浙江工业大学过程装备与控制工程和食品质量与安全哪个好?哪个比较好就业?哪个好考点?

培养目标：本专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专 业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检 验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检 验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。

培养要求：

1．具有良好的职业道德、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养；

2．具有相关的化学、公共卫生知识以及一定的管理学知识；

3．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；

4．掌握扎实的食品科学基础知识和食品质量与安全专业的基本理论知识，了解食品质量与 安全专业的发展现状和趋势；

5．具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品质量与安全实际问 题的能力；

6．具有较强的创新意识和创新的初步能力；

7．具有信息获取和职业发展学习能力；

8．了解食品质量与安全专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；

9．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；

10.具有应对危机与突发事件的初步能力；

11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。

主干学科：食品科学与工程、生命科学、管理学。

核心知识领域：食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化；仪器分析检测的基本原理和技术；食品加 工及成品中各种危害因素及其检测、检疫、控制的基本概念、基本原理、基本技术，食品安全评价 与风险分析的基本原理及技术，食品质量管理与控制，食品标准与法规。

核心课程实例：

示例一：食品生物化学（生物化学）（56学时）、食品微生物学（食品微生物学基础）（40学 时）、食品营养学（营养生理学、基础营养学、应用营养学）（共96学时）、食品安全学（食品卫生 学）（24学时）、食品工程原理、食品化学（40学时）、食品毒理学（24学时）、食品免疫学（食品病 原学）（24学时）、食品工艺学（食品工艺学概论）（40学时）、食品质量检验技术（32学时）、食品 质量管理与控制（食品生产管理与法规）（24学时）。

示例二（按每16学时折合1学分）：食品生物化学（基础生物化学A）（72学时）、食品微生物 学（72学时）、食品营养学（32学时）、食品安全学（食品安全与卫生）（56学时）、食品工程原理(40 学时)、食品化学（56学时）、食品毒理学（48学时）、食品免疫学、食品工艺学（72学时）、食品质量检 验技术（食品安全检测技术）（32学时）、食品质量管理与控制（食品品质管理）(40学时)。

示例三（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（生物化学）（109学时）、食品微生物学（食 品微生物学检验）（62学时）、食品营养学（营养生理学）（30学时）、食品安全学（食品卫生学） （30学时）、食品工程原理、食品化学（30学时）、食品毒理学（30学时）、食品免疫学（食品免疫学 及技术）（32学时）、食品工艺学（75学时）、食品质量检验技术（食品质量安全快速检测原理及 技术）（62学时）、食品质量管理与控制（食品质量安全监督和管理）（30学时）。

主要实践性教学环节：食品质量与安全专业认识实习、食品质量与安全专业社会调查、食品 工艺实习、食品安全检验实习、食品质量管理与控制课程设计、毕业实习、毕业设计（论文）。

主要专业实验：食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品营养学实验、食品安全学实验、 食品工程原理实验、食品化学实验、食品毒理学实验、食品质量检验技术实验、食品工艺学实验。

修业年限：四年。

授予学位：工学学士。

培养目标：本专业培养具备自然科学基础知识、工程技术与科学基本知识以及过程装备与控 制工程专业知识和实践能力，能在化工、石油化工、冶金、轻工、能源、制药、环保、建材等领域从事 过程装备的研究开发、设计制造、监测控制、安全保障、运行维护等工程技术，以及教育、管理工作 或进入相关学科继续深造的高素质复合型工程科技专门人才。

培养要求：本专业学生主要学习机械工程、热能工程、工艺过程及控制等方面的基本理论和 基本知识，接受计算机技术、机械工程技术、过程（化学）工程技术、监测控制技术等方面的基本 训练，掌握机械设计、过程装备与控制设计等方面的基本能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1．掌握力学、工程图学、机械设计、工程材料、过程原理、电工电子技术、检测与控制技术、过 程装备技术等方面的基本理论和基本知识；

2．熟悉过程装备特别是压力容器的设计方法和相关标准，能根据工艺要求进行过程装备的 设计、制造、监控、评估和管理；

3．熟悉机械加工过程及机械设计方法和相关设计标准；

4．了解过程装备与控制的现代设计方法、学科前沿、国内外发展动态和行业需求，具有对先 进过程装备及其成套技术进行开发的初步能力；

5．具有安全意识、环保意识和可持续发展意识，具有保证过程装备安全可靠性的基本知识；

6．具有良好的身心素质和人文社会科学素养，具有较强的社会责任感和职业道德；

7．能运用现代信息技术获取相关信息，具有拓展知识面和跨专业、跨文化的学习交流能力， 具有终身学习的意识和能力；

8．具有一定的科学研究和解决工程实际问题能力，具有一定的批判性思维能力，具有一定 的国际视野和国际交流能力。

主干学科：机械工程、动力工程及工程热物理、化学工程与技术、安全科学与工程。

核心知识领域：本专业将“过程”、“装备”与“控制”这3个相关知识领域有机紧密地结合在 一起，是以机械为主，工艺与控制为辅的“一机两翼”的复合型交叉专业。本专业核心知识领域 涉及机械工程、热能工程、工艺过程及控制等方面的基本理论和基本知识，包括工程力学、工程图 学、机械设计、工程材料、化工（或其他工业）过程、检测与控制技术、过程装备技术等知识领域。 此外，本专业还涉及机械加工及机械设计、过程装备特别是压力容器设计等工程技术。

核心课程示例：

示例一：工程图学（40学时）、工程训练（24学时）、工程化学（32学时）、机械制图及CAD基 础（24学时）、材料力学（64学时）、材料力学实验（8学时）、理论力学（64学时）、机械设计（72学 时）、过程工程原理（64学时）、过程工程原理实验（16学时）、控制工程基础（48学时）、工程热力 学（32学时）、工程材料（32学时）、机械制造基础（32学时）、过程装备CAD（32学时）、过程装备 控制技术（48学时）、过程设备设计（48学时）、过程机械（48学时）。

示例二：现代工程图学（96学时）、理论力学（56学时）、工程材料（32学时）、材料力学(72 学时)、机械原理（56学时）、机械制造技术（40学时）、化工原理（112学时）、机械设计（64学 时）、公差配合与技术测量（24学时）、流体及粉体力学基础（40学时）、工程热力学（56学时）、工 业化学（32学时）、过程设备设计（72学时）、过程装备与控制工程专业实验（20学时）、过程流体 机械（48学时）、过程装备控制技术及应用（40学时）。

示例三：工程图学（96学时）、理论力学（72学时）、材料力学（72学时）、化学工程基础(48 学时)、互换性与测量技术（40学时）、工程材料及热处理（32学时）、工程材料成型技术（32学 时）、机械设计基础（72学时）、流体力学（48学时）、工程热力学（64学时）、自动控制原理（64学 时）、过程流体机械（64学时）、过程装备设计基础（64学时）、过程装备制造工艺（40学时）、过程 控制及仪表（48学时）、化工过程（40学时）、过程装备成套技术（32学时）、真空技术基础（48学 时）。

主要实践性教学环节：金工实习、认识实习、生产实习、毕业实习、课程设计（过程原理、机械 设计、过程装备设计等）、毕业设计（论文）、科技创新及社会实践等。

主要专业实验：过程原理实验、工程力学实验、电工电子实验、机械基础实验、压力容器强度 实验、压力容器稳定性实验、过程流体机械性能测试与监控实验、过程设备性能测试与监控实 验等。

修业年限：四年。

授予学位：工学学士。