该专业为2006年开设的上海市紧缺专业。伴随着世界顶级邮轮公司纷纷抢滩中国市场，世界多家顶级邮轮公司已经正式进军中国市场，其中美国皇家加勒比将上海作为今后在中国开航的母港。当很多同学还在想着“上天”做空姐、空保的时候，“下海”到豪华邮轮上做海乘已经成为不少年轻人的新选择，因此国际邮轮乘务人才目前在上海十分紧俏。主要培养学生拥有较强的外语基础与会话能力，与上海成为国际航运中心的发展相适应的，掌握一定的国际邮轮服务与管理实践技能的高素质技能
该专业是紧缺人才专业。随着后世博效应的显现，会展业正成为上海的支柱产业和现代服务业中的朝阳产业，五年来保持20%的年递增率，行业规模不断扩其从业人员日渐成为就业市场的宠儿。该专业旨在培养学生掌握一定的文化科学知识和会展专业知识，具有良好的职业道德和职业基本技能，从事会展接待，主要面向会展中心、世博场馆、会展公司。上海市旅游行业员工上岗证（法律道德）饭店情景英语证书（A级/B级）会务服务员中级证书计算机操作员初级证书可选修：海员证、调酒师
该专业是上海市教委批准的早开办此专业的学校（开办于1983年）,具有30余年办学经验。近年来，学校借鉴国际先进教育理念，积极与澳大利亚TAFE职业教育课程标准对接，进一步提升学生的学习能力和专业水平，使学生适应全球化时代技能型人才的要求，同时因办学成绩突出，特色明显，在上海乃至全国享有盛誉，被教育部评为全国首批示范专业。本专业旨在培养学生拥有较好的外语基础与会话能力以及国际饭店运营与管理的实践技能。毕业生主要面向高星级饭店、大型会议中心
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