及分析化学、有机化学、食品微生物学、食品生物化学、食品营养学、食品工艺学概论、食品工程原理、食品贮藏保鲜。现代仪器分析、食品安全与卫生学、食品安全检测技术、食品质量控制学、食品标准与法规、食品毒理学、食品环境学等
就业方向:：毕业后可到食品质量监督、卫生防疫、商检、标准计量、环境保护、内外经济贸易等领域的企业或相关的事业单位从事食品生产、食品质量与安全的管理、食品企业的产品策划和设计、研究、开发工作，也可到有关高等院校或科研单位从事教学、研究工作。
食品质量与安全-漳州科技职业学院
主要课程:：仪器分析、食品毒理学、营养配餐、食品化学、食品酶学、食品储藏加工等课程。
就业方向:：安全监控与质量控制；从事农产品、畜产品、水产品及加工制成品安全及质量控制、绿色食品和有机食品生产和监督管理工作。
5.化妆品经营与管理
主要课程:：皮肤生理学、化妆品原料、化妆品调制、美容营养学、美甲技术、彩妆技术、整体造型设计、专业护肤与实作、中医养身技术、中药与美容、美容服务与咨询、化妆品营销、化妆品企业管理等课程。
就业方向:：从事美容化妆相关培训讲师、高级健康顾问、美容顾问、健康管理师、美容师、化妆师；化妆品营销与管理等工作、市场策划、客户管理与导购、美容院店长，自主创业。
6.化妆品经营与管理（形象设计方向）
主要课程:：皮肤生理学、化妆品原料、化妆品调制、美容营养学、发型设计、美甲技术、彩妆技术、整体造型设计、专业护肤与实作、美容养身技术、化妆品营销、美导商务礼仪、美容服务与咨询、美妆职业经理人等课程。
就业方向:：从事美容化妆相关培训讲师、美容顾问、美容师、化妆师；化妆品营销与管理等工作、市场策划、客户管理与导购、美容院店长；形象设计师、高级健康顾问及健康管理师；自主创业。
食品质量与安全-厦门华厦学院
培养目标:【】：本专业面向生产服务一线，培养德、智、体、美全面发展，具备食品科学、生命科学和管理学的基本知识，熟悉食品标准与法规，掌握食品安全学、食品分析、食品毒理学、食品质量控制等基本理论和实践技能，能在食品生产、加工和流通企业，食品检验机构等相关单位，从事食品安全分析、产品质量控制、检测技术开发等工作的高素质应用型、技术技能型人才。
主干课程:【】：无机及分析化学、有机化学、基础化学实验、生物化学、现代仪器分析、食品微生物学（含实验）、食品化学、食品分析（含实验）、食品安全学、食品营养学、食品质量管理学、食品工艺学（含实验）、食品毒理学、食品法规与标准。
就业方向:【】：在食品流通、加工、进出口、食品质量卫生监督或检测机构、科研机构、卫生监督机构、疾病预防与控制中心、环保机构等部门从事分析检验、质量控制管理、检测技术开发、生产安全评价、质量论证、质量研究等工作。
专业特色:【】：
1.实验条件优越，仪器资源丰富，建成福建省产品质量和食品安全检测试剂与仪器工程技术研究中心、厦门市食品药品安全重点实验室、第三方检验实验室-分析测试实验室等科研服务平台。
2.与岛津企业管理（中国）有限公司、德国林内因斯特检测有限公司、厦门银祥集团等企业共建校内实验室。
3.已承担国家、省市级及企业横向课题20余项，获6项专利授权。
食品质量与安全专业(健康食品方向、四年制本科、授予工学学士学位)-武夷学院
培养特色:：针对健康食品的发展和社会对健康的需求，培养德智体美全面发展，具有食品科学、营养学、食品安全、老年学、养生学等方面的基本理论和技能的应用技术型专门人才。
主要课程模块:：通识必修课程模块、通识选修课程模块（含心理健康、艺术欣赏、创新创业教育、武夷文化等课程）、专业统修课程模块及健康食品设计与开发、品牌管理与营销及质量与安全控制等兴趣专攻模块。
就业前景:：毕业生适合在食品卫生监督部门、食品生产企业、餐饮业等单位从事健康食品的设计与开发、生产管理、营养设计、市场拓展与营销、品质控制、安全评价及风险防范等方面相关工作。
食品质量与安全专业(本科)-厦门华厦学院
