厨师 广东文理职业学院

广东文理职业学院烹调工艺与营养专业

烹调工艺与营养　专业代码［文科：044　｜　理科：090　｜　3+证书：144］专业方向：①中餐烹调　②西餐烹调培养目标：本专业培养拥护党的基本路线、方针、政策，适应社会主义市场经济发展需求，具有烹调工艺与营养专业必需的文化基础知识和烹饪专业知识，具有良好的烹饪职业素养，具有现代烹饪理念的核心烹饪技能，能适应现代餐饮业、酒店业发展需要的高端技能型人才。主要课程：中国烹饪工艺，食品营养，酒店餐饮服务与管理，宴会设计，餐饮英语等。