食品质量与安全(本科四年制)-成都医学院
培养目标::培养适应我国社会主义现代化建设和医疗卫生事业发展需要的，德、智、体全面发展，具备生命科学、食品科学和管理科学的基本理论、基本知识和基本操作技能，具有较强的食品检验技能和一定的科研能力，能在食品原辅料的生产、加工、流通和消费领域以及与食品质量与安全控制有关的食品药品监督管理、质量技术监督、出入境检疫检验、卫生监督、工商、农业、海关等部门从事分析检验、安全评价、监督管理等工作，也可在科研院所、大专院校从事教学和科研工作的高级技术与管理复合型人才。
主要课程:：食品科学、营养与食品卫生学、预防医学食品化学、食品生物化学、食品微生物、药理学、食品免疫学、食品毒理学 http://wenwen.***/z/Search.e?sp=S%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%AF%92%E7%90%86%E5%AD%A6&ch=w.search.yjjlink&cid=w.search.yjjlink、食品营养学、食品理化检验、食品微生物检验、食品感官检验、食品添加剂检验、食品质量与安全、仪器分析等。
就业方向::毕业生可到食品（保健食品）生产、加工、流通企业检定与质保科室从事检测及监督管理工作，到各级食品药品检验所从事食品检验监测，各级工商行政管理 http://wenwen.***/z/Search.e?sp=S%E5%B7%A5%E5%95%86%E8%A1%8C%E6%94%BF%E7%AE%A1%E7%90%86&ch=w.search.yjjlink&cid=w.search.yjjlink部门和疾病控制中心从事食品产品的检验检疫，海关 http://wenwen.***/z/Search.e?sp=S%E6%B5%B7%E5%85%B3&ch=w.search.yjjlink&cid=w.search.yjjlink进出口检验检疫部门从事食品卫生监督管理和检验，餐饮行业 http://wenwen.***/z/Search.e?sp=S%E9%A4%90%E9%A5%AE%E8%A1%8C%E4%B8%9A&ch=w.search.yjjlink&cid=w.search.yjjlink、酒店、学校等从事质检、采购和营养膳食指导工作。
对符合学士学位条件的本科毕业生，授予工学学士学位。
【专业名称】:产品质量监督检验(食品质量与安全)-四川省工业贸易学校
主要课程:：分析化学、食品营养与卫生、电工电子学、生物化学、食品微生物、粮油储藏学、产品质量检验、技术监督与法制、误差理论与数据处理、粮油卫生检验、食品分析、质量管理与标准化概论
职业能力:：具有粮油食品原材料及成品质量检验和质量管理能力。
食品质量与安全 本科 学制四年-成都师范学院
培养目标:：培养具有化学、生物学、食品科学、现代食品安全与质量控制等方面的基本理论、基本知识和技能，具备较强的创新精神和实践能力，知识面宽，综合素质高，接受从食品原料生产到产品加工乃至贮运、消费全过程的安全监控与质量控制等方面的基本素养与实验技能训练的高级复合型人才。
主要课程:：食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品安全学、现代仪器分析、食品微生物检验、食品分析、食品工程原理、食品工艺学、食品毒理学、食品质量管理学、食品标准与法规等。
就业面向:：食品生产、加工和流通企业，食品与农产品检测机构、监督管理部门和科研院所等相关单位和部门从事食品生产和经营、质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价、技术开发、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。
食品质量与安全-四川师范大学
一级学科硕士学位授权点:◆
西昌学院食品质量与安全专业-西昌学院
培养目标: ：本专业培养具有食品科学、食品安全学、食品检测与分析、管理学的基础理论知识和实践技能，熟知国内外食品质量安全体系和标准体系，具备进一步攻读硕士研究生的良好潜质，能在生产企业、科研机构、检验机构、卫生监督机构、疾病预防与控制中心、环保机构等企事业单位从事分析检测、质量控制、企业管理、生产经营、安全评价、监督管理和科学研究等方面工作的高级应用型专业技术与管理人才。
就业方向: ：能在各级各类学校及科研院所、食品相关企业从事食品分析与检验、质量监督与管理、质量认证、食品安全服务与咨询等工作；在食品安全监测监察、营养服务和咨询、海关、安监、商检、卫检等行政事业单位从事食品安全监督、检测、管理与执法等工作。在企事业单位经过3～5年的培养锻炼后，能胜任动植物检验检疫员，农产品食品检验员、食品企业品控主管、食品安全监督管理员、食品企业主管等职务。近三年来该专业就业率在97%以上，考研率在20%-30%。
主要课程: ：无机及分析化学、有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、仪器分析、食品营养学、食品卫生与安全学、食品免疫学、食品毒理学、食品添加剂、食品质量检测技术、现代食品检测技术、动植物检疫、食品质量控制学、食品质量认证、食品法规与标准等。
学 制：四年
授予学位：工学学士
食品质量与安全-成都学院
培养目标:：本专业培养掌握食品质量与安全基础理论及相应的实践技能，具备食品安全、食品标准与法规、食品分析、质量控制方面的能力，能在食品生产、安全管理等相关部门从事绿色食品生产、质量控制、食品分析检测等工作的高素质应用型人才。