培养目标:【】具备食品科学与工程、生命科学和管理学的基本知识，熟悉食品标准与法规，掌握食品安全学、食品分析、食品毒理学、食品质量控制等基本理论和实践技能，富有社会责任感和创新精神，能在食品生产、加工和流通企业，食品检验机构等相关单位，从事食品安全分析、产品质量控制、检测技术开发等工作的高素质应用型人才。
主干课程:【】无机及分析化学、有机化学、生物化学、仪器分析、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品分析、食品安全学、食品营养学、食品质量管理与控制、食品工艺学、食品毒理学、食品法规与标准等。
【授予学位】工学
【学费】17000元/学年
食品质量与安全专业-厦门华厦学院
Major of Food Quality and Safety
在国家提出三大攻坚战战略部署下，环境与公共健康学院密切对接环境服务、食品、医药健康等产业链，设有环境科学与工程、食品质量与安全、制药工程、康复治疗学和医学检验技术等5个本科专业。
学院积极引进高级人才，目前已拥有一支由知名教授、业界精英、海归英才、名校高才构成的教师队伍，包含闽江学者1名，厦门市“双百计划人才”1名，福建省高校新世纪人才1名，福建省高校杰出青年科研人才6名，博士9人，承担国家级、省市级及行业企业课题60余项。多个专业获福建省服务产业特色专业立项、福建省应用型学科（培育）建设立项、高校创新创业改革试点专业立项、福建省普通本科高校示范性应用专业群等。
学院实验室面积达7000余平方米，实验设备总值约2500万元，建有基础、专业、科研等实验实训室55间。建成国家计量认证（CMA）实验室1个，省级教科研平台4个（福建省产品质量与化学试剂仪器工程技术研究中心、福建省环境监测高校重点实验室、福建省理化分析示范实验教学中心、福建省生化制药高校工程研究中心），市级教科研平台3个（厦门市食品药品安全重点实验室、厦门市环境监测工程技术研究中心、厦门市应用技术研究院），行校企共建校内实验室8个，获食品检验工和水环境监测工等6个工种、14个级别的职业技能鉴定资格。
学院与30余家企事业单位建立了深度合作关系，通过共建校内实验室和校外实习基地全面促进应用型人才培养，其中，与日本岛津仪器公司、厦门银祥集团、海峡富民生质检技术服务公司联合共建实验室；与厦门斯坦道联合共建仪器研发实验室和水环境质量在线监测实验室，并依托共建实验室，获国家星火项目立项；与厦门市环境监测中心站联合共建空气自动在线监测实验室；与厦门隆力德环境技术开发有限公司共建水质在线监测实验室；与岛津（中国）有限公司合作开展技术培训，为福建省社会各界提供了多项技能培训服务，成为教师培训基地、职业技能培训和鉴定中心；与厦门市多个社区服务中心共建校外实习基地，在厦门市集美区三兴社区创建首个社区康复站。
培养目标:【】本专业旨在培养德、智、体、美全面发展，掌握化学和生物学的基础知识、基本理论和基本技能，掌握食品科学、营养与食品卫生学、食品分析及食品质量安全控制与管理等方面的基本理论、技术和方法，富有社会责任感和创新精神，能够在食品生产、加工和流通企业，食品检验机构，认证机构和监督管理部门等相关企事业单位，从事食品分析检测及其技术开发、质量安全控制、安全评价、质量认证、监督管理等工作的高素质应用型人才。
主干课程:【】无机及分析化学、有机化学、生物化学、仪器分析、食品安全学、食品营养学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品质量管理与控制、食品分析、食品工艺学、食品免疫学、食品毒理学、食品法规与标准等。
【授予学位】工学
食品质量与安全专业(专业代码:590103)-厦门医学高等专科学校
培养目标:：
培养能够从事食品检测:、生产管理、质量控制及营养膳食指导的优秀高端技能型人才。
主干课程:：
