御厨烹饪学校（川菜三年大专班）招生对象凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。学习内容理论学习内容1.烹饪的刀法和翻锅知识8.烹饪原料学15.计算机应用基础2.烹饪的基础和概念知识9.中西面点制作16.现代调酒工艺3.烹饪的营养卫生知识10.川菜烹饪工艺17.川菜风味小吃4.烹饪的原料及加工11.餐饮服务和管理18.强化个人文化素质5.烹饪工艺基础学12.川菜的成本与核算19.学生实习行为手
御厨烹饪学校（湘菜三年大专班）招生对象凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。学习内容理论学习内容1.烹饪的刀法和翻锅知识8.烹饪原料学15.计算机应用基础2.烹饪的基础和概念知识9.中西面点制作16.现代调酒工艺3.烹饪的营养卫生知识10.湘菜烹饪工艺17.湘菜风味小吃4.烹饪的原料及加工11.餐饮服务和管理18.强化个人文化素质5.烹饪工艺基础学12.湘菜的成本与核算19.学生实习行为手
御厨烹饪学校（粤菜三年大专班）招生对象凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。学习内容理论学习内容1.烹饪的刀法和翻锅知识8.烹饪原料学15.计算机应用基础2.烹饪的基础和概念知识9.中西面点制作16.现代调酒工艺3.烹饪的营养卫生知识10.粤菜烹饪工艺17.粤菜风味小吃4.烹饪的原料及加工11.餐饮服务和管理18.强化个人文化素质5.烹饪工艺基础学12.粤菜的成本与核算19.学生实习行为手
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