烹调工艺与营养专业烹调工艺与营养专业源于1979年开设的中等烹饪专业。累计培养高技能复合型烹饪职业人才3000多人。教学团队现有注册中国烹饪大师8人，教授2人、副教授5人。建有中式烹调、西式烹调方向完善的课程体系，规模和影响力持续扩7次问鼎全国职业院校技能大赛烹饪赛项团体金奖。专业荣誉国家优质高职校骨干专业中央财政支持的职业教育实训基地建设项目省高等学校特色专业省高等学校品牌专业（一期）省高水平职业院校重点建设专业省高校“十二五”重点建
专业名称：烹饪工艺与营养专业代码：640202人才培养目标：具有本专业必需的文化基础知识和烹饪专业知识，具有良好的职业素养，掌握本专业的核心专业烹饪技能，满足宾馆、饭店等餐饮业及各类企、事业单位的后勤部门生产、建设、管理、服务一线需要的、德智体美等全面发展的高素质、高技能人才。专业主干课程：烹饪营养卫生、烹饪原料、烹调工艺、面点工艺、西餐工艺、宴会设计、餐饮管理与实务。专业核心能力：掌握本专业所必需的文化基础知识，政治经济法律基本理论知
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