基础化学、仪器分析、食品化学、营养科学、微生物检测技术、食品加工技术、食品检测技术、食品安全与检测、生物检定技术、食品生产质量管理、食品标准与法规、功能食品、食品毒理学等。
就业方向:：
出入境检验检疫局、质量技术监督局、食品药品监督管理局、市场监督管理局、农业局、海洋与渔业局、疾控中心等单位的食品检测、监管岗位；超市、农产品批发中心的质量管理与检测岗位；食品企业的生产管理、检测、加工、营销等岗位；社区、医院、幼儿园的营养咨询师、配餐员、健康管理师。
专业介绍：
本专业侧重食品检测、生产质量管理及营养咨询。通过相关课程的学习和技能训练，使学生掌握现代食品检测方法，能熟练进行食品安全的各项指标检测。同时通过学习质量管理，使学生能胜任食品生产企业对生产管理岗位的能力要求；并根据现代健康管理的要求，传授营养学知识，并培养从事营养咨询、膳食指导与健康管理的能力。学生在校期间可考取食品检验工（中级及高级）、质量认证内审员、营养师、健康管理师等职业资格证。
本专业与厦门出入境检验检疫局、厦门市质量技术监督局、厦门市市场监督管理局、厦门市疾控中心、夏商集团、厦门银鹭集团、厦门古龙食品有限公司等单位合作办学，就业率高达99%以上，且就业质量高，主要就业于食品检验、生产管理及营销等一线岗位，社会评价高。
本专业拥有理化检测、微生物检测、生物检定、食品加工等实验室，每位学生独立操作高效液相色谱仪、气相色谱仪、原子吸收仪。连续三年获福建省职业技能大赛“农产品质量安全检测”二等奖、“微生物应用技术大赛”一等奖；全国职业院校技能大赛“农产品质量安全检测”三等奖。
食品质量与安全监管-福建生物工程职业技术学院
就业方向:：主要从事食品企业、政府监管部门、卫生防疫、商检、环境保护、内外经济贸易、旅游等单位的食品生产、食品质量与安全的管理工作
核心课程:：主干课程：仪器分析、食品检测技术、自由基保健学、食品添加剂、食品安全与质量管理、食品工艺学、生物化学、医学基础、中医药基础、食品标准与法规、食品企业管理实务、营养配餐与临床营养学等课程
厦门华厦学院食品质量与安全专业-厦门华厦学院
培养目标:
本专业基于厦门及福建地区经济发展对食品安全人才的需求，面向生产服务一线，培养德、智、体、美全面发展，掌握化学和生物学的基础知识、基本理论和基本技能，掌握食品科学、营养与食品卫生学、食品分析及食品质量安全控制与管理等方面的基本理论、技术和方法，富有社会责任感和创新精神，能够在食品生产、加工和流通企业，食品检验机构，认证机构和监督管理部门等相关企事业单位，从事食品分析检测及其技术开发、质量安全控制、安全评价、质量认证、监督管理等工作的应用型人才。
主干课程:
仪器分析及实验、食品安全学及实验、食品营养学及实验、食品微生物学及实验、食品分析及实验、食品工艺学及实验、食品化学及实验、食品工程原理及实验、食品质量管理与控制、食品免疫学、食品毒理学、食品法规与标准等。
就业前景:
在食品生产、加工和流通企业，食品检验机构，监督管理部门等相关单位，从事食品安全评估、产品质量控制、食品检测及其技术开发等工作；报考公务员、事业单位；进一步攻读硕士学位。
福建农林大学食品质量与安全专业-福建生物工程职业技术学院
“专本衔接”助学辅导班招生简章
什么是“专本衔接”
是个人自学、社会助学和国家考试相结合的高等教育形式，是我国社会主义高等教育体系的重要组成部分。
“专本衔接”是高职高专在校学生一边读专科一边读“专升本”，两个学历同时进行的一种新的教育模式。我省依照《福建省高等教育本科与高职高专教育衔接考试试点工作管理办法》（闽教〔2011〕1号）执行。
“专本衔接”的优势
★优势一：学习周期短。一个周期为两年，每年有三次考试机会。学生在就读大专阶段报名参加“专本衔接”学习，专科毕业后快半年内可获得本科文凭，节约时间，提高效益。
★优势二：费用低。能在专科在读期间同时把本科学完，不用等毕业后再报考“专升本联考”，所需全部费用低于全日制专升本一年费用。
