郑州工程技术学院食品质量与安全和广播影视节目制作哪个好?哪个比较好就业?哪个好考点?

郑州工程技术学院广播影视节目制作专业旨在培养拥护党的基本路线，具有良好的职业道德和敬业精神，适应各级电视台、各类影视公司、企业宣传推广部门的策划、拍摄、编辑、后期合成等第一线需要的、一专多能的高素质、实用型人才。培养学生在具备影视专业基础理论知识基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本技能。

十八届三中全会《中共中央关于全面深化改革若干重大问题的决定》明确地要求：加快现代职业教育体系建设，深化产教融合、校企合作，培养高素质劳动者和技能型人才，尤其将“深化产教融合、校企合作”作为制度创新重点。广播影视节目制作专业在教学中不断贯彻这一精神，汇聚行业企业力量，开发、整合各类教育资源。从市场需求为出发点，以影视创作能力培养为核心，遵循先“行”后“知”（先“做”后“学”）的教学理念，通过校企深度合作的教学模式，培养一专多能的高素质、实用型人才。

2014年11月，郑州工程技术学院文化与传播学院广播影视节目制作专业在十周年庆典之际，举办了“首届河南高校影视教育学术交流会”。邀请了河南省内各高校教师参加，增强高校间专业的横向交流与互动，共同探讨河南影视教育发展现状，找到适合自身发展的新模式，提出影视人才培养的新路径。1、一专多能：先多再专

一部优秀的影像作品的创作需要影视技术和艺术的完美融合，如果缺乏对影视全面的了解，就无法很好的从事某一方面的工作。因此，本专业结合现代素质教育的重要一个方面——因材施教。在全面培养影视的前期策划、写作能力、中期的拍摄执行能力、后期的剪辑、编辑、包装能力的基础上，发展每个的兴趣爱好，学生根据自己的兴趣爱好找到自己的定位和以后适合从事的工作。

2、先“行”后“知”：作品是硬道理

根据以上的专业定位和特点，广播影视节目制作专业围绕学生创作影视作品贯穿始终，一切能力以作品说话，要求学生三年至少创作5-10部影视作品，大一就鼓励学生进行创作，培养兴趣，体现先“行”后“知”的教学思路。每学期围绕一个“影视大作业”进行教学安排；大三毕业前有“毕业影视作品展播”，评出优秀毕业作品给予奖励。这样就使“做”和“学”更加合理化，同时，鼓励学生参加各种影视大赛，起到“以赛促学”的目的。近年来广播影视节目制作专业有近百余部师生作品在大赛中获奖。例如在2015年的万峰林国际微电影大赛中我们专业提交了86部作品，郑州工程技术学院获得了最佳组织奖；张永强老师获得了最佳指导老师奖；张永强和张翼老师创作的《他们他们》、《召唤》分别获得了一二等奖；12级学生庄璐璐作品《草原上的格桑花》获得了二等奖；14级学生刘慧欣的《饰界》获得了三等奖。3、专业采风

专业实习采风课程是我院广播影视节目制作专业重要必修实践课程，是学生大学学习阶段重要的实践性教学环节之一，通过采风、融入自然和人文，学生将进一步了解社会，加深对所学专业理论知识的理解，培养学生解决实际问题的能力，为以后的学习打下基础。采风课程的主要目的是锻炼学生独立创意、独立拍摄、独立编辑纪录片、专题片、MV、微电影的能力。采风课程期间，学生分组完成一部影视作品。

我们专业每年安排一年级的学生在省内进行一周的采风，采风地点有太行山辉县郭亮村、回龙村。安阳的石板岩、洪谷山等写生基地；大一采风旨在进一步加深学生对所学专业知识的理解掌握，培养学生的学习兴趣和动手实操能力，明确专业学习方向，同时查找专业知识学习方面的不足本；二年级的学生在省外为期两周的采风。采风地点有湖南凤凰、甘南藏区、陕北的黄土高原、福建厦门、山西平遥、安徽宏村、云南丽江等写生基地。大二采风旨在让学生独立完成一部具有一定专业水平的影视作品，要求比较严格，可以是纪录片、微电影等形式。4、高度注重校企产学合作

广播影视节目制作专业的重要教学改革思路就是围绕真实的实践、实训项目（例如郑州工程技术学院网络电视台、企业实际案例引入等）进行多专业融合教学，打破专业界限，共同协作。以学生为中心，尊重学生的兴趣和选择，横向多元发展。广播影视节目制作专业教学中一直引入校企合作的模式，在整个过程中不断的探索和发展，不断加强实践教学，取得了一定的成果。近年来，电作专业和很多企事业单位签订了合作协议，产生和很多合作实践项目：例如合作的单位有河南电视台、郑州教育电视台、河南影视集团、新郑组织部、北京博涵佳鼎影视文化发展有限公司等。

2013年12月底，我们电视台节目制作专业和和河南新郑组织部签订实习协议，并举行了挂牌仪式。协议主要围绕我们广播影视节目制作专业的老师和学生为新郑组织部拍摄正能量的人物专题片展开，随后，我们拍摄了新郑市龙湖镇泰山村书记乔宗旺的专题片《泰山之子》，新郑组织部对我们的工作给予了高度的赞赏，对我们最后的成片给予了一致的肯定。5、郑州工程技术学院网络电视台的实践平台

