厨师 太原旅游职业学院

太原旅游职业学院烹调工艺与营养专业

培养目标本专业培养德智体美等方面全面发展，具有诚信、敬业的良好职业素质，熟悉国家餐饮业法律法规，具备烹饪专业所需的基本理论与烹饪实务等方面工作所需的专业知识与操作技能，面向高星级酒店、中高端餐饮业及旅游景点、企事业单位、个体餐饮单位和服务机构，从事厨房生产管理、营养配餐的高素质技术技能型人才。职业面向就业职业领域高星级酒店后厨或高端餐饮企业后厨类别就业岗位主要工作任务初始就业岗位高星级酒店及中、高端餐饮业的中西餐烹调、中西餐面点、食雕冷