★优势三：统考课程少。一般本科考试科目为15门左右，而在校高职生参加，只要参加5门课程统考，其他9门或免修或由主考学校组织考试，考试难度大大降低。同时，统考课程引入课程学业综合评价，即平常的过程性学习考核成绩占30%，考试卷面成绩仅占70%。毕业率高。
★优势四：社会信誉好，学历含金量高。高等教育毕业文凭由省委和主考学校共同颁发，教育部电子注册，学历与普通全日制同等对待。全国承认学历，可在“中国高等教育学生信息网”注册查询。国际上绝大多数国家承认我国的文凭。
★优势五：“专本衔接”学生享受独有的优惠政策，专科毕业后三年内取得本科文凭的高职学生可办理本科学生就业报到证，其学历等同于全日制本科文凭。文凭可以享受与普通全日制本科生在考研、考公务员、留学等方面的同等待遇。
报名办法：
1、招生对象：省内公办高职高专计划内统一招生的已注册且学有余力的在校生，同时，在我院的本修专业为保健系、生工系、食品药品监督与管理的学生。
2、报名时间：截止至2014年5月底。
课程学习:
1、食品质量与安全专业的课程分为沟通课程、衔接课程、核心课程：
沟通课程:⑴：包括公共政治课和公共基础课共3门(《中国近现代史纲要》、《马克思主义基本原理概论》、《英语〔二〕》)。凡在专科阶段获得高校英语应用能力考试A级证书的可申请免考《英语（二）》。
衔接课程:⑵：共6门(《食品商品学》、《食品酶学》、《食品企业管理》、《食品贮运学》、《现代食品检测技术》、《食品毒理学》)。采用学业综合评价方式进行考评。学生的平时出勤、政治思想品德、作业和阶段测评等环节的过程性学习评价占课程成绩的30%，卷面考试成绩占课程成绩的70%。
核心课程:⑶：共5门(《食品标准与法规》、《食品化学》、《食品原料学》、《食品添加剂》、《食品质量管理学》)。统一使用规定的教材、考试大纲。学生参加全省统一考试(统考成绩占70%，过程学习评价及日常考试占30%)。
考生一般利用课余时间，在所在的高职高专学校进行课程学习。
学习年限及收费
集中学习年限为2年。按省物价局核定标准，收费项目如下表：
序号收费项目金 额1衔接助学辅导学费2640元/生/年2衔接课程、核心课程、学位课程报考费80元/科/人3实践性环节考核费150元/科/人4毕业论文（设计）指导答辩费500元/人次5毕业申请费用50元/人次6教材费按实际发放金额收取
我院联系方式：福建生物工程中心 叶雅风老师
咨询电话：0591-83846311；
查询网址：
食品质量与安全专业-福建生物工程职业技术学院
专业核心技能：食品检测技术、食品安全、质量管理、仪器分析等。
主要就业方向:：食品药品监督管理系统，食品药品检验机构、食品企业生产、质量管理技术人员、工程师、项目经理、车间主任等岗位。
食品质量与安全(本科)-福建农林大学金山学院
培养掌握食品科学:、食品安全控制、食品分析、食品工艺、营养卫生、食品质量管理的基本理论和知识，具有分析检验、质量控制管理、安全评价、企业管理等方面能力的高素质应用型人才。
主要课程:：食品化学、生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品安全学、食品分析、食品毒理学、食品微生物检验学、现代仪器分析、食品法规与标准、食品感官评价、食品质量控制与体系认证等。
毕业生适宜在政府管理部门、企事业单位从事食品生产、贮运、商贸、卫生监督、食品检疫、质量控制、营养保健、教学科研等工作。
食品质量与安全监管专业:-福建生物工程职业技术学院
就业方向:：主要从事食品企业、政府监管部门、卫生防疫、商检、环境保护、内外经济贸易、旅游等单位的食品生产、食品质量与安全的管理工作。
核心课程:：主干课程：仪器分析、食品检测技术、自由基保健学、食品添加剂、食品安全与质量管理、食品工艺学、生物化学、医学基础、中医药基础、食品标准与法规、食品企业管理实务、营养配餐与临床营养学等课程。