2013年，郑州工程技术学院网络电视台正式成立，由文化与传播学院直接运营管理，广播影视节目制作专业全员师生参与。也是河南省高校中唯一一个将电视台设在学院的高校。因此，电视台成为了我们专业的重要校内实践平台实训基地，即“校中厂、厂中校”的模式。从电视台成立至今，已经形成的电视栏目有《郑工新闻》、《郑工名师》、《郑工之子》、《文化论谈》、《生活气象站》、《光影有约》等。在整个电视台的运作中，我们形成了行业专家带专业老师、老师带学生、高年级的学生带低年级的学生、实现了专业教学改革的新局面。另外，我们专业和校外企业紧密合作，老师和学生共同参与项目。我们和郑州教育电视台签订协议、挂牌，共同完成电视栏目（《每周新闻回顾》），假期安排实习生到电视台参与实践的栏目拍摄，并共同开发新的电视栏目。6、邀请著名专家为客座教授

（1）导演宁浩：2012年5月，我院邀请了著名导演宁浩（主要作品有《疯狂的石头》、《疯狂的塞车》、《黄金大劫案》等）和编剧岳小军来学院讲学，交流现场人员爆满、气氛热烈，宁到和我们的老师和学生进行的专业的深入交流，大家受益匪浅。（2） 2014年6月24号，郑州工程技术学院特聘请著名表演艺术家、导演李艳秋，著名相声表演艺术家侯耀华先生和国家话剧院国家一级演员许文广先生为郑州工程技术学院客座教授，参与郑州工程技术学院今后的教育教学工作。（3）2014年12月，我们专业邀请中国国际影视文化交流协会会长，中国广播电视协会纪录片委员会副会长，中央电视台专家组成员、高级编辑、资深策划法国国际电视节评委，英国国际环保电影节评委，中国传媒大学、《凤凰卫视》中文台节目策划人，全国十佳电视工作者，全国知名专家冷冶夫先生来我校讲学。（4）2014年11月，我们邀请我国著名媒体策划人、职业编剧翟宏为先生。荣获中国舞台艺术最高奖“国家文华奖”，2003年在全国颇具影响力的畅销书《河南人惹谁了》的第一作者翟宏为先生来我校讲学。（5）2014年11月，我们邀请中国电影编导、国家一级导演，中国电影电视家协会理事、现任河南影视集团影视部主任卢卫国先生来我校讲学。卢导演多年来拍摄各种体裁影视剧，获奖无数。2010 年 《不是闹着玩的》大受观众喜爱，后又拍摄电影《就是闹着玩的》。7、加强职业道德培养

一个人的职业道德是一种美！也是一种被尊重的资本！更是实现个人价值的方式！

培养目标：本专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专 业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检 验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检 验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。 培养要求： 1．具有良好的职业道德、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养； 2．具有相关的化学、公共卫生知识以及一定的管理学知识； 3．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识； 4．掌握扎实的食品科学基础知识和食品质量与安全专业的基本理论知识，了解食品质量与 安全专业的发展现状和趋势； 5．具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品质量与安全实际问 题的能力； 6．具有较强的创新意识和创新的初步能力； 7．具有信息获取和职业发展学习能力； 8．了解食品质量与安全专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规； 9．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力； 10.具有应对危机与突发事件的初步能力； 11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。 主干学科：食品科学与工程、生命科学、管理学。 核心知识领域：食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化；仪器分析检测的基本原理和技术；食品加 工及成品中各种危害因素及其检测、检疫、控制的基本概念、基本原理、基本技术，食品安全评价 与风险分析的基本原理及技术，食品质量管理与控制，食品标准与法规。 核心课程实例： 示例一：食品生物化学（生物化学）（56学时）、食品微生物学（食品微生物学基础）（40学 时）、食品营养学（营养生理学、基础营养学、应用营养学）（共96学时）、食品安全学（食品卫生 学）（24学时）、食品工程原理、食品化学（40学时）、食品毒理学（24学时）、食品免疫学（食品病 原学）（24学时）、食品工艺学（食品工艺学概论）（40学时）、食品质量检验技术（32学时）、食品 质量管理与控制（食品生产管理与法规）（24学时）。 示例二（按每16学时折合1学分）：食品生物化学（基础生物化学A）（72学时）、食品微生物 学（72学时）、食品营养学（32学时）、食品安全学（食品安全与卫生）（56学时）、食品工程原理(40 学时)、食品化学（56学时）、食品毒理学（48学时）、食品免疫学、食品工艺学（72学时）、食品质量检 验技术（食品安全检测技术）（32学时）、食品质量管理与控制（食品品质管理）(40学时)。 示例三（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（生物化学）（109学时）、食品微生物学（食 品微生物学检验）（62学时）、食品营养学（营养生理学）（30学时）、食品安全学（食品卫生学） （30学时）、食品工程原理、食品化学（30学时）、食品毒理学（30学时）、食品免疫学（食品免疫学 及技术）（32学时）、食品工艺学（75学时）、食品质量检验技术（食品质量安全快速检测原理及 技术）（62学时）、食品质量管理与控制（食品质量安全监督和管理）（30学时）。 主要实践性教学环节：食品质量与安全专业认识实习、食品质量与安全专业社会调查、食品 工艺实习、食品安全检验实习、食品质量管理与控制课程设计、毕业实习、毕业设计（论文）。 主要专业实验：食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品营养学实验、食品安全学实验、 食品工程原理实验、食品化学实验、食品毒理学实验、食品质量检验技术实验、食品工艺学实验。 修业年限：四年。 授予学位：工学学士。