主要课程:：食品化学、食品安全学、食品分析、食品微生物检测技术、食品安全学、食品营养学、食品标准与法规、食品质量管理、食品保藏原理、食品工艺学、食品添加剂、食品毒理学等。
食品质量与安全(本科四年制,工学学士学位)-成都医学院
培养目标:：培养德、智、体全面发展，掌握食品质量与安全的基本理论和知识、技术和方法，能够在食品生产、加工和流通企业，食品与农产品检测机构、监督管理部门和科研院所等相关单位和部门从事食品生产和经营、质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价、科学研究等方面工作的高素质应用型专业人才。
主要课程:：高等数学、基础医学概论、无机化学、有机化学、分析化学、食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品免疫学检验、食品营养学、食品毒理学、食品生物技术、食品工艺学、食品感官检验、食品理化检验、食品微生物检验、食品质量安全管理、食品标准法规、食品试验设计与统计分析。
就业方向:：毕业生可到食品（保健食品）生产加工流通企业、食品药品检验所、工商行政管理部门、出入境检验检疫局、疾病预防控制中心、综合性医院营养科、以及学校、餐饮服务行业等从事食品相关检验检测、新产品研发、食品安全与质量控制、营养配餐与膳食指导等工作。
食品质量与安全(本科)-四川轻化工大学
培养目标及特色:：我校是四川省第一批开设食品质量与安全专业的高校之一，本专业培养适应社会、经济、科学技术发展需要，知识、能力、素质协调发展，具备食品质量控制与管理专业知识，具有食品工程学、食品安全学、食品标准与法规、现代食品分析技术食品卫生监督与检疫、食品质量与安全管理等知识与技能，具有较强的社会责任心和较高的道德水平，能够在食品生产、加工和流通企业、食品与农产品检测机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事食品生产和经营、质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价、技术开发、科学研究等方面工作的专业技术人才和管理人才。
主干课程:：无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、化工原理、生物化学、微生物学及实验技术、食品化学、食品营养与卫生学、食品毒理学、食品保藏原理、食品工艺学、食品添加剂、食品物性学、食品工厂设计概论、食品安全学、现代仪器分析、食品分析与检测、食品感官检验、食品微生物检验学、食品安全监督管理、食品法规与标准、食品质量管理学、动植物食品检疫学、食品原料生产安全控制等。
就业方向:：毕业生能在食品、发酵领域的生产与营销企业以及有关质量监管、进出口检验检疫、工商、卫生、监管、疾控中心等部门，从事有关安全检测、标准制定、生产管理与经营、质量监管、食品安全控制、食品安全检测技术开发、行政管理等工作。毕业生也可继续攻读研究生，或到教育教学部门从事教学和科研工作。
食品质量与安全(理科)-四川农大都江堰分校
本专业培养具有食品质量与安全领域的基本理论与专业技能，具备在食品生产、加工和流通企业、食品与农产品检测机构、监督管理部门和科研院所等相关单位和部门从事食品质量与安全控制、分析检测、监督管理、标准制定、质量管理与认证等方面工作的能力，具有良好的科学文化素养和高度的社会责任感，适应食品产业发展，富有创新创业精神的复合型人才。
学制:◆：四年，授工学学士学位。
主干学科:◆：食品科学与工程、生命科学、管理学。
主要课程:◆：高等数学、无机及分析化学、基础生物化学、仪器分析、食品化学、食品实验室管理、食品微生物学、食品标准与法规、食品毒理学、食品工艺学导论、食品卫生学、食品感官评价、食品理化检验、食品质量安全监督和管理等。
就业去向:◆：毕业后可选择报考研究生继续攻读硕士学位，也可面向现代食品企业、食品药品质量技术监督检验、卫生防疫、商检、海关等部门，从事食品生产管理、各类农产品和食品原辅料及成品品质检测、检验检疫、质量安全控制等技术和管理工作。
300598 食品质量与安全 二年半 2050-四川师范大学
备注：泸州市启航培训学校站就读
食品质量与安全-宜宾学院
培养目标:：培养具有现代食品安全与质量控制基本理论、基本知识和技能，接受从食品原料生产到产品加工乃至贮运、消费全过程的安全监控与质量控制等方面的基本素养与实验技能训练、能从事农产品、畜产品、水产品及加工制成品安全及质量控制、无公害食品生产模式设计、绿色食品和有机食品生产和监督管理、生物技术污染与控制、食品卫生检验与监督以及食品安全研究和管理工作的，具有创新意识和创业精神的创新型应用人才。
学制及授予学位:：学制4年，授予工学学士学位
是否师范类：非师范类
就业去向:：可在现代食品企业、食药监局等政府管理部门、以及科研院所和大专院校就业。
300574??????食品质量与安全?????二年半???2050-四川师范大学
备注:四川师范大学高等教育泸州市启航培训学校站
食品质量与安全 招收理科考生-四川大学锦江学院
培养层次:本科 学制 四年 授予学位 工学学士
培养目标:本专业培养系统掌握食品质量与安全的基本知识和基本原理，掌握食品质量分析检测方法和食品安全控制技术，具有较强的实际工作能力，能从事食品质量与安全技术与管理的高级专门人才。
毕业去向:本专业毕业生可在食品及白酒行业以及相关企事业单位从事质量检测、检验与检疫、安全评价与监管、生产管理及产品营销等工作，也可以考研或出国深造。
主要课程:无机及分析化学、食品化学、有机化学、现代食品仪器分析、营养生理学、微生物学、生物化学、食品工艺学、食品营养与安全学、食品毒理学、食品免疫学、食品感官评价原理与技术、食品添加剂技术、食品质量检验技术
