【培养目标】本专业是国家教改试点、湖北省重点及省级示范性重点建设专业,培养从事菜肴制作、营养配膳、餐饮管理、餐饮营销等能力,德、智、体、美全面发展的高素质技能型专门人才。
【核心课程】烹饪基本功训练、菜肴制作技术、烹饪化学、烹饪原料、烹饪营养、烹饪卫生与安全、烹饪工艺、餐饮经营管理等。
【就业方向】主要在机关事业单位、大专院校、团膳企业、宾馆、酒楼、中西餐厅等从事菜点制作、营养配膳、技术开发等工作;涉外企业厨房生产管理等工作。
| 地区 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 学制 | 人数 | 专业组 | 选科要求 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 河北 | 物联网工程 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 3 | ||
| 烹饪工艺与营养(身体条件有要求) | 专科批 | 三年 | 2 | |||||
| 历史类 | 3 | |||||||
| 内蒙古 | 烹饪工艺与营养 | 理科 | 专科批 | 普通类 | 三年 | 2 | ||
| 文科 | 4 | |||||||
| 浙江 | 烹饪工艺与营养 | 综合 | 普通类平行录取 | 普通类 | 三年 | 5 | ||
| 江西 | 物联网工程 | 理科 | 本科二批 | 普通类 | - | 3 | ||
| 河南 | 物联网工程 | 理科 | 本科二批 | 普通类 | 四年 | 3 | ||
| 湖北 | 物联网工程 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 81 | (W04) | 首选物理,再选不限 |
| 烹饪工艺与营养 | 专科批 | 三年 | 27 | (W10) | ||||
| 历史类 | 42 | (L08) | 首选历史,再选不限 | |||||
| 云南 | 烹饪工艺与营养 | 理科 | 专科批 | 普通类 | 三年 | 2 | ||
| 文科 | 3 |
| 地区 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 最低分 | 最低排名 | 专业组 | 选科要求 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 河北 | 烹饪工艺与营养 | 物理类 | 专科批 | 普通类 | 388 | 178542 | ||
| 历史类 | 445 | 74102 | ||||||
| 内蒙古 | 烹饪工艺与营养 | 理科 | 专科批 | 普通类 | 212 | 70049 | ||
| 文科 | 333 | 26121 | ||||||
| 浙江 | 烹饪工艺与营养 | 综合 | 平行录取一段 | 普通类 | 512 | 141544 | ||
| 福建 | 烹饪工艺与营养 | 物理类 | 专科批 | 普通类 | 358 | 107798 | 8410(W999) | 首选物理,再选不限 |
| 历史类 | 414 | 47322 | 8410(L999) | 首选历史,再选不限 